Nosalty logó

Modern Rákóczi túrótorta mentás baracklekvárral

Haas szakács - Lekváros torták

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kekszmorzsához

12 dkg rozsliszt
6 dkg vaj
3 dkg xilit (porrá őrölve)
1 csipet só
1 csomag vanillincukor (Haas Natural Vanillincukor)
15 dkg fehér csokoládé
10 dkg sárgabaracklekvár (a tortalap megkenéséhez)

A túróhabhoz

25 dkg tehéntúró
10 dkg xilit (porrá őrölve)
1.5 dl habtejszín
1 csomag vanillincukor (Haas Natural Vanillincukor)
1 csomag tortazselé (Haas Natural Színtelen tortazselépor)
4 db tojásfehérje
15 dkg xilit

A mentás baracklekvárhoz

1.3 kg sárgabarack
3 ek menta
0.5 kg cukor
1 csomag zselésítő befőzőszer (Haas Quittin Zselésítő befőzőszer baracklekvár készítéséhez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1028

Kalória

16.7g

Fehérje

182.7g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

246.1g

Víz

54.5g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

133.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

A kekszmorzsához

20g rozsliszt

70 kcal
10g vaj

72 kcal
5g xilit

12 kcal
0g só

0 kcal
1g vanillincukor

5 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal

A túróhabhoz

42g tehéntúró

61 kcal
17g xilit

40 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g vanillincukor

5 kcal
2g tortazselé

7 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
25g xilit

60 kcal

A mentás baracklekvárhoz

208g sárgabarack

93 kcal
1g menta

1 kcal
83g cukor

322 kcal
4g zselésítő befőzőszer

12 kcal

Összesen 1028 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

A kekszmorzsához

120g rozsliszt

419 kcal
60g vaj

430 kcal
30g xilit

72 kcal
0g só

0 kcal
8g vanillincukor

31 kcal
150g fehér csokoládé

809 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A túróhabhoz

250g tehéntúró

368 kcal
100g xilit

240 kcal
150g habtejszín

438 kcal
8g vanillincukor

31 kcal
12g tortazselé

41 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
150g xilit

360 kcal

A mentás baracklekvárhoz

1250g sárgabarack

558 kcal
6g menta

4 kcal
500g cukor

1935 kcal
25g zselésítő befőzőszer

73 kcal

Összesen 6170 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír

A kekszmorzsához

3.9g rozsliszt

14 kcal
1.9g vaj

14 kcal
1g xilit

2 kcal
0g só

0 kcal
0.3g vanillincukor

1 kcal
4.9g fehér csokoládé

26 kcal
3.2g sárgabaracklekvár

9 kcal

A túróhabhoz

8.1g tehéntúró

12 kcal
3.2g xilit

8 kcal
4.9g habtejszín

14 kcal
0.3g vanillincukor

1 kcal
0.4g tortazselé

1 kcal
5.2g tojásfehérje

3 kcal
4.9g xilit

12 kcal

A mentás baracklekvárhoz

40.6g sárgabarack

18 kcal
0.2g menta

0 kcal
16.2g cukor

63 kcal
0.8g zselésítő befőzőszer

2 kcal

Összesen 200 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

16.7 g

Zsír

Összesen

27.9 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

767.7 g
Cink

109 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

141 mg
Vas

85 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

239 mg
Nátrium

130 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

182.7 g
Cukor

133 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

246.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

329 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

138 micro
α-karotin

37 micro
β-karotin

2150 micro
β-crypt

202 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

214 micro

Összesen 1028 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

99.9 g

Zsír

Összesen

167.4 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

327 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4606.2 g
Cink

657 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

847 mg
Vas

509 mg
Magnézium

263 mg
Foszfor

1435 mg
Nátrium

781 mg
Réz

27 mg
Mangán

24 mg

Szénhidrát

Összesen

1095.9 g
Cukor

800 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

1476.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1971 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

129 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

302 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

188 micro
Kolin:

150 mg
Retinol - A vitamin:

827 micro
α-karotin

221 micro
β-karotin

12903 micro
β-crypt

1209 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1287 micro

Összesen 6170 kcal

4% Fehérje
39% Szénhidrát
6% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.6 g
Cink

21 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

28 mg
Vas

17 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

25 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.6 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

419 micro
β-crypt

39 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A kekszmorzsához

A kekszmorzsa hozzávalóit összegyúrjuk, 1 éjszakán át hűtőben pihentetjük.
A tésztát fél centiméteres lapra nyújtjuk, majd 180 °C-os sütőben félig megsütjük (kb. 15 perc). Kihűtjük.
Apróra törjük, és ismét 180 °C-os sütőbe téve aranybarnára pirítjuk. A fehér csokoládét vízgőzön fölolvasztjuk, majd a kekszmorzsával összekeverjük. A masszát kerek porcelán tortaformába simítjuk, majd hűtőszekrényben jól kidermesztjük.
A túrót áttörjük, a cukorral simára keverjük, majd a kemény habbá vert tejszínnel lazítjuk. A tortazseléport fél dl vízzel elkeverjük, felforraljuk. Kicsit kevergetjük, kihűtjük, majd a túróhabba keverjük.
Közben a tojáshabot a cukorral kemény habbá verjük, majd egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre simítjuk. 110 fokon addig sütjük, amíg a teteje szépen meg nem pirul.
A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd 3-4 centis darabokra tördeljük.
A mentás baracklekvárból kiveszünk 10 dkg-ot, a keksz alapot megkenjük vele, a túróhabot rákenjük, hűtőszekrénybe téve jól behűtjük, majd tálaláskor a habcsókokat a tetejére szórjuk és a maradék baracklekvárral kínáljuk.

A túróhabhoz

Az fent leírt alapanyag mennyiségből 1,75 kg lekvár készül, a tortához ebből 10 dkg lekvár szükséges.
A gyümölcsöt alaposan mossuk meg, magozzuk ki, turmixoljuk vagy daráljuk le, majd ezután mérjük meg. Adjuk hozzá az apróra vágott mentalevelet.
A gyümölcspépbe jól keverjük bele a lekvár zselésítőszert. Állandó keverés közben forraljuk fel (magas hőfokon) a gyümölcsös-zselésítőszeres keveréket.
A forrásban lévő péphez adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze, majd újra forraljuk fel, és forrástól számítva 5 percig főzzük. Az előre elmosott és lecsepegtetett üvegeket töltsük peremig, és azonnal zárjuk le.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A Rákóczi túrótorta örök kedvenc, melynek klasszikus ízvilágát most mentás baracklekvárral frissítjük fel. Bármilyen alkalomra kiváló tortakülönlegesség.

Hasonló receptek

Összes Rákóczis túrótorta

Rákóczi túrótorta Gonoszka konyhájából

Túrótorta rákóczisan

Könnyű, habos túrós pite -Túrós pite 4.

Rákóczi túrós torta

Rákóczi-túrós torta Pancsika konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos túrótorta

Citromos túrótorta sütés nélkül

Harsányan citromos tető, krémes és aromás túrókrém és gazdag, vajas tortaalap: mindezt természetesen sütés nélkül. Igen, a legegyszerűbb citromos túrótortához nem kell sütő, ...

Lakos Benedek

sütés nélküli túrótorta

Triplán szőlős túrótorta

Sütés nélküli túrótortát tulajdonképpen bármilyen gyümölccsel készíthetünk, így amikor beköszönt az ősz és a szüreti időszak, pakoljuk meg a süteményt díszes szőlőszemekkel. ...

Lakos Benedek

sütés nélküli túrótorta

Barackos túrótorta

Ez a sütés nélküli túrótorta egy hihetetlenül gazdag és ízletes desszert, amellyel soha nem lőhetünk mellé – egyik kedvenc süteményváltozatunk a barackszezon idején. Különösen ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept