Nosalty logó

A tökéletes milánói makaróni

Name: A tökéletes milánói makaróni
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Olívaolaj; 300 g Sonka; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 ek Bazsalikom; 1 ek Oregánó szárított; 1 ek Cukor; 10 dl Passzírozott paradicsom; 250 g Trappista sajt reszelt; 0 ízlés szerint Oregánó friss (opcionális); 500 g Makaróni; 0 késhegynyi Só; 0 ízlés szerint Bors; 300 g Csiperkegomba

Gerzsenyi Flóra

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 ek olívaolaj
300 g sonka
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek bazsalikom
1 ek oregánó (szárított)
1 ek cukor
10 dl passzírozott paradicsom
250 g trappista sajt (reszelt)
oregánó ízlés szerint (friss (opcionális))
500 g makaróni
só késhegynyi
bors ízlés szerint
300 g csiperkegomba

Tápanyag és kalória

399

Kalória

27.9g

Fehérje

18.1g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

287.3g

Víz

61.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

11.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

6g olívaolaj

57 kcal
60g sonka

83 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

2 kcal
2g cukor

8 kcal
200g passzírozott paradicsom

48 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
0g oregánó

0 kcal
100g makaróni

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g csiperkegomba

13 kcal

Összesen 399 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

32g olívaolaj

283 kcal
300g sonka

414 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
3g oregánó

8 kcal
10g cukor

39 kcal
1000g passzírozott paradicsom

240 kcal
250g trappista sajt

880 kcal
0g oregánó

0 kcal
500g makaróni

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal

Összesen 1991 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1.2g olívaolaj

11 kcal
11.7g sonka

16 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
38.9g passzírozott paradicsom

9 kcal
9.7g trappista sajt

34 kcal
0g oregánó

0 kcal
19.5g makaróni

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.7g csiperkegomba

2 kcal

Összesen 76 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

27.9 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2618.4 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

373 mg
Vas

3 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

294 mg
Nátrium

1879 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.1 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

287.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

204 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

558 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

27790 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 399 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

139.5 g

Zsír

Összesen

118.8 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

308 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13091.8 g
Cink

11 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

1863 mg
Vas

14 mg
Magnézium

262 mg
Foszfor

1471 mg
Nátrium

9397 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

90.6 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1436.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1018 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

73 micro
K vitamin:

85 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

223 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

783 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2789 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

138950 micro
Lut-zea

473 micro

Összesen 1991 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

509.8 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

73 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

366 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

109 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

5411 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A kockára vágott sonkát elkezdjük pirítani olívaolajon, majd miután színt kapott, rádobjuk az aprított vöröshagymát és együtt pároljuk tovább.
Megszórjuk a szárított oregánóval és bazsalikommal, majd hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott csiperkegombát is.
Addig pirítjuk, amíg a gomba össze nem esik és levet ereszt, majd azt kissé elfőzzük. Erre jöhet a passzírozott paradicsom, ami után az egészet jól összefőzzük. A szószt ízesítjük sóval, borssal, egy kevés cukorral és friss oregánóval.
Az elkészült szószhoz hozzáadjuk az al dentére főtt makaróni tésztát, elkeverjük és pár percig rotyogtatjuk a szószban.
Tálaláskor megszórjuk bőségesen trappista sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A milánói egy igazi klasszik, retró kaja, sokunk kedvence, főleg gyerekkorunkból. Engem és tesómat legalábbis teljesen felcsigázott az összekevert maszatos tészta. A menzán is imádtuk, mindig repetáztunk belőle. Szinte emlékszem, milyen volt az első: tészta, paradicsomszósz, gomba, sonka, sajt = tökéletes kombináció. Menzakaja lévén igencsak alulértékelt fogás, pedig többet tud ez annál, mint amit gondolnátok. A jó minőségű alapanyagok és a gondos elkészítés a titka a jó milánóinak. De bevallom szerintem még a rossz is tud finom lenni, annyira elfogult vagyok. Igaz, semmi köze az olaszokhoz, de simán elmenne itáliai tésztafogásnak. Sőt, ha az olaszok találkoznának ezzel a recepttel, biztosan magukénak akarnák tudni!

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Spaghetti al tartufo Philips tésztakészítőből

Gombás penne gorgonzola szósszal

Paradicsomos-gombás penne

Milánói másképp

Szicíliai kétgombás spaghetti fehérborral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis tészta

Klasszikus krumplis tészta

A krumplis tészta egy egyszerű, de annál szerethetőbb étel. Olcsó, gyorsan elkészül, laktató és pont ezért nevezhető igazi magyar komfort kajának, pláne ha roppanós savanyúsággal ...

Fekete Melinda

gombás tészta

Gombás udon misopasztával

Ez a tésztaétel hús- és tejmentes, ráadásul szuper komfortkaja. A gombás udon és az umamival teli japán ramen szerelemfúziója, melyben nincsen se vaj, se tejszín, a misotól viszont ...

Gerzsenyi Flóra

fokhagymás tészta

Spagetti fokhagymával, olívaolajjal és chilipaprikával

A kilencedik Olasz Gasztronómiai Világhét alkalmából Alessandro Manfredini főzött egy villámgyors, ám ízekben gazdag, tradicionális tésztaspecialitást. A Spaghetti aglio olio e ...

Olasz Gasztronómiai Világhét

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Krémlevest, szaftos húsos tésztát és almás...

Tökéletes hétindító menüsorunk!

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Még több cikk

Top Receptek

lencseleves

Friss receptek

Még több friss recept