torta túrótorta Rákóczis túrótorta

Modern Rákóczi túrótorta mentás baracklekvárral

Haas szakács - Lekváros torták

Haas szakács - Lekváros torták

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kekszmorzsához

• 12 dkg rozsliszt
• 6 dkg vaj
• 3 dkg xilit (porrá őrölve)
• 1 csipet só
• 1 csomag vanillincukor (Haas Natural Vanillincukor)
• 15 dkg fehér csokoládé
• 10 dkg sárgabaracklekvár (a tortalap megkenéséhez)

A túróhabhoz

• 25 dkg tehéntúró
• 10 dkg xilit (porrá őrölve)
• 1.5 dl habtejszín
• 1 csomag vanillincukor (Haas Natural Vanillincukor)
• 1 csomag tortazselé (Haas Natural Színtelen tortazselépor)
• 4 db tojásfehérje
• 15 dkg xilit

A mentás baracklekvárhoz

• 1.3 kg sárgabarack
• 3 ek menta
• 0.5 kg cukor
• 1 csomag zselésítő befőzőszer (Haas Quittin Zselésítő befőzőszer baracklekvár készítéséhez)

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

1028

Kalória

16.7g

Fehérje

182.7g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

246.1g

Víz

54.5g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

133.3g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 6% Zsír

A kekszmorzsához

• 20g rozsliszt

  70 kcal

• 10g vaj

  72 kcal

• 5g xilit

  12 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1g vanillincukor

  5 kcal

• 25g fehér csokoládé

  135 kcal

• 17g sárgabaracklekvár

  46 kcal

A túróhabhoz

• 42g tehéntúró

  61 kcal

• 17g xilit

  40 kcal

• 25g habtejszín

  73 kcal

• 1g vanillincukor

  5 kcal

• 2g tortazselé

  7 kcal

• 27g tojásfehérje

  14 kcal

• 25g xilit

  60 kcal

A mentás baracklekvárhoz

• 208g sárgabarack

  93 kcal

• 1g menta

  1 kcal

• 83g cukor

  322 kcal

• 4g zselésítő befőzőszer

  12 kcal

Összesen 1028 kcal

• 4% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 6% Zsír

A kekszmorzsához

• 120g rozsliszt

  419 kcal

• 60g vaj

  430 kcal

• 30g xilit

  72 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 8g vanillincukor

  31 kcal

• 150g fehér csokoládé

  809 kcal

• 100g sárgabaracklekvár

  278 kcal

A túróhabhoz

• 250g tehéntúró

  368 kcal

• 100g xilit

  240 kcal

• 150g habtejszín

  438 kcal

• 8g vanillincukor

  31 kcal

• 12g tortazselé

  41 kcal

• 160g tojásfehérje

  83 kcal

• 150g xilit

  360 kcal

A mentás baracklekvárhoz

• 1250g sárgabarack

  558 kcal

• 6g menta

  4 kcal

• 500g cukor

  1935 kcal

• 25g zselésítő befőzőszer

  73 kcal

Összesen 6170 kcal

• 4% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 6% Zsír

A kekszmorzsához

• 3.9g rozsliszt

  14 kcal

• 1.9g vaj

  14 kcal

• 1g xilit

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.3g vanillincukor

  1 kcal

• 4.9g fehér csokoládé

  26 kcal

• 3.2g sárgabaracklekvár

  9 kcal

A túróhabhoz

• 8.1g tehéntúró

  12 kcal

• 3.2g xilit

  8 kcal

• 4.9g habtejszín

  14 kcal

• 0.3g vanillincukor

  1 kcal

• 0.4g tortazselé

  1 kcal

• 5.2g tojásfehérje

  3 kcal

• 4.9g xilit

  12 kcal

A mentás baracklekvárhoz

• 40.6g sárgabarack

  18 kcal

• 0.2g menta

  0 kcal

• 16.2g cukor

  63 kcal

• 0.8g zselésítő befőzőszer

  2 kcal

Összesen 200 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  16.7 g

Zsír

• Összesen

  27.9 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  55 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  767.7 g

• Cink

  109 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  141 mg

• Vas

  85 mg

• Magnézium

  44 mg

• Foszfor

  239 mg

• Nátrium

  130 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  182.7 g

• Cukor

  133 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  246.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  329 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  21 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  11 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  11 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  50 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  31 micro

• Kolin:

  25 mg

• Retinol - A vitamin:

  138 micro

• α-karotin

  37 micro

• β-karotin

  2150 micro

• β-crypt

  202 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  214 micro

Összesen 1028 kcal

• 4% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  99.9 g

Zsír

• Összesen

  167.4 g

• Telített zsírsav

  99 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  44 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  327 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4606.2 g

• Cink

  657 mg

• Szelén

  64 mg

• Kálcium

  847 mg

• Vas

  509 mg

• Magnézium

  263 mg

• Foszfor

  1435 mg

• Nátrium

  781 mg

• Réz

  27 mg

• Mangán

  24 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1095.9 g

• Cukor

  800 mg

• Élelmi rost

  44 mg

Víz

• Összesen

  1476.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1971 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  16 mg

• C vitamin:

  129 mg

• D vitamin:

  35 micro

• K vitamin:

  67 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  63 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  302 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  188 micro

• Kolin:

  150 mg

• Retinol - A vitamin:

  827 micro

• α-karotin

  221 micro

• β-karotin

  12903 micro

• β-crypt

  1209 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1287 micro

Összesen 6170 kcal

• 4% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.2 g

Zsír

• Összesen

  5.4 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  11 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  149.6 g

• Cink

  21 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  28 mg

• Vas

  17 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  47 mg

• Nátrium

  25 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  35.6 g

• Cukor

  26 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  48 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  64 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  10 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  6 micro

• Kolin:

  5 mg

• Retinol - A vitamin:

  27 micro

• α-karotin

  7 micro

• β-karotin

  419 micro

• β-crypt

  39 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  42 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A kekszmorzsához

1. A kekszmorzsa hozzávalóit összegyúrjuk, 1 éjszakán át hűtőben pihentetjük.
2. A tésztát fél centiméteres lapra nyújtjuk, majd 180 °C-os sütőben félig megsütjük (kb. 15 perc). Kihűtjük.
3. Apróra törjük, és ismét 180 °C-os sütőbe téve aranybarnára pirítjuk. A fehér csokoládét vízgőzön fölolvasztjuk, majd a kekszmorzsával összekeverjük. A masszát kerek porcelán tortaformába simítjuk, majd hűtőszekrényben jól kidermesztjük.
4. A túrót áttörjük, a cukorral simára keverjük, majd a kemény habbá vert tejszínnel lazítjuk. A tortazseléport fél dl vízzel elkeverjük, felforraljuk. Kicsit kevergetjük, kihűtjük, majd a túróhabba keverjük.
5. Közben a tojáshabot a cukorral kemény habbá verjük, majd egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre simítjuk. 110 fokon addig sütjük, amíg a teteje szépen meg nem pirul.
6. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd 3-4 centis darabokra tördeljük.
7. A mentás baracklekvárból kiveszünk 10 dkg-ot, a keksz alapot megkenjük vele, a túróhabot rákenjük, hűtőszekrénybe téve jól behűtjük, majd tálaláskor a habcsókokat a tetejére szórjuk és a maradék baracklekvárral kínáljuk.

A túróhabhoz

1. Az fent leírt alapanyag mennyiségből 1,75 kg lekvár készül, a tortához ebből 10 dkg lekvár szükséges.
2. A gyümölcsöt alaposan mossuk meg, magozzuk ki, turmixoljuk vagy daráljuk le, majd ezután mérjük meg. Adjuk hozzá az apróra vágott mentalevelet.
3. A gyümölcspépbe jól keverjük bele a lekvár zselésítőszert. Állandó keverés közben forraljuk fel (magas hőfokon) a gyümölcsös-zselésítőszeres keveréket.
4. A forrásban lévő péphez adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze, majd újra forraljuk fel, és forrástól számítva 5 percig főzzük. Az előre elmosott és lecsepegtetett üvegeket töltsük peremig, és azonnal zárjuk le.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

A Rákóczi túrótorta örök kedvenc, melynek klasszikus ízvilágát most mentás baracklekvárral frissítjük fel. Bármilyen alkalomra kiváló tortakülönlegesség.

Hasonló receptek

Összes Rákóczis túrótorta

Túrótorta rákóczisan

Rákóczi túrós torta

Rákóczi túrós torta házilag

Könnyű, habos túrós pite -Túrós pite 4.

Rákóczi-túrós torta Pancsika konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• alkoholos túrótorta
• gyümölcsös túrótorta
• sütés nélküli túrótorta
• oreos túrótorta
• citromos túrótorta

További receptek

citromos túrótorta

Citromos túrótorta sütés nélkül

Harsányan citromos tető, krémes és aromás túrókrém és gazdag, vajas tortaalap: mindezt természetesen sütés nélkül. Igen, a legegyszerűbb citromos túrótortához nem kell sütő, ...

Lakos Benedek

sütés nélküli túrótorta

Triplán szőlős túrótorta

Sütés nélküli túrótortát tulajdonképpen bármilyen gyümölccsel készíthetünk, így amikor beköszönt az ősz és a szüreti időszak, pakoljuk meg a süteményt díszes szőlőszemekkel. ...

Lakos Benedek

gyümölcsös túrótorta

Sárgabarackos túrótorta

Omlós tészta, ízes és barackdarabokkal teleszórt túrótöltelék vár ebben a sajttortára hajazó túrótortában. Maga a megtestesült nyár egy falatban, főleg, ha barackszószt is ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept