Nosalty logó

Mogyorós-karamellás sajttorta

Name: Mogyorós-karamellás sajttorta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: amerikai
Ingredients: vajas 100 g Keksz; 100 g Törökmogyoró; 1 csipet Só; 75 g Vaj; 750 g Krémsajt; 100 g Fehér csokoládé; 300 ml Habtejszín; 3 db Tojás; 1 db Vanília; 75 g Finomliszt; 100 g Porcukor; 250 g Cukor; 50 ml Víz; 100 ml Habtejszín; 0 kávéskanál Só; 100 g Törökmogyoró

Dávid

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Az alaphoz

100 g keksz
100 g törökmogyoró
1 csipet só
75 g vaj

A sajtkrémhez

750 g krémsajt
100 g fehér csokoládé
300 ml habtejszín
3 db tojás
1 db vanília
75 g finomliszt
100 g porcukor

A karamellhez

250 g cukor
50 ml víz
100 ml habtejszín
0.5 kávéskanál só
100 g törökmogyoró

Tápanyag és kalória

765

Kalória

11.5g

Fehérje

61.6g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

44.9g

Víz

116.6g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

44.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

Az alaphoz

10g keksz

42 kcal
10g törökmogyoró

63 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

54 kcal

A sajtkrémhez

75g krémsajt

188 kcal
10g fehér csokoládé

54 kcal
30g habtejszín

88 kcal
17g tojás

21 kcal
0g vanília

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
10g porcukor

39 kcal

A karamellhez

25g cukor

97 kcal
5g víz

0 kcal
10g habtejszín

29 kcal
0g só

0 kcal
10g törökmogyoró

63 kcal

Összesen 765 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

Az alaphoz

100g keksz

419 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
0g só

0 kcal
75g vaj

538 kcal

A sajtkrémhez

750g krémsajt

1875 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
300g habtejszín

876 kcal
165g tojás

208 kcal
0g vanília

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
100g porcukor

387 kcal

A karamellhez

250g cukor

968 kcal
50g víz

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
2g só

0 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal

Összesen 7633 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír

Az alaphoz

4.4g keksz

18 kcal
4.4g törökmogyoró

28 kcal
0g só

0 kcal
3.3g vaj

24 kcal

A sajtkrémhez

33.1g krémsajt

83 kcal
4.4g fehér csokoládé

24 kcal
13.2g habtejszín

39 kcal
7.3g tojás

9 kcal
0g vanília

0 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
4.4g porcukor

17 kcal

A karamellhez

11g cukor

43 kcal
2.2g víz

0 kcal
4.4g habtejszín

13 kcal
0.1g só

0 kcal
4.4g törökmogyoró

28 kcal

Összesen 338 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

53.2 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

437 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

89 mg
Vas

1 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

152 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

61.6 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

44.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

187 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

184 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 765 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

115.1 g

Zsír

Összesen

531.9 g
Telített zsírsav

152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

165 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

1166 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4370.3 g
Cink

9 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

889 mg
Vas

11 mg
Magnézium

396 mg
Foszfor

1426 mg
Nátrium

1523 mg
Réz

4 mg
Mangán

26 mg

Szénhidrát

Összesen

615.8 g
Cukor

447 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

448.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1874 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

43 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

211 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

269 micro
Kolin:

545 mg
Retinol - A vitamin:

1841 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

404 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

744 micro

Összesen 7633 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
31% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

23.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

192.8 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

39 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

67 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

27.2 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

19.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

A kekszet kézzel törjük apróbb darabokra, és a mogyoróval együtt tegyük késes betétű aprítógépbe és daráljuk finomra.
A vajat olvasszuk fel és adjuk a morzsához, valamint dobjunk hozzá egy csipet sót. (Ha a keksztől nem lenne elég édes, akkor kevés cukrot is tehetünk még bele.)
Alaposan keverjük össze, majd simítsuk egy kivajazott és sütőpapírral bélelt tortaformába, és tegyük a hűtőbe fél órára.

A sajtkrémhez

A fehér csokoládét törjük össze, majd a tejszínnel együtt vízgőz felett olvasszuk fel.
A krémsajtot kanalazzuk keverőtálba, adjuk hozzá a tojásokat, a csokoládés-tejszínes keveréket, és kézi habverővel dolgozzuk simára.
Kaparjuk hozzá a vanília magjait, és két részletben szitáljuk hozzá a cukrot és a lisztet, majd keverjük csomómentesre.
Öntsük az egészet a pihentetett kekszalapra, majd tegyük 150 fokra előmelegített sütőbe kb. egy órára. Akkor lesz jó, ha a teteje már éppen barnulni kezd, a széle már szilárd, de a közepe még kicsit rezgős.
A megsült tortát hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük a hűtőbe 4-5 órára vagy akár egy teljes éjszakára.

A karamellhez

A cukrot a vízzel együtt öntsük egy lábosba, majd közepes lángon kezdjük el melegíteni.
Amikor teljesen elolvadt a cukor és bugyogni kezd, vegyük feljebb a lángot, és addig főzzük, amíg borostyánszínű nem lesz.
Ekkor húzzuk le a tűzről, óvatosan öntsük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a sót, majd tegyük vissza, és közepes lángon addig főzzük, amíg a karamell újra fel nem olvad. Ha kész, hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
A kihűlt karamellkrémet öntsük a torta tetejére, és díszítsük mogyoróval. Jót tesz neki, ha újra hűtőbe rakjuk, mert még sűrűbb lesz rajta a szósz, de ha nem bírjuk ki, akkor ehetjük már most is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23 cm-es tortaforma

nosalty-badge További kipróbált receptek

Azt hiszem, még soha nem készítettem sajttortát, de miért nem? Pedig olyan egyszerű az egész, és elképesztő finom is! Két oka lehet, hogy eddig vártam vele. Egy, rengeteg sajt kell hozzá. Kettő, rengeteget kell rá várni. Na jó, egy éjszakát, de az is több, mint amit egy ember átlagosan kibír, hogy ne nyúljon hozzá a kész sütihez.

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Brownies sajttorta

Zöld teás chiffon torta mascarpone krémmel

Pirított diós sajttorta karamell öntettel

Lime-os olasz sajttorta

Szőlős mascarpone torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept