Nosalty logó

Minestra maritata, az olasz esküvői leves

Name: Minestra maritata, az olasz esküvői leves
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 300 g Darált sertéshús vagy marha-sertés mix; 200 g Kolbászhús puha, pl. grillkolbász; 50 g Zsemlemorzsa; 1 db Tojás; 30 g Parmezán sajt; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Pizza fűszerkeverék bazsalikom, oregánó, rozmaring, kakukkfű, majoranna; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Pizza fűszerkeverék bazsalikom, oregánó, rozmaring, kakukkfű, majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 db Sárgarépa; 3 közepes szár Halványító zeller; 1 l Alaplé; 75 g Tarhonya vagy bármilyen aprószemű tészta; 125 g Spenót

Rosanics Petra

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

húsgombóc

300 g darált sertéshús (vagy marha-sertés mix)
200 g kolbászhús (puha, pl. grillkolbász)
50 g zsemlemorzsa
1 db tojás
30 g parmezán sajt
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál pizza fűszerkeverék (bazsalikom, oregánó, rozmaring, kakukkfű, majoranna)
2 gerezd fokhagyma

leves

3 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál pizza fűszerkeverék (bazsalikom, oregánó, rozmaring, kakukkfű, majoranna)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 db sárgarépa
3 közepes szár halványító zeller
1.5 l alaplé
75 g tarhonya (vagy bármilyen aprószemű tészta)
125 g spenót

Tápanyag és kalória

403

Kalória

22g

Fehérje

22.4g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

138.2g

Víz

88.2g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

húsgombóc

50g darált sertéshús

91 kcal
33g kolbászhús

96 kcal
8g zsemlemorzsa

33 kcal
9g tojás

12 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

leves

4g olívaolaj

35 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
250g alaplé

18 kcal
13g tarhonya

46 kcal
21g spenót

3 kcal

Összesen 403 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

húsgombóc

300g darált sertéshús

546 kcal
200g kolbászhús

576 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
55g tojás

69 kcal
30g parmezán sajt

118 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

leves

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
1500g alaplé

105 kcal
75g tarhonya

278 kcal
125g spenót

21 kcal

Összesen 2420 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

húsgombóc

10.6g darált sertéshús

19 kcal
7g kolbászhús

20 kcal
1.8g zsemlemorzsa

7 kcal
1.9g tojás

2 kcal
1.1g parmezán sajt

4 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

leves

0.8g olívaolaj

7 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.5g sárgarépa

3 kcal
4.2g halványító zeller

1 kcal
52.8g alaplé

4 kcal
2.6g tarhonya

10 kcal
4.4g spenót

1 kcal

Összesen 84 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

22 g

Zsír

Összesen

23.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1753.3 g
Cink

2 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

131 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

272 mg
Nátrium

1267 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

138.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

406 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

87 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3845 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2015 micro

Összesen 403 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

131.9 g

Zsír

Összesen

138.6 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

529 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10519.6 g
Cink

14 mg
Szelén

180 mg
Kálcium

788 mg
Vas

14 mg
Magnézium

290 mg
Foszfor

1631 mg
Nátrium

7599 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

134.2 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

829.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2438 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

213 micro
K vitamin:

523 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

530 micro
Kolin:

530 mg
Retinol - A vitamin:

207 micro
α-karotin

7427 micro
β-karotin

23070 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

12090 micro

Összesen 2420 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

370.4 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

268 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

86 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

262 micro
β-karotin

812 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

426 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

húsgombóc

A darált húst, a puha kolbászhúst (grillkolbászt érdemes szétvágni és kiszedni a húst a bélből), a zsemlemorzsát, a tojást, a reszelt sajtot, az olívaolajt és a fűszereket egy keverőtálba tesszük.
Az egészet alaposan összegyúrjuk egynemű masszává, majd kb. koktélparadicsom méretű golyókat gyúrunk belőle - mérettől függően 30-35 darab jön ki belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a húsgolyókat és 180 fokon 15 percet sütjük.

leves

Egy lábasban felhevítjük az olajat, rádobjuk az aprított hagymát és fokhagymát, fűszerezzük és sózzuk, majd üvegesre pároljuk.
Hozzáadjuk a darabolt zellert és sárgarépát, picit lepirítjuk, majd felöntjük az alaplével és kb. 20 perc alatt fogpuhára főzzük.
Hozzáadjuk a választott tésztánkat (hagyományosan az olasz fregolát használják, ennek remek helyettesítője a tarhonya), és addig főzzük ezt is, amíg félpuha lesz. Szükség esetén pótoljuk a folyadékot vízzel vagy alaplével
Ekkor hozzáadjuk a spenótot, majd a sütőből kivett húsgolyókat is. 5 perc alatt főzzük össze, majd tálalhatunk is.
A kitálalt levesre reszeljünk még parmezánt, majd fogyasszuk azonnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a szupertartalmas, zöldséges-húsos leves Olaszország középső részéből, Lazio és Campania régióból származik, azonban az amerikai olasz éttermek emelték be igazán a köztudatba. A leves lényege, hogy többféle zöldség kerül bele, leveles és gyökérzöldség vegyesen, amit remekül kiegészít az aprószemű tészta és a fűszeres húsgolyók. A nevet adó házasság is a zöldségek és a húsgolyók csodás ízpárosára utal, amit ha egyszer kóstoltatok, ti is imádni fogtok!

Hasonló receptek

Összes gombócleves

Zsömlés gombóc leves

Fehérboros erdélyi csorba csirkemájas húsgombóccal

Pikáns húsgombócleves

Kínai húsgombócleves spenóttal

Tárkonyos kukoricadarás gombócleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

bableves

Fűszeres vegán bableves tofuval

Ha laktató és magyaros fogásról álmodoztok, akkor próbáljátok ki ezt az illatos és tartalmas, vegán bablevest!

Nosalty vegán

almaleves

Vaníliás almakrémleves

Attól még, hogy elmúlt a nyár, nem kell lemondanunk a gyümölcslevesekről. A téli időszakban is készíthetünk friss gyümölcsből, például almából, krémlevest, ami még zamatosabb ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept