tészta édes tészta

Mocskos tészta-Anyóca módra

Éva-Anyóca

Éva-Anyóca

4adag

Idő

37p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A házitésztához

• 990 g rétesliszt
• 6 csipet só
• 12 db tojás
• 1 teáskanál napraforgó olaj (a fözővízbe)
• 1 teáskanál só (a főzővízbe)

A tetejére

• 30 dkg mák (darált)
• 20 dkg dió (durvára tört)
• 40 dkg szilvalekvár (házi)
• 30 dkg dió (darált)

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

2485

Kalória

76.3g

Fehérje

265.1g

Szénhidrát

129.9g

Zsír

149.6g

Víz

540.1g

Koleszterin

29.7g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 12% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 21% Zsír

A házitésztához

• 248g rétesliszt

  901 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 1g napraforgó olaj

  9 kcal

• 2g só

  0 kcal

A tetejére

• 75g mák

  394 kcal

• 50g dió

  327 kcal

• 100g szilvalekvár

  155 kcal

• 75g dió

  491 kcal

Összesen 2485 kcal

• 12% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 21% Zsír

A házitésztához

• 990g rétesliszt

  3604 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 660g tojás

  831 kcal

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

• 6g só

  0 kcal

A tetejére

• 300g mák

  1575 kcal

• 200g dió

  1308 kcal

• 400g szilvalekvár

  620 kcal

• 300g dió

  1962 kcal

Összesen 9935 kcal

• 12% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 21% Zsír

A házitésztához

• 34.6g rétesliszt

  126 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 23.1g tojás

  29 kcal

• 0.1g napraforgó olaj

  1 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

A tetejére

• 10.5g mák

  55 kcal

• 7g dió

  46 kcal

• 14g szilvalekvár

  22 kcal

• 10.5g dió

  69 kcal

Összesen 348 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 12% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  76.3 g

Zsír

• Összesen

  129.9 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  22 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  85 g

• Koleszterin

  540 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4493 g

• Cink

  13 mg

• Szelén

  145 mg

• Kálcium

  1320 mg

• Vas

  16 mg

• Magnézium

  530 mg

• Foszfor

  1640 mg

• Nátrium

  815 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  11 mg

Szénhidrát

• Összesen

  265.1 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  30 mg

Víz

• Összesen

  149.6 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  234 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  119 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  317 micro

• Kolin:

  508 mg

• Retinol - A vitamin:

  232 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  15 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  786 micro

Összesen 2485 kcal

• 12% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  305.3 g

Zsír

• Összesen

  519.7 g

• Telített zsírsav

  64 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  87 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  338 g

• Koleszterin

  2161 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  17971.8 g

• Cink

  54 mg

• Szelén

  579 mg

• Kálcium

  5279 mg

• Vas

  66 mg

• Magnézium

  2119 mg

• Foszfor

  6559 mg

• Nátrium

  3258 mg

• Réz

  15 mg

• Mangán

  44 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1060.6 g

• Cukor

  27 mg

• Élelmi rost

  119 mg

Víz

• Összesen

  598.5 g

Vitaminok

• Összesen

  1

• A vitamin (RAE):

  934 micro

• B6 vitamin:

  5 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  17 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  476 micro

• K vitamin:

  18 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  21 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1266 micro

• Kolin:

  2032 mg

• Retinol - A vitamin:

  929 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  60 micro

• β-crypt

  52 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3145 micro

Összesen 9935 kcal

• 12% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 21% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10.7 g

Zsír

• Összesen

  18.2 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  76 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  628.4 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  20 mg

• Kálcium

  185 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  74 mg

• Foszfor

  229 mg

• Nátrium

  114 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  37.1 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  20.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  33 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  17 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  44 micro

• Kolin:

  71 mg

• Retinol - A vitamin:

  32 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  2 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  110 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

A házitésztához

1. A már ismeretes módon, lisztből, tojásból, pici sóból tésztát gyúrunk.
2. Pihentetjük, majd kinyújtjuk, feltekerjük, felvágjuk, és rövid - metéltekre vágjuk. Forró, lobogó, sós, olajos vízben kifőzzük. Nem szűrjük le hideg vízzel.
3. Amennyiben ez nem áll módunkban, vásárolt rövidmetélt tésztát, (ez az igazi), vagy rövidcső esetleg kagyló tésztát sós, olajos forró vízben kifőzünk, a vizet leöntve, tepsibe téve, jó sok házi szilvalekvárral lelocsolva, átkeverjük.
4. Első változatát adarált dióval átkeverjük, tetejét a durvára vágottal szórva, sütőben 15 percig, amíg átpirul a teteje, sülni hagyjuk, tálaljuk.
5. Második változatát darált mákkal tálaljuk. Ezzel nem szoktuk összesütni(amúgy lehet).

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 12 p
• Sütés ideje: 15 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 40x20x8,

Régen, édesanyám, gyerek és kiskamasz koromban, mindig gyúrta és saját maga készítette a tésztát. Lehetett az levesbe való: kocka, vékony csík, eperlevél, zabszem. Ugyanígy készült a köretnek való: nagy kocka, rövid metélt, hosszú metélt, csusza tészta, lebbencs tészta. Akkortájt, anyum, a nagybátyám kedvencét főzte, ő volt a kőműves mesterünk, mivel éppen építkeztünk,(1982-1983-as évek). Bablevest, és sárgabarack lekváros tésztát készített. Sokszor. Babgulyás, lekváros-diós összesütött tésztát... Mert azt "csak anyukám tudta úgy." Legalábbis a nagybátyám szerint !!(Persze a titka az, hogy a forró kifőtt tésztára kell alapozni, a nagynéném mindig a hideg lekvárt tette, és az lehangolta a tészta élvezetét. Pista bácsi meg csak ette, ette...igaza volt! A friss jobb! Az a tészta rövidmetélt volt, kifőzve, sárgabarack lekvárral, ami házi volt, mert akkor még volt sárgabarackfánk, jól meglocsolta, átkeverte anyum, én a darált dióval kevertem át, és jól megszórtam a durvára tört dióval, be a sütőbe és amikor már egy kicsit a teteje ropogós lett, kész volt. Ma már, rájöttem, nincs új a nap alatt, hisz a TV Paprika műsorait nézve, megtaláltam egy számomra furcsa,de biztatóan izgalmas, kipróbálni való  ízvilágot, és abban a főzőműsor sorozatban láttam ezt a tésztát, ezzel a szilvalekvárral, és ezzel a furcsa névvel. Ez a műsor Bódi Margó ízvilága címmel fut. Be kell "mocskítani" a tésztát, mondja Margó. Hát igen, a szép sárga tészta, a szilvalekvártól, igen jellegzetes színt kap, de nagyon finom! Ehhez is lehet a diós keverés, összesütés, vagy mákos történet. A tészta nálunk, azon a napon, amikor elkészült, kagyló volt, mert a párom dolgozott, a gyerekeim iskolába, én meg mérhetetlenül sokat ültem egy orvosi vizsgálatra várva. És már nem volt időm gyúrogatni, bár az az igazi. Mivel azonban megígértem a családnak, az este megfőzött leveshez, gyorsan kifőztem a tésztát, és jöhetett az ebéd. Én  nagyon örültem, mert bár nem metélt volt a tészta, de így is sikert aratott, és elfogyott. Ajánlom kipróbálásra. Ha van türelem, akkor saját kezűleg gyúrjátok, teljesen más lesz. Friss tészta, és a tudat, hogy maga csinálta az ember. Jó próbálkozást!

Hasonló receptek

Összes édes tészta

Tejfölös-mogyorós tészta

Epres táska túrós tésztából

Túrós derelye burgonyás tésztával

Grízes tészta csokoládés meggymártással

Mákos laska-palóc krumplilángos édesen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• fokhagymás tészta
• ravioli
• édes tésztarakottas
• tejfölös tészta
• húsos tészta

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

édes tészta

Derelye

Az Alföldön inkább barátfülének, máshol derelyének nevezett klasszikus magyar finomság, egy burgonyás töltött tészta, melyet leggyakrabban túróval és szilvalekvárral készítenek. ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept