Nosalty logó

Mindenmentes bolognai

HNomika94

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

45 dkg darált sertéshús
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4 db paradicsom
4 ek sűrített paradicsom
1 teáskanál fűszerpaprika
1 tk oregánó
0.5 tk bazsalikom
1.5 tk petrezselyem
0.5 tk rozmaring
2 db sárgarépa
8 dkg növényi sajt
400 g spagetti tészta (kölestészta vagy bármely más gluténmentes tészta jó)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

733

Kalória

38.3g

Fehérje

93.5g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

261g

Víz

70.9g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

113g darált sertéshús

205 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
100g paradicsom

18 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g növényi sajt

57 kcal
100g spagetti tészta

371 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 733 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

450g darált sertéshús

819 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
400g paradicsom

72 kcal
64g sűrített paradicsom

52 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
80g növényi sajt

228 kcal
400g spagetti tészta

1484 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2933 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

25.7g darált sertéshús

47 kcal
9.7g vöröshagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
22.8g paradicsom

4 kcal
3.7g sűrített paradicsom

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
9.1g sárgarépa

3 kcal
4.6g növényi sajt

13 kcal
22.8g spagetti tészta

85 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 168 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

38.3 g

Zsír

Összesen

22.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1366.3 g
Cink

4 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

80 mg
Vas

5 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

497 mg
Nátrium

589 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

93.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

261 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

359 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

269 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

1344 micro
β-karotin

3569 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

7176 micro
Lut-zea

267 micro

Összesen 733 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

153.4 g

Zsír

Összesen

90 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

284 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5465.1 g
Cink

15 mg
Szelén

347 mg
Kálcium

319 mg
Vas

20 mg
Magnézium

412 mg
Foszfor

1987 mg
Nátrium

2358 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

374 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1044.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1437 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

93 mg
D vitamin:

81 micro
K vitamin:

101 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1078 micro
Kolin:

450 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

5374 micro
β-karotin

14274 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

28702 micro
Lut-zea

1067 micro

Összesen 2933 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

5.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

311.8 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

135 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

59.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

307 micro
β-karotin

814 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1638 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

Előkészítjük az alapanyagokat. A vöröshagymát, fokhagymát, répákat apróra szeljük. A paradicsomokat meghámozzuk, majd feldaraboljuk. Hámozáshoz a paradicsomokat aljuknál beirdaljuk, majd forrásban lévő vízzel leöntjük, néhány másodpercig benne hagyjuk, majd jéghideg vízbe tesszük.
Egy nagyobb lábasban olívaolajat hevítünk, ebben üvegesre dinszteljük a felszelt vöröshagymát. Ha üveges, hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomokat, amíg levet nem ereszt. Ezután hozzáadjuk a sárgarépa-kockákat. Együtt pároljuk, amíg el nem fő a paradicsomok leve (ez néhány perc).
Hozzáadjuk a keverékhez a darált húst és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk. Együtt sütjük, állandó keverés mellett, amíg nem hőkezelődik a hús.
Mikor a hús már nem rózsaszín, rászórjuk a fűszerpaprikát, és gyakori kevergetés mellett elkeverjük. Figyelni kell, le ne égjen. Néhány másodperc keverés után felöntjük tetszőleges mennyiségű vízzel a szószt. Ekkor adjuk hozzá a paradicsomsűrítményt és a fűszereket. A fűszereket mindenki ízlés szerint adagolja. Én 1:1 arányban adok bazsalikomot és rozmaringot, az oregánót 2:1 arányban, petrezselymet pedig 3:1 arányban. Lehet friss és szárított fűszernövényeket is használni.
Fedővel lefedve 25-30 percig pároljuk. Ellenőrizzük közben, hogy van-e alatta elég nevesség, ha kell, utántölünk vízzel, vagy sűrítjük paradicsompürével.
Amikor a szósz majdnem kész, sós vízben 4-5 perc alatt megfőzzük a kölestésztát.
Reszelt növényi sajttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Mikor kiderült, hogy glutén-, tojás(fehérje) és tejfehérje-érzékeny vagyok, kénytelen voltam nagyot változtatni az étrendemben, így született ez a bolognai recept is.

Hasonló receptek

Összes bolognai

Lassan főtt bolognai

Bolognai szósz Bettykétől

Kerámia tálban készült bolognai

Gombás-lencsés bolognai

Bolognai sertésszelet tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept