Nosalty logó

Mindig roppanós kovászos uborka

Name: Mindig roppanós kovászos uborka
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Apró uborka; 2 csokor Kapor; 4 gerezd Fokhagyma; 6 teáskanál Só; 2 l Víz forralt, majd langyosra hűlt; 1 szelet Kenyér kovászos parasztkenyér

Kif Lee

12adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 kg apró uborka
2 csokor kapor
4 gerezd fokhagyma
6 teáskanál só
2 l víz (forralt, majd langyosra hűlt)
1 szelet kenyér (kovászos parasztkenyér)

Tápanyag és kalória

Kalória

3.1g

Fehérje

13.2g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

425.2g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

250g apró uborka

36 kcal
30g kapor

13 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
3g só

0 kcal
167g víz

0 kcal
4g kenyér

11 kcal

Összesen 61 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

3000g apró uborka

437 kcal
360g kapor

155 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
36g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal
50g kenyér

137 kcal

Összesen 745 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

55g apró uborka

8 kcal
6.6g kapor

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.7g só

0 kcal
36.6g víz

0 kcal
0.9g kenyér

3 kcal

Összesen 14 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

0.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1469.1 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

114 mg
Vas

3 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

1212 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

13.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

425.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

27 micro
β-karotin

109 micro
β-crypt

63 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 61 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.4 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17629.3 g
Cink

10 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

1365 mg
Vas

34 mg
Magnézium

620 mg
Foszfor

1017 mg
Nátrium

14549 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

158.2 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

5102.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1535 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

391 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

480 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

787 micro
Kolin:

186 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

320 micro
β-karotin

1311 micro
β-crypt

757 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

693 micro

Összesen 745 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

323 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

19 mg
Nátrium

267 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

93.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 14 kcal

Elkészítés

Az uborkákat alaposan megmossuk, két végüket levágjuk. Hosszában 3 csíkban bevagdossuk őket.
A tisztára mosott befőttes üveg aljára teszünk a kaporból, rá egy sor uborka szorosan egymás mellé. Utána ismét kapor, fokhagyma, uborka, kapor fokhagyma. Erre öntjük a vizet. A tetejére kerül a szelet kenyér.
A befőttes üveg szájára egy kistányért teszünk, és az egészet kitesszük a napra - ez nálam erkélyt jelent :) - olyan helyre, ami félig napos, félig árnyas. 2-3-4 napig érlelődik, mindig picit forgassunk rajta, hogy a meleg napsugarak mindenhol érjék.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Most már évek óta így készül. Néhány hete a tavaly eltett és hűtőben tárolt utolsó darabokat ropogtattuk el az ebédhez. Igen, ropogtattuk, mert még mindig olyan volt. :)

Hasonló receptek

Összes kovászos uborka

Vircsike féle kovászos uborka

Kovászos uborka Fahéj konyhájából

Kovászos uborka hagyományosan

Kovászos uborka Mártitól

Kovászos cukkini uborkával és gyöngyhagymával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept