Nosalty logó

Mini szezámos és mákos bagelek

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
100 ml tej (langyos )
50 ml víz (langyos)
0.5 teáskanál cukor
1 tk só
1 teáskanál napraforgó olaj

A tetejére

1 db tojássárgája
1 ek tej
2 dkg mák (tetszés szerint, lenmag, szezámmag)

Tápanyag és kalória

301

Kalória

9.4g

Fehérje

51.9g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

26.3g

Víz

54.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal
13g víz

0 kcal
1g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
3g tej

1 kcal
5g mák

26 kcal

Összesen 301 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
50g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
7g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal
20g mák

105 kcal

Összesen 1207 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

51.7g finomliszt

188 kcal
4.1g friss élesztő

4 kcal
20.7g tej

12 kcal
10.3g víz

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.4g só

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

A tetejére

4.1g tojássárgája

13 kcal
2.1g tej

1 kcal
4.1g mák

22 kcal

Összesen 249 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
6% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1029.6 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

121 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

699 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

26.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 301 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
6% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.6 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4118.4 g
Cink

6 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

483 mg
Vas

6 mg
Magnézium

134 mg
Foszfor

589 mg
Nátrium

2796 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

207.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

105.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

268 micro
Kolin:

198 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

264 micro

Összesen 1207 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
6% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

4.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

851.8 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

100 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

578 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

21.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szórjuk, a közepébe mélyedést készítünk, abba morzsoljuk az élesztőt, ráöntünk egy keveset a meleg vizes tejből és egy fél mokkáskanál cukrot szórunk rá.
Megvárjuk, míg az élesztő felfut (5 perc), majd a többi hozzávalóval együtt bedagasztjuk.
Letakarva legalább egy óráig kelesztjük, majd átgyúrjuk és ping-pong labda méretű gombócokat formálunk belőle (13-14 db lett, nem emlékszem pontosan)
Ezután jön a vicces rész.A lyukfúrás, amitől a bagel bagel lesz és nem zsömle. Lisztbe mártott fakanálnyéllel lyukat fúrunk a közepébe, majd a lyukat kb. 3 cm-esre tágítjuk, amit én úgy oldottam meg, hogy a bageleket körbepörgettem a fakanál nyelén, mint a hullahopp karikát. Tényleg legyen jó nagy a lyuk, ugyanis kelesztés és sütés közben a bagelek megnőnek, és a lyuk összeforr.
Tetejüket megkenjük egy kanál tejjel elkevert tojássárgájával és megszórjuk tetszés szerint: mákkal (nekem ez a legfinomabb) lenmaggal, sima és/vagy fekete szezámmaggal, fekete hagymamaggal. Tapasztalatom szerint a fekete hagymamagos változat bírja a legjobban a "strapát", ugyanis a többi mag egy része lepergett.
Meleg helyen, pl. 50-60 fokos sütőben további 20-30 percig kelesztjük. Ezalatt egy pár bagel közepének csak sikerült összenőnie, de kibántam velük, mert lisztezett fakanálnyéllel jól szíven böktem őket és ismét lett lyuk. :)
A hőfokot 200 C-ra tekerjük és 15 perc alatt aranybarnára-ropogósra sütjük.
Megpirítva is nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 70 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A bagelről nekem mindig külföld jut eszembe. Általában London. Nem tudom, miért, egy pszichiáternek biztos lenne rá válasza. Több is :) A receptet Evan blogján találtam, és már kipróbáltam kétszer is. Kétféle verzióban. Az eredeti leírás szerint a bageleket forró vízben egy perc alatt meg kell főzni és úgy megsütni. Másodjára ezt elhagytam, és nekem úgy jobban ízlett, sokkal foszlósabb, lazább lett a tésztája. Valamint víz helyett részben tejjel készítettem és kevesebből, mint az előírt, ugyanis a receptben szereplő 165 ml víztől elég ragadós lett, felvett még egy jó adag lisztet. Szilveszter este sikert aratott, tonhalpástétommal ettük.

Hasonló receptek

Összes bagel

Bagel nyultanti konyhájából

Egyszerű bagel

Szezámos bagel by DN

Aszaltparadicsomos mini bagel

Bagel Bettitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept