Nosalty logó

Milánói pacal

Cafika

Milánói pacal

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

6 ek olívaolaj (extra szűz)
2 dkg vaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
0.5 közepes szár halványító zeller
4 db szegfűszeg
4 db borókabogyó
5 db zsálya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl vörösbor
1 db leveskocka (gluténmentes)
200 g fehérbab (főtt, lehet konzerv is)
100 g füstölt szalonna
500 g pacal (mosott, előfőzött)
1 dl paradicsomlé
1 l víz
8 dkg parmezán sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

704

Kalória

36.5g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

44.3g

Zsír

461.3g

Víz

199.4g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

12g olívaolaj

106 kcal
5g vaj

36 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
5g halványító zeller

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g vörösbor

11 kcal
3g leveskocka

8 kcal
50g fehérbab

167 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
125g pacal

106 kcal
25g paradicsomlé

4 kcal
250g víz

0 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal

Összesen 704 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

48g olívaolaj

424 kcal
20g vaj

143 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
10g leveskocka

33 kcal
200g fehérbab

666 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
500g pacal

425 kcal
100g paradicsomlé

17 kcal
1000g víz

0 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal

Összesen 2813 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

2g olívaolaj

18 kcal
0.8g vaj

6 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
6.7g sárgarépa

2 kcal
0.8g halványító zeller

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g vörösbor

2 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
8.4g fehérbab

28 kcal
4.2g füstölt szalonna

28 kcal
21g pacal

18 kcal
4.2g paradicsomlé

1 kcal
42.1g víz

0 kcal
3.4g parmezán sajt

13 kcal

Összesen 118 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

36.5 g

Zsír

Összesen

44.3 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

199 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1864.1 g
Cink

5 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

475 mg
Vas

7 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

419 mg
Nátrium

796 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

461.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

380 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

219 micro
Kolin:

288 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3050 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2260 micro
Lut-zea

120 micro

Összesen 704 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

145.9 g

Zsír

Összesen

177 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

797 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7456.4 g
Cink

18 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

1898 mg
Vas

26 mg
Magnézium

538 mg
Foszfor

1676 mg
Nátrium

3183 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

152.4 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1845 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1521 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

85 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

70 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

878 micro
Kolin:

1151 mg
Retinol - A vitamin:

298 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

12202 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9038 micro
Lut-zea

481 micro

Összesen 2813 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

313.6 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

80 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

134 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

77.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

208 micro
β-karotin

513 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

380 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Megtisztítjuk, megmossuk a hagymát, a répát, a zellerszárat, majd apróra metéljük, felszeleteljük a szalonnát.
Egy fazékba öntjük az olajat, hozzáadjuk a vajat, felforrósítjuk, megpirítjuk benne a hagymát, répát, zellerszárat, szalonnát és a zsályát.
Ha megpirult, hozzádjuk a megmosott, szeletelt pacalt, pirítjuk, kevergetjük, míg a leve el nem fő, majd felöntjük a vörösborral, hagyjuk ezt is elfőni, kevergetjük.
Hozzáadjuk a húsleveskockát, a paradicsomlét és a vizet, hogy épp ellepje, sózzuk, borsozzuk.
Kis lángon 1 órán át főzzük, közben mindig ellenőrizzük a víz mennyiségét, nehogy leégjen. (Kuktában a főzési idő megfeleződik, és ekkor kevesebb vizet tegyünk hozzá, mert nem párolog annyi víz el, mint a lábasból.)
Ha konzerv babot használunk, akkor ezt közben leöblítjük, lecsepegtetjük.
Az 1 órás főzés után a pacalhoz adjuk a babot, ellenőrizzük az ízeket, ha kell sózzuk, borsozzuk, majd még 10-15 percig lassú tűzön rotyogtatjuk. Ha sűrűn szeretjük, akkor nagy lángon rotyogtatjuk addig, amíg el nem érjük a megfelelő sűrűséget.
Tálaljuk, és fogyasztás előtt megszórjuk a tetejét reszelt parmezán sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 85 p

Megint egy finom, új pacalrecept innen. Az eredeti recept nem írja a vörösbort, de mi így szeretjük.

Hasonló receptek

Összes pacalpörkölt

Pacalpörkölt

Csülkös pacaltorta

Sajtos pacalpörkölt

Pacalpörkölt paradicsommal-paprikával

Nyakas pacal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept