Nosalty logó

Mini bucik véres hurkával és meggyszósszal

Name: Mini bucik véres hurkával és meggyszósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Véres hurka; 1 ek Vaj; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 23 dkg Finomliszt finom; 0 dl Tej; 0 dl Habtejszín; 1 dkg Élesztő; 1 ek Vaj; 2 db Tojás ebből 1 db a kenéshez; 1 csipet Só; 1 ek Cukor; 1 dl Vörösbor; 1 dl Meggylé meggybefőtt leve; 1 dl Csirkealaplé; 5 púpozott ek Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A hurkához

25 dkg véres hurka
1 ek vaj
négyszínű bors ízlés szerint

A bucikhoz

23 dkg finomliszt (finom)
0.8 dl tej
0.6 dl habtejszín
1 dkg élesztő
1 ek vaj
2 db tojás (ebből 1 db a kenéshez)
1 csipet só
1.5 ek cukor

A szószhoz

1 dl vörösbor
1 dl meggylé (meggybefőtt leve)
1.5 dl csirkealaplé
5 púpozott ek étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

733

Kalória

19.4g

Fehérje

76g

Szénhidrát

35.2g

Zsír

90.9g

Víz

196.7g

Koleszterin

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A hurkához

63g véres hurka

237 kcal
4g vaj

25 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A bucikhoz

58g finomliszt

209 kcal
20g tej

11 kcal
15g habtejszín

44 kcal
3g élesztő

3 kcal
4g vaj

25 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
4g cukor

15 kcal

A szószhoz

25g vörösbor

21 kcal
25g meggylé

10 kcal
38g csirkealaplé

3 kcal
25g étkezési keményítő

95 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 733 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A hurkához

250g véres hurka

948 kcal
14g vaj

100 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A bucikhoz

230g finomliszt

837 kcal
80g tej

45 kcal
60g habtejszín

175 kcal
10g élesztő

11 kcal
14g vaj

100 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
15g cukor

58 kcal

A szószhoz

100g vörösbor

85 kcal
100g meggylé

40 kcal
150g csirkealaplé

11 kcal
100g étkezési keményítő

381 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2929 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír

A hurkához

20.3g véres hurka

77 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A bucikhoz

18.7g finomliszt

68 kcal
6.5g tej

4 kcal
4.9g habtejszín

14 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
1.1g vaj

8 kcal
8.9g tojás

11 kcal
0g só

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal

A szószhoz

8.1g vörösbor

7 kcal
8.1g meggylé

3 kcal
12.2g csirkealaplé

1 kcal
8.1g étkezési keményítő

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 238 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.4 g

Zsír

Összesen

35.2 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

197 mg

Ásványi anyagok

Összesen

888.3 g
Cink

2 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

64 mg
Vas

5 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

152 mg
Nátrium

600 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

76 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

90.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 733 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

77.5 g

Zsír

Összesen

140.8 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

787 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3553.2 g
Cink

7 mg
Szelén

151 mg
Kálcium

255 mg
Vas

22 mg
Magnézium

106 mg
Foszfor

608 mg
Nátrium

2402 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

304.1 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

363.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

514 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

223 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

201 micro
Kolin:

515 mg
Retinol - A vitamin:

507 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

81 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

534 micro

Összesen 2929 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

288.2 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

21 mg
Vas

2 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

195 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A hurkához

A bucikhoz az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
Hozzáöntjük a többi hozzávalóhoz, és tésztát dagasztunk belőle.
Letakarva, meleg helyen kb. 1,5- 2 óra alatt a duplájára kelesztjük. (Míg kel a tészta, elkészítjük a mártást, és megsütjük a hurkát.)
Ha megkelt, a tésztát 12 egyenlő részre osztjuk, kis bucikat formázunk belőlük és kivajazott tepsire tesszük.
Fél órát ismét kelni hagyjuk.
A tetejüket éles késsel X alakban bemetsszük, majd felvert tojással megkenjük, és 20-25 perc alatt 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
A mártáshoz egy lábasban a bort, a meggylevet és a húslevest összekeverve kb. a felére beforraljuk, enyhén sózzuk, borsozzuk. A keményítőt kis vízzel elkevervehozzáöntjük, és pár percig forraljuk, míg kissé besűrűsödik
A hurkát 220 fokos sütőben fél óra alatt készre sütjük.
A bucikat félbevágjuk és egy serpenyőben kevés vajon a vágott felüket megpirítjuk.
Megkenjük őket kevés színes borssal elkevert vajjal, ráhelyezzük a hurkaszeleteket, meglöttyintjük a meggyes szósszal, majd befedjük a kalapokkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Imádom a véres hurkát, így már régóta törtem a fejem egy olyan recepten, ami picit különlegesebb, és amiben a hurka kapja a főszerepet, ez lett belőle... Az enyhén szegfűszeges hurka ízével istenien harmonizál az édeskés meggyes öntet, és a vajban pirított puha buci. Ha szeretjük a hozzávalókat, a pompás kis bucikkal nagy meglepetést szerezhetünk akár egy villásreggeli keretein belül, akár csak úgy. :)

Hasonló receptek

Összes szendvicskülönlegességek

Spárgás-lazacos bagel

Sztracsatella-joghurt málnával

Vízitormás-tojáskrémes szendvics

Vicces szendvicsek SPAR konyhájából

Corn dog ahogy ízek blogja készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szendvicskülönlegességek

Rizslapos reggeli bagel tojással, baconnel és sajttal

Gyors és laktató reggeli, amihez még tésztát sem kell gyúrni: a bagel alapját rizslap adja, amit tojással, baconnel és sajttal töltünk meg. Kívül ropogós, belül szaftos, és pillanatok ...

Hankusz Sára

melegszendvics

Welsh rarebit, a brit sajtos melegszendvics

A sajtos melegszendvics rajongóinak egyszerűen muszáj kipróbálnia a britek sörös verzióját, ami aranybarnára és buborékosra pirítva az igazi. Remek megmentője a félszáraz kenyérnek ...

Rosanics Petra

húsos szendvics

Hot dog klasszikusan

Bizonyára mindannyian ismerjük a hot dogot – akár az amerikai filmekből, akár a kedvenc bútoráruházunk büféjéből. Nem véletlenül lett ennyire népszerű: fillérekből ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept