Nosalty logó

Mini húsgombócos rakott penne

Brigi

8adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Paradicsomszósz

3 ek olívaolaj (olívapogácsából sajtolt nem extra szűz)
2 közepes db vöröshagyma
4 közepes db sárgarépa
5 dl víz
só ízlés szerint
1 ek bazsalikom
bors ízlés szerint
1 ek cukor
500 g sűrített paradicsom
1 csipet oregánó
1 gerezd fokhagyma
3 evőkanál finomliszt

Húsgombóc

500 g darált sertéshús
1 db tojás
4 gerezd fokhagyma
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek bazsalikom
2 dl olívaolaj (olívapogácsából sajtolt nem extra szűz)

Besamel

125 g margarin
5 csapott ek finomliszt
5 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Összeállítás

500 g penne
25 dkg sajt

Tápanyag és kalória

952

Kalória

35.5g

Fehérje

77.5g

Szénhidrát

55.6g

Zsír

231.6g

Víz

100.3g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

15.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

Paradicsomszósz

3g olívaolaj

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
63g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

5 kcal
63g sűrített paradicsom

51 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
6g finomliszt

20 kcal

Húsgombóc

63g darált sertéshús

114 kcal
7g tojás

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

Besamel

16g margarin

112 kcal
6g finomliszt

23 kcal
63g tej

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összeállítás

63g penne

232 kcal
31g sajt

110 kcal

Összesen 952 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

Paradicsomszósz

24g olívaolaj

212 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
500g sűrített paradicsom

410 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
45g finomliszt

164 kcal

Húsgombóc

500g darált sertéshús

910 kcal
55g tojás

69 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal

Besamel

125g margarin

896 kcal
50g finomliszt

182 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összeállítás

500g penne

1855 kcal
250g sajt

880 kcal

Összesen 7605 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

Paradicsomszósz

0.6g olívaolaj

6 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
8.5g sárgarépa

3 kcal
13.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
13.3g sűrített paradicsom

11 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

Húsgombóc

13.3g darált sertéshús

24 kcal
1.5g tojás

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
4.5g olívaolaj

40 kcal

Besamel

3.3g margarin

24 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
13.3g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összeállítás

13.3g penne

49 kcal
6.7g sajt

23 kcal

Összesen 201 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

35.5 g

Zsír

Összesen

55.6 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

100 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1299.8 g
Cink

3 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

346 mg
Vas

5 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

464 mg
Nátrium

322 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.5 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

231.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

586 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

179 micro
Kolin:

108 mg
Retinol - A vitamin:

231 micro
α-karotin

1256 micro
β-karotin

3641 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

17978 micro
Lut-zea

178 micro

Összesen 952 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

284.2 g

Zsír

Összesen

444.9 g
Telített zsírsav

114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

239 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

69 g
Koleszterin

803 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10398.1 g
Cink

28 mg
Szelén

527 mg
Kálcium

2769 mg
Vas

40 mg
Magnézium

728 mg
Foszfor

3716 mg
Nátrium

2578 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

620.2 g
Cukor

127 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

1853 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4688 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

65 mg
C vitamin:

144 mg
D vitamin:

182 micro
K vitamin:

360 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1428 micro
Kolin:

862 mg
Retinol - A vitamin:

1845 micro
α-karotin

10047 micro
β-karotin

29127 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

143823 micro
Lut-zea

1427 micro

Összesen 7605 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

277.3 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

268 micro
β-karotin

777 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3835 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

Paradicsomszósz

3 ek olajon pirítsuk üvegesre a hagymát, a répát karikázzuk bele, kevés víz hozzáadásával (4-5 dl) főzzük puhára. Sózzuk, majd adjuk hozzá az 1 ek bazsalikomot, borsot, cukrot, paradicsompürét, csipet oregánót, 1 gerezd zúzott fokhagymát.
Vegyük le a tűzről, botmixerrel pürésítsük, tegyünk bele 3 ek lisztet, a mixerrel ezt is dolgozzuk el csomómentesre, majd tegyük vissza, és addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Húsgombóc

A darált húst a tojással, a többi gerezd zúzott fokhagymával, maradék oreganóval, bazsalikommal, sóval, borssal, alaposan dolgozzuk el. Ezt akár előző nap este is megtehetjük, így éjszaka a hűtőben jobban magába szívja az ízeket, és másnap könnyebb lesz megformázni őket.
Közepes lángon hevítsük fel a maradék kb. 2 dl olívaolajat, majd amíg az olaj melegszik, formázzuk meg előre a gombócokat, hogy nagyjából egyszerre tudjuk őket az olajba tenni. Kb. 1 tk masszából készül egy gombóc.
Az aprócska gombócokat kis hőfokon, lassan süssük kb. 15-20 percig, ha kész, szedjük őket a paradicsommártásba.

Besamel

A margarint olvasszuk fel, szórjuk rá a lisztet, enyhén pirítsuk meg.
Vegyük le a tűzről, majd a tejjel öntsük fel, kézi habverővel keverjük el csomómentesre. Tegyük vissza, majd a habverővel gyakori kevergetés mellett sűrítsük be, sózzuk, borsozzuk.

Összeállítás

Főzzük ki sós vízben a pennét, szűrjük le.
A paradicsomszósz egy részével (gombócok nélkül) keverjük össze.
Egy hőálló tál aljába kenjünk pár kanál szószt, öntsük rá a tésztát, majd öntsük a tésztára a besamelt, egyengessük el.
Majd a sajt felét reszeljük rá, ekkor jöhet a maradék szósz (a paradicsommártás kb. 1/3-át érdemes meghagyni) a gombócokkal, majd erre reszeljük rá a többi sajtot.
Tegyük forró sütőbe, és kb. 20-30 perc alatt pirítsuk rá a sajtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Többször készítettem már ezt a paradicsomszószt, saját recept, ezt használom bolognaihoz, lasagne-hoz és a rakott tésztákhoz is. Néha teszek bele zellert is (csak egy kevés passzol hozzá, a túl sok elnyomná az ízét, illetve babérlevelet). Nagyon sokan készítenek paradicsomszószt, és sokféleképpen, nálunk a sok kísérletezés eredményeképp ez lett a "favourite" :)

Hasonló receptek

Összes rakott tészta

Sajtos-gombás zöldséges tészta

Csőben sült ricottás-spenótos tészta

Lecsós kagylótészta juhtúróval

Padlizsános tésztatorta

Trikolor rakottas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

töltött tészta

Gyoza egyszerűen, húsmentes töltelékkel

A japán gyoza egy körülményes konyhai feladatnak tűnhet, azonban, ha egyszer megtanuljuk a hajtogatását, csak úgy pörögnek majd a kezünk alatt a töltött batyuk. Ropogós aljuk és ízes ...

Lakos Benedek

töltött tészta

Kínai húsos batyu (Xian bing)

Különleges fűszerezésükkel biztosan maradandó élményt nyújtanak ezek a kínai húsos batyuk. Érdemes belülök nagyobb adaggal készíteni, mert gyorsan fogynak!

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept