Nosalty logó

Mogyorós-citromos fondant torta

Name: Mogyorós-citromos fondant torta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 5 dkg Törökmogyoró durvára darált; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 15 dkg Cukor; 5 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 kávéskanál Fahéj; 0 dl Napraforgó olaj; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a forma kikenéséhez; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 6 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon vagy 1 vanília kikapart belseje; 15 dkg Cukor; 25 dkg Margarin vagy vaj; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 10 dkg Törökmogyoró; 2 ek Víz; 200 g Cukormáz; 10 dkg Porcukor a nyújtáshoz; 10 ml Vérnarancs aroma vagy piros ételfesték

Sandrine

8adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

20 dkg finomliszt
5 dkg törökmogyoró (durvára darált)
5 dkg cukrozatlan kakaópor
15 dkg cukor
5 db tojás
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál fahéj
0.5 dl napraforgó olaj
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A krémhez

2 tasak vaníliás pudingpor
6 dl tej
1 csomag vaníliás cukor (bourbon vagy 1 vanília kikapart belseje)
15 dkg cukor
25 dkg margarin (vagy vaj)
1 db citrom (leve és reszelt héja)
10 dkg törökmogyoró
2 ek víz

A díszítéshez

200 g cukormáz
10 dkg porcukor (a nyújtáshoz)
10 ml vérnarancs aroma (vagy piros ételfesték)

Tápanyag és kalória

932

Kalória

14.3g

Fehérje

113.4g

Szénhidrát

49g

Zsír

46g

Víz

116.3g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

75.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

25g finomliszt

91 kcal
6g törökmogyoró

39 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
19g cukor

73 kcal
34g tojás

43 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A krémhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
75g tej

42 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
19g cukor

73 kcal
31g margarin

224 kcal
21g citrom

3 kcal
13g törökmogyoró

79 kcal
2g víz

0 kcal

A díszítéshez

25g cukormáz

87 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g vérnarancs aroma

0 kcal

Összesen 932 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

200g finomliszt

728 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
150g cukor

581 kcal
275g tojás

346 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
600g tej

336 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g cukor

581 kcal
250g margarin

1793 kcal
170g citrom

26 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
16g víz

0 kcal

A díszítéshez

200g cukormáz

692 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vérnarancs aroma

0 kcal

Összesen 7447 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

8g finomliszt

29 kcal
2g törökmogyoró

13 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
6g cukor

23 kcal
11g tojás

14 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

A krémhez

3.6g vaníliás pudingpor

14 kcal
24g tej

13 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
6g cukor

23 kcal
10g margarin

72 kcal
6.8g citrom

1 kcal
4g törökmogyoró

25 kcal
0.6g víz

0 kcal

A díszítéshez

8g cukormáz

28 kcal
4g porcukor

15 kcal
0.4g vérnarancs aroma

0 kcal

Összesen 298 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

14.3 g

Zsír

Összesen

49 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

116 mg

Ásványi anyagok

Összesen

942.6 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

258 mg
Vas

3 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

347 mg
Nátrium

236 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

113.4 g
Cukor

75 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

46 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

317 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

300 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

198 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

161 micro

Összesen 932 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

114.7 g

Zsír

Összesen

391.6 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

204 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

91 g
Koleszterin

930 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7540.5 g
Cink

11 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

2064 mg
Vas

21 mg
Magnézium

588 mg
Foszfor

2775 mg
Nátrium

1887 mg
Réz

5 mg
Mangán

23 mg

Szénhidrát

Összesen

907.4 g
Cukor

601 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

367.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2534 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

69 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

238 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

315 micro
Kolin:

778 mg
Retinol - A vitamin:

2401 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

1584 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1285 micro

Összesen 7447 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

301.1 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

82 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

75 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.2 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

101 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A piskótához

Kivajazott, kilisztezett kapcsos tortaformát használunk a tortalaphoz. Ehhez a tojásokat habosra keverjük 15 dkg cukorral, majd hozzáadagoljuk a sütőporral,5 dkgdurvára darált mogyoróval, kakaóporral és fahéjjal elkevert lisztet, végül az olajat. Ezt a masszát a formába simítjuk, és tűpróbáig készre sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A pudingporokat csomómentesre keverjükkevés tejjel, hozzáadjuk a maradék tejet, a vaníliát, 10 dkg cukrot és sűrű pudingot főzünk belőle. Még melegen belekeverjük a margarint/vajat. Elfelezzük a krémet és kihűtjük.
Amíg a puding hűl, elkészítjük a csomagolás útmutatása szerint a nyújtható fondant-t, és kinyújtjuk a lehető legvékonyabbra. Így biztosan beteríthetjük vele a tortánkat.
A 10 dkg mogyorót zsiradék nélkül megpirítjuk egy serpenyőben, vigyázva, hogy ne égjen meg. Egy konyharuha segítségével ledörzsöljük a héját, és durvára törjük sodrófával. A maradék 5 dkg cukorból 2 ek vízzel karamellt készítünk, és belekeverjük a mogyorót. Ha kihűlt, az egészet mozsárban durvára törjük, és a vaníliapuding egyik feléhez keverjük.
A másik adag pudingba belereszeljük a citrom héját, és ízlés szerint a levét. Ha túl savanyúnak találjuk, kevés cukorral egyenlítsük ki az ízeket.
A kihűlt tortalapot 3 felé vágjuk. A jobb textúra érdekében kézi mixerrel keverjük át a krémeket.Az alsó lapot a mogyorókrémmel, a középső lapot a citromkrémmel töltjük meg. Én kívülről a mogyorósat használtam bevonásra.
A kinyújtott fondant-t egyenletesen szétterítjük a tortán, hogy mindenhol rásimuljon.Az alsó széleket betűrjük, az nem baj, ha ott hullámos marad. A felesleget az aljáról levágjuk, és piros ételfestékkel színezzük (ennél a lépésnél vigyázzunk, mert a folyadék oldja a fondant-t!). Újra kinyújtjuk és kiszúróval készített szívekkel díszítjük a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Névnapi süteménynek készült. Az ünnepelt nagyon édesszájú, ezért ez a mogyorókrémes, cukormázas torta remek választásnak bizonyult. A citromkrém ellensúlyozza az édességet, így kiegészülnek az ízek, és összességében nagyon finom ízkavalkád lesz az eredmény. Vigyázni kell, mert a hűtőben való tároláskor a cukormáz elkezd olvadni, de ez nem ront az élvezeti értékén, csak nem olyan esztétikus látvány.

Hasonló receptek

Összes mogyorótorta

Csokiszív torta

Mogyorós-mascarponés torta Zila formában

Eperkrémes mogyorótorta

Mogyorótorta narancskrémmel

Édes krumplitorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept