- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
Mocskos tészta-Anyóca módra
Éva-Anyóca
4adag
Idő
37p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A házitésztához
- 990 g rétesliszt
- 6 csipet só
- 12 db tojás
- 1 teáskanál napraforgó olaj (a fözővízbe)
- 1 teáskanál só (a főzővízbe)
A tetejére
- 30 dkg mák (darált)
- 20 dkg dió (durvára tört)
- 40 dkg szilvalekvár (házi)
- 30 dkg dió (darált)
Tápanyag és kalória
2485
Kalória
76.3g
Fehérje
265.1g
Szénhidrát
129.9g
Zsír
149.6g
Víz
540.1g
Koleszterin
29.7g
Élelmi rost
6.7g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 21% Zsír
A házitésztához
-
248g rétesliszt
901 kcal
-
0g só
0 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
1g napraforgó olaj
9 kcal
-
2g só
0 kcal
A tetejére
-
75g mák
394 kcal
-
50g dió
327 kcal
-
100g szilvalekvár
155 kcal
-
75g dió
491 kcal
Összesen 2485 kcal
- 12% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 21% Zsír
A házitésztához
-
990g rétesliszt
3604 kcal
-
0g só
0 kcal
-
660g tojás
831 kcal
-
4g napraforgó olaj
35 kcal
-
6g só
0 kcal
A tetejére
-
300g mák
1575 kcal
-
200g dió
1308 kcal
-
400g szilvalekvár
620 kcal
-
300g dió
1962 kcal
Összesen 9935 kcal
- 12% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 21% Zsír
A házitésztához
-
34.6g rétesliszt
126 kcal
-
0g só
0 kcal
-
23.1g tojás
29 kcal
-
0.1g napraforgó olaj
1 kcal
-
0.2g só
0 kcal
A tetejére
-
10.5g mák
55 kcal
-
7g dió
46 kcal
-
14g szilvalekvár
22 kcal
-
10.5g dió
69 kcal
Összesen 348 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 12% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
76.3 g
Zsír
-
Összesen
129.9 g
-
Telített zsírsav
16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
85 g
-
Koleszterin
540 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4493 g
-
Cink
13 mg
-
Szelén
145 mg
-
Kálcium
1320 mg
-
Vas
16 mg
-
Magnézium
530 mg
-
Foszfor
1640 mg
-
Nátrium
815 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
11 mg
Szénhidrát
-
Összesen
265.1 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
30 mg
Víz
-
Összesen
149.6 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
234 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
119 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
-
Kolin:
508 mg
-
Retinol - A vitamin:
232 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
15 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
786 micro
Összesen 2485 kcal
- 12% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
305.3 g
Zsír
-
Összesen
519.7 g
-
Telített zsírsav
64 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
338 g
-
Koleszterin
2161 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
17971.8 g
-
Cink
54 mg
-
Szelén
579 mg
-
Kálcium
5279 mg
-
Vas
66 mg
-
Magnézium
2119 mg
-
Foszfor
6559 mg
-
Nátrium
3258 mg
-
Réz
15 mg
-
Mangán
44 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1060.6 g
-
Cukor
27 mg
-
Élelmi rost
119 mg
Víz
-
Összesen
598.5 g
Vitaminok
-
Összesen
1
-
A vitamin (RAE):
934 micro
-
B6 vitamin:
5 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
17 mg
-
C vitamin:
10 mg
-
D vitamin:
476 micro
-
K vitamin:
18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1266 micro
-
Kolin:
2032 mg
-
Retinol - A vitamin:
929 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
60 micro
-
β-crypt
52 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
3145 micro
Összesen 9935 kcal
- 12% Fehérje
- 43% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
10.7 g
Zsír
-
Összesen
18.2 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
-
Koleszterin
76 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
628.4 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
20 mg
-
Kálcium
185 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
74 mg
-
Foszfor
229 mg
-
Nátrium
114 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
37.1 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
20.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
33 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
17 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
-
Kolin:
71 mg
-
Retinol - A vitamin:
32 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
110 micro
Összesen 348 kcal
Elkészítés
A házitésztához
- A már ismeretes módon, lisztből, tojásból, pici sóból tésztát gyúrunk.
- Pihentetjük, majd kinyújtjuk, feltekerjük, felvágjuk, és rövid - metéltekre vágjuk. Forró, lobogó, sós, olajos vízben kifőzzük. Nem szűrjük le hideg vízzel.
- Amennyiben ez nem áll módunkban, vásárolt rövidmetélt tésztát, (ez az igazi), vagy rövidcső esetleg kagyló tésztát sós, olajos forró vízben kifőzünk, a vizet leöntve, tepsibe téve, jó sok házi szilvalekvárral lelocsolva, átkeverjük.
- Első változatát adarált dióval átkeverjük, tetejét a durvára vágottal szórva, sütőben 15 percig, amíg átpirul a teteje, sülni hagyjuk, tálaljuk.
- Második változatát darált mákkal tálaljuk. Ezzel nem szoktuk összesütni(amúgy lehet).
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 12 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 40x20x8,
Régen, édesanyám, gyerek és kiskamasz koromban, mindig gyúrta és saját maga készítette a tésztát. Lehetett az levesbe való: kocka, vékony csík, eperlevél, zabszem. Ugyanígy készült a köretnek való: nagy kocka, rövid metélt, hosszú metélt, csusza tészta, lebbencs tészta. Akkortájt, anyum, a nagybátyám kedvencét főzte, ő volt a kőműves mesterünk, mivel éppen építkeztünk,(1982-1983-as évek). Bablevest, és sárgabarack lekváros tésztát készített. Sokszor. Babgulyás, lekváros-diós összesütött tésztát... Mert azt "csak anyukám tudta úgy." Legalábbis a nagybátyám szerint !!(Persze a titka az, hogy a forró kifőtt tésztára kell alapozni, a nagynéném mindig a hideg lekvárt tette, és az lehangolta a tészta élvezetét. Pista bácsi meg csak ette, ette...igaza volt! A friss jobb! Az a tészta rövidmetélt volt, kifőzve, sárgabarack lekvárral, ami házi volt, mert akkor még volt sárgabarackfánk, jól meglocsolta, átkeverte anyum, én a darált dióval kevertem át, és jól megszórtam a durvára tört dióval, be a sütőbe és amikor már egy kicsit a teteje ropogós lett, kész volt. Ma már, rájöttem, nincs új a nap alatt, hisz a TV Paprika műsorait nézve, megtaláltam egy számomra furcsa,de biztatóan izgalmas, kipróbálni való ízvilágot, és abban a főzőműsor sorozatban láttam ezt a tésztát, ezzel a szilvalekvárral, és ezzel a furcsa névvel. Ez a műsor Bódi Margó ízvilága címmel fut. Be kell "mocskítani" a tésztát, mondja Margó. Hát igen, a szép sárga tészta, a szilvalekvártól, igen jellegzetes színt kap, de nagyon finom! Ehhez is lehet a diós keverés, összesütés, vagy mákos történet. A tészta nálunk, azon a napon, amikor elkészült, kagyló volt, mert a párom dolgozott, a gyerekeim iskolába, én meg mérhetetlenül sokat ültem egy orvosi vizsgálatra várva. És már nem volt időm gyúrogatni, bár az az igazi. Mivel azonban megígértem a családnak, az este megfőzött leveshez, gyorsan kifőztem a tésztát, és jöhetett az ebéd. Én nagyon örültem, mert bár nem metélt volt a tészta, de így is sikert aratott, és elfogyott. Ajánlom kipróbálásra. Ha van türelem, akkor saját kezűleg gyúrjátok, teljesen más lesz. Friss tészta, és a tudat, hogy maga csinálta az ember. Jó próbálkozást!
Hasonló receptek
Szilvalekváros derelye Györgyi konyhájából
Mákos vagy diós tészta sodóval
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
Legnépszerűbb cikkek
Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...
Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.
Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...
A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.
Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...
Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.
Hasonló kategóriák
További receptek
Grízes tészta klasszikusan
A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...
Egyserpenyős lecsós orzo
A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...
Bolognai spagetti szaftosan
Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...
Címlapról ajánljuk
Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...
A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.
Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...
Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.
5 probiotikus étel a dietetikus ajánlásával, ha már unod a...
Mutatunk 5 probiotikus alapanyagot, amelyek változatosabbá teszik az étrendedet, és a dietetikus szerint még a bélflórádra is remek hatást gyakorolnak.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Vegán katsu curry rántott sütőtökkel
- Pumpkin spice tejberizs
- Tepertős szilvalekváros papucs
- A New York Times legendás szilvás sütije
- Babos-zöldséges sertéskaraj
- Mogyoróvajas-mascarpone krémes kakaós szelet
Még több friss recept