Nosalty logó

Minden jóval csúsztatott palacsinta

Name: Minden jóval csúsztatott palacsinta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Finomliszt; 2 ek Cukor; 3 db Tojás; 380 ml Tej; 2 ek Vaj; 1 csipet Só; 400 g Sárgabaracklekvár; 400 g Szilvalekvár; 150 g Dió darált; 150 g Mák darált; 2 ek Porcukor ízlés szerint

Nosalty

5adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A palacsintákhoz

200 g finomliszt
2 ek cukor
3 db tojás
380 ml tej
2 ek vaj
1 csipet só

A csúsztatáshoz

400 g sárgabaracklekvár
400 g szilvalekvár
150 g dió (darált)
150 g mák (darált)
2 ek porcukor (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

997

Kalória

20.4g

Fehérje

137.8g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

55.2g

Víz

120.1g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

50.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A palacsintákhoz

40g finomliszt

146 kcal
4g cukor

15 kcal
33g tojás

42 kcal
76g tej

43 kcal
6g vaj

40 kcal
0g só

0 kcal

A csúsztatáshoz

80g sárgabaracklekvár

222 kcal
80g szilvalekvár

124 kcal
30g dió

196 kcal
30g mák

158 kcal
3g porcukor

11 kcal

Összesen 997 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A palacsintákhoz

200g finomliszt

728 kcal
20g cukor

77 kcal
165g tojás

208 kcal
380g tej

213 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal

A csúsztatáshoz

400g sárgabaracklekvár

1112 kcal
400g szilvalekvár

620 kcal
150g dió

981 kcal
150g mák

788 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 4982 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A palacsintákhoz

10.5g finomliszt

38 kcal
1g cukor

4 kcal
8.7g tojás

11 kcal
19.9g tej

11 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0g só

0 kcal

A csúsztatáshoz

21g sárgabaracklekvár

58 kcal
21g szilvalekvár

33 kcal
7.9g dió

51 kcal
7.9g mák

41 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

Összesen 261 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.4 g

Zsír

Összesen

41.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1394.3 g
Cink

4 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

587 mg
Vas

5 mg
Magnézium

167 mg
Foszfor

482 mg
Nátrium

115 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

137.8 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

55.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

156 micro

Összesen 997 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

101.8 g

Zsír

Összesen

206.5 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

118 g
Koleszterin

600 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6971.6 g
Cink

20 mg
Szelén

148 mg
Kálcium

2936 mg
Vas

26 mg
Magnézium

835 mg
Foszfor

2410 mg
Nátrium

574 mg
Réz

6 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

689.1 g
Cukor

253 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

275.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

425 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

435 micro
Kolin:

565 mg
Retinol - A vitamin:

420 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

780 micro

Összesen 4982 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

10.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

365.6 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

154 mg
Vas

1 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

126 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

14.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A palacsintákhoz

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját, tejet, cukrot, olvasztott vajat és lisztet egy turmixgépben teljesen simára dolgozzuk, majd félretesszük.
A tojásfehérjékhez adunk egy csipet sót, majd kemény habot verünk belőlük. A hab első harmadát hozzákeverjük a palacsintatésztához, hogy fellazítsuk, majd a maradék kétharmadot két részletben, óvatosan beleforgatjuk, nehogy összetörjön.
Egy serpenyőt enyhén kikenünk olajjal, majd elkezdjük melegíteni. A lángot végig közepes szinten tartjuk alatta, hogy a palacsinták egyenletesen süljenek, és ne égjenek meg. Merőkanállal kimerünk egy adagot a serpenyőbe a tésztából, kicsit ellaposítjuk, majd addig sütjük, amíg az alja aranybarna nem lesz. A teteje enyhén „nyers” marad, és nem is fogjuk megfordítani, majd megsütni, mert a rétegezés során a következő ráhelyezett palacsinta forró alja „fejezi be” a sütést. Ettől lesz a csúsztatott palacsinta belseje jó szaftos. A palacsinta akkor sült meg, ha a teteje már nem nedves, és megjelentek rajta kisebb-nagyobb buborékok.

A csúsztatáshoz

A darált diót és mákot elkeverjük 1-1 evőkanál porcukorral. Mivel a palacsinta és a lekvár is enyhén édes, nem kell túl sok cukor a magvakhoz, azonban mennyisége ízlés szerint növelhető.
Az első kész palacsintát egy tányérra csúsztatjuk, majd megkenjük baracklekvárral és megszórjuk cukros dióval. Erre jöhet a következő frissen kisült palacsinta, amit szilvalekvárral fogunk megkenni és mákkal megszórni. Ezt a rétegezést kell folytatnunk az utolsó palacsintáig. Az utolsó palacsintát a sületlen felével levelé tegyük a toronyra.
A csúsztatott palacsintát meghintjük porcukorral, és még langyosan, szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

Sokakat késztet fejtörésre ennek a klasszikus desszertnek a neve. Vajon mitől csúszik a palacsinta? Vagy hová? Talán a legtöbben az első elkészítés során világosodunk majd meg, amikor egymás után csúsztatjuk a rétegeket a serpenyőből a tányérra, ahol végül összeáll a (például) lekvárral, dióval és mákkal megtöltött, impozáns torony. Ilyenkor persze már nem ezen törjük a fejünket, inkább csak élvezzük a tányérunkra kerülő, porcukorral hintett szeleteket.

Hasonló receptek

Összes különleges palacsinták

Mogyorós-kakaós metélt palacsinta

Sörös palacsinta erdei gyümölcsökkel

Palacsintacsigás sütemény

Ázsiai medvehagymás palacsinta

Csodapalacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges palacsinták

Socca fetakrémmel és sült paradicsommal

A socca egy dél-francia, csicseriborsólisztből készülő lepény, ami elsőre szerénynek tűnhet, de forró serpenyőben sütve egészen zseniális lesz: a széle ropogósra pirul, a közepe ...

Hering András

blini

Klasszikus orosz blini

A blini nem egyszerű palacsinta: kelt tésztájának és a hajdinalisztnek köszönhetően karakteres, mégis könnyű fogás. Ünnepi reggelinek, vendégvárónak vagy akár elegáns előételnek ...

Hering András

különleges palacsinták

Finn tepsis palacsinta (Pannukakku)

A finnek palacsintája, vagyis a pannukakku egy roppant praktikus recept: az összeállított tésztát tepsiben, sütőben süthetjük készre, nem kell órákig a serpenyő mellett strázsálni. A ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept