Nosalty logó

Minden jóval töltött sertésdagadó

Name: Minden jóval töltött sertésdagadó
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésdagadó egy darab; 2 db Zsemle; 1 dl Tej; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Csirkemáj; 15 dkg Gomba; 2 db Főtt tojás; 1 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem aprított; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Fekete bors vagy ízlés szerint; 1 ek Ételízesítő vagy ízlés szerint; 3 ek Sertészsír kb.; 1 dl Víz

Lizinka_

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.8 kg sertésdagadó (egy darab)
2 db zsemle
1 dl tej
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
10 dkg csirkemáj
15 dkg gomba
2 db főtt tojás
1 db tojás
1 csokor petrezselyem (aprított)
só ízlés szerint
1 kk fekete bors (vagy ízlés szerint)
1 ek ételízesítő (vagy ízlés szerint)
3 ek sertészsír (kb.)
1.5 dl víz

Tápanyag és kalória

2419

Kalória

64g

Fehérje

18.9g

Szénhidrát

230.7g

Zsír

341.5g

Víz

253.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
35% Zsír

450g sertésdagadó

2111 kcal
27g zsemle

74 kcal
25g tej

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
25g csirkemáj

30 kcal
38g gomba

8 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
14g tojás

17 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
11g sertészsír

101 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 2419 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
35% Zsír

1800g sertésdagadó

8442 kcal
108g zsemle

295 kcal
100g tej

56 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g csirkemáj

119 kcal
150g gomba

32 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
45g sertészsír

406 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 9673 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
35% Zsír

64.8g sertésdagadó

304 kcal
3.9g zsemle

11 kcal
3.6g tej

2 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.6g csirkemáj

4 kcal
5.4g gomba

1 kcal
4.3g főtt tojás

7 kcal
2g tojás

2 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.6g sertészsír

15 kcal
5.4g víz

0 kcal

Összesen 349 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
35% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

64 g

Zsír

Összesen

230.7 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

254 mg

Ásványi anyagok

Összesen

845.1 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

128 mg
Vas

5 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

226 mg
Nátrium

413 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

341.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

935 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

186 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

209 micro
Kolin:

193 mg
Retinol - A vitamin:

886 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

587 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

10 micro
Lut-zea

812 micro

Összesen 2419 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
35% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

255.9 g

Zsír

Összesen

923 g
Telített zsírsav

333 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1015 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3380.4 g
Cink

7 mg
Szelén

158 mg
Kálcium

513 mg
Vas

19 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

905 mg
Nátrium

1650 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

75.6 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1366.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3742 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

90 mg
D vitamin:

200 micro
K vitamin:

744 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

838 micro
Kolin:

770 mg
Retinol - A vitamin:

3545 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

2348 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

40 micro
Lut-zea

3249 micro

Összesen 9673 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
35% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

33.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

121.8 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

49.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

128 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

117 micro

Összesen 349 kcal

Elkészítés

A sertésdagadót hosszú, éles pengéjű késsel felszúrjuk. Aki ezt a műveletet nem meri bevállalni, a hentest kérje meg erre. Szívesen meg fogja tenni
A tejbe beáztatjuk a zsemléket, és ha teljesen péppé áztak, kifacsarjuk belőle a felesleges tejet. Félretesszük. A vöröshagymát felaprítjuk, két gerezd fokhagymát összezúzunk. A májat és a gombát tisztítás után nagyobb darabokra vágjuk, a főtt tojásokat felkockázzuk.
Egy evőkanál zsíron üvegesre pirítjuk a hagymát. Hozzátesszük a fokhagymát, a májat. Kevergetve 5-6 percig sütögetjük, majd hozzátesszük a darabolt gombát, pár perc alatt összesütjük.
Egy méretes tálba tesszük a beáztatott zsemlét, és összedolgozzuk az összesütött hagymás-májas-gombávál, a nyers tojással, a felkockázott főtt tojással, a vágott petrezselyemmel. Sózzuk, borsozzuk.
Ételízesítővel bedörzsöljük a felszúrt hús belsejét. Ezután beletesszük a tölteléket. Arra ügyeljük, hogy laza legyen, ne tömjük túl feszesre húst, mert sülés közben felrepedhet. Hústűvel összetűzzük a nyílást.
Egy méretes tepsit bőven kizsírozunk, és belefektetjük a töltött húst. Melléöntjük a vizet, és beleszórunk két gerezd darabolt fokhagymát. A húst körbekenjük olvasztott zsírral, megszórjuk ételízesítővel. Alufóliával letakarjuk, és előmelegített 190 C-os sütőbe tesszük.
Kb. egy óra elteltével levesszük a fóliát, és pecsenyelével öntözgetve sütjük még 30-40 percet.
Ha a teteje szép pirosra sült, kivesszük a sütőből. Tálra vagy deszkára tesszük, és langyosra hűtjük. Szeletelve, tetszőleges körettel és savanyúsággal tesszük asztalra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A töltött dagadó visszatérő kedvenc ételünk, amit havonta egyszer biztos elkészítek. Többféle töltelékkel szoktam sütni. Most barátnőmtől kapott recept alapján dolgoztam. Nagyon jóra sikerült!

Hasonló receptek

Összes töltött dagadó

Brokkolival és sajttal töltött dagadó

Töltött dagadó Nikóka konyhájából

Gombával töltött dagadó agyagban sütve

Töltött dagadó Évi néni konyhájából

Snidlinges-zöldborsós töltött dagadó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

vadas

Csirkés vadasmártás

A vadasmártás szelídebb, csirkés változata épp oly finom, mint a marhából vagy vadhúsból készült verziója. Pirított szalvétagombóccal tálalva egyik nagy kedvencünk.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept