Misós-csípős, vegetáriánus carbonara
Karsai Roni
4adag
Idő
20p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 350 g spagetti tészta
- 2 ek olívaolaj
- 1.5 teáskanál chiliszósz (mondjuk Gochujang)
- 1 teáskanál miso (én inaka vörös misot használtam, világosabb, kevésbé intenzívebb ízvilágúból lehet több is)
- 2 ek víz (forró)
- 3 db tojás
- 100 g parmezán sajt (60 g a mártáshoz, a többi a tálaláshoz)
- 1 tk bors (frissen őrölt)
- 2 db zöldhagyma (1/2 csésze, csak a zöldje, aprítva)
Tápanyag és kalória
527
Kalória
26g
Fehérje
69.8g
Szénhidrát
15.3g
Zsír
76g
Víz
152g
Koleszterin
3.9g
Élelmi rost
3.4g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
88g spagetti tészta
325 kcal
-
4g olívaolaj
35 kcal
-
2g chiliszósz
0 kcal
-
4g miso
7 kcal
-
4g víz
0 kcal
-
41g tojás
52 kcal
-
25g parmezán sajt
98 kcal
-
1g bors
1 kcal
-
46g zöldhagyma
9 kcal
Összesen 527 kcal
- 14% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
350g spagetti tészta
1299 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
-
8g chiliszósz
2 kcal
-
15g miso
30 kcal
-
16g víz
0 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
100g parmezán sajt
392 kcal
-
2g bors
5 kcal
-
184g zöldhagyma
35 kcal
Összesen 2112 kcal
- 14% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 8% Zsír
-
40.9g spagetti tészta
152 kcal
-
1.9g olívaolaj
17 kcal
-
0.9g chiliszósz
0 kcal
-
1.8g miso
3 kcal
-
1.9g víz
0 kcal
-
19.3g tojás
24 kcal
-
11.7g parmezán sajt
46 kcal
-
0.2g bors
1 kcal
-
21.5g zöldhagyma
4 kcal
Összesen 247 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
26 g
Zsír
-
Összesen
15.3 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
152 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1433.7 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
73 mg
-
Kálcium
359 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
70 mg
-
Foszfor
428 mg
-
Nátrium
496 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
69.8 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
76 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
124 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
35 micro
-
K vitamin:
62 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
-
Kolin:
128 mg
-
Retinol - A vitamin:
108 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
190 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
521 micro
Összesen 527 kcal
- 14% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
103.8 g
Zsír
-
Összesen
61.3 g
-
Telített zsírsav
23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
608 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5735 g
-
Cink
10 mg
-
Szelén
290 mg
-
Kálcium
1437 mg
-
Vas
17 mg
-
Magnézium
281 mg
-
Foszfor
1712 mg
-
Nátrium
1982 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
279.1 g
-
Cukor
14 mg
-
Élelmi rost
15 mg
Víz
-
Összesen
304.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
497 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
23 mg
-
D vitamin:
138 micro
-
K vitamin:
249 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
979 micro
-
Kolin:
513 mg
-
Retinol - A vitamin:
433 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
759 micro
-
β-crypt
15 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2083 micro
Összesen 2112 kcal
- 14% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.1 g
Zsír
-
Összesen
7.2 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
71 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
670.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
34 mg
-
Kálcium
168 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
33 mg
-
Foszfor
200 mg
-
Nátrium
232 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
32.6 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
35.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
58 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
16 micro
-
K vitamin:
29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
-
Kolin:
60 mg
-
Retinol - A vitamin:
51 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
89 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
244 micro
Összesen 247 kcal
Elkészítés
- Rakjuk fel egy nagy edényben forrni vizet a tésztának. Sózzuk meg alaposan (ha megkóstoljuk, cuppanjon össze a szánk). Amint felforrt a víz, főzzük ki a spagettit az adott márka utasításai alapján. Javasolom az al dente készültséget, ha olaszos állag a cél. Mentsünk meg egy bögrényi főzővizet későbbre, a szósz hígítására.
- Míg a víz melegszik, egy tálkában habverővel keverjük össze a chilipasztát és a misót kb. 2 evőkanálnyi főzővízzel. Ezt követően keverjük bele az egész tojásokat is, majd mehet bele a parmezán, a bors és a hagyma zöldje is.
- Egy méretesebb serpenyőben öntsünk némi olívaolajat, dobjuk rá a még meleg tésztát (ha kihűlt, akkor átforgatással melegítsük fel, de ne túlságosan). Ezt követően vegyük takarékra a főzőlapot/gázt, és öntsük a tésztához a misós-sajtos tojáskeveréket. Forgassuk a tésztát össze a szósszal (adjunk hozzá főzővizet is, ha jól esik), míg el nem érjük a krémes állagot.
- Kóstoljuk meg, ha még kívánjuk a csípőset, adjunk hozzá még chilipasztát.
- Tálalás előtt reszelhetünk még rá frissen parmezánt, és ha kedvünk tartja, zsenge zöldhagyma zöldjével is megszórhatjuk. Ahogy az olaszok mondják, Buon Appetito!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 5 p
- Főzés ideje: 15 p
Az olasz és az ázsiai konyha találkozik ebben a fúziós komfortkajában. Szerintem működik, pikáns, közben mégis kicsit ismerős ízek találkoznak össze a szánkban.
Hasonló receptek
Spaghetti alla carbonara Durcikától
Carbonara spagetti mazsofi konyhájából
Cukkinis carbonara Jamie Olivertől
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Grízes tészta klasszikusan
A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...
Krémes spárgás carbonara Rómából
A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...
Csípős misós carbonara udon
A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept