Nosalty logó

Mogyorós-karamellás torta

Name: Mogyorós-karamellás torta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 10 csapott ek Cukor; 5 ek Víz; 8 evőkanál Finomliszt; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 2 dkg Törökmogyoró darált; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg Cukor; 2 dl Habtejszín vagy tej; 20 dkg Vaj; 2 dkg Törökmogyoró darált; 5 dkg Csokoládé; 10 dkg Tortabevonó

Juditka

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

5 db tojás
10 csapott ek cukor
5 ek víz
8 evőkanál finomliszt
1 evőkanál étkezési keményítő
2 dkg törökmogyoró (darált)
1 csomag sütőpor

A karamellkrémhez

25 dkg cukor
2 dl habtejszín (vagy tej)
20 dkg vaj
2 dkg törökmogyoró (darált)
5 dkg csokoládé

A tetejére

10 dkg tortabevonó

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1323

Kalória

15.4g

Fehérje

141.1g

Szénhidrát

79.9g

Zsír

100.9g

Víz

391.1g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

107.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

69g tojás

87 kcal
25g cukor

97 kcal
10g víz

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
5g törökmogyoró

31 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A karamellkrémhez

63g cukor

242 kcal
50g habtejszín

146 kcal
50g vaj

359 kcal
5g törökmogyoró

31 kcal
13g csokoládé

68 kcal

A tetejére

25g tortabevonó

137 kcal

Összesen 1323 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

275g tojás

346 kcal
100g cukor

387 kcal
40g víz

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
20g törökmogyoró

126 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A karamellkrémhez

250g cukor

968 kcal
200g habtejszín

584 kcal
200g vaj

1434 kcal
20g törökmogyoró

126 kcal
50g csokoládé

273 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 5290 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

19.6g tojás

25 kcal
7.1g cukor

28 kcal
2.9g víz

0 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
1.4g törökmogyoró

9 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal

A karamellkrémhez

17.8g cukor

69 kcal
14.3g habtejszín

42 kcal
14.3g vaj

102 kcal
1.4g törökmogyoró

9 kcal
3.6g csokoládé

19 kcal

A tetejére

7.1g tortabevonó

39 kcal

Összesen 377 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

15.4 g

Zsír

Összesen

79.9 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

391 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1432.5 g
Cink

2 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

343 mg
Vas

5 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

601 mg
Nátrium

356 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

141.1 g
Cukor

107 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

100.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

579 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

569 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

121 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

321 micro

Összesen 1323 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

61.7 g

Zsír

Összesen

319.6 g
Telített zsírsav

177 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

1564 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5729.9 g
Cink

9 mg
Szelén

127 mg
Kálcium

1372 mg
Vas

21 mg
Magnézium

362 mg
Foszfor

2404 mg
Nátrium

1426 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

564.4 g
Cukor

430 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

403.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2317 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

244 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

190 micro
Kolin:

795 mg
Retinol - A vitamin:

2277 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

484 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1285 micro

Összesen 5290 kcal

4% Fehérje
42% Szénhidrát
24% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

22.8 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

408.7 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

98 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.3 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

165 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

162 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojások fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a cukor másik felével fehéredésig keverjük, majd a vizet is hozzákeverjük, fokozatosan.
A lisztet, a keményítőt, a darált mogyorót és a sütőport összekeverjük. Ennek a felét a tojássárgájás masszához adjuk, majd a fehérjehab felét is. Lazán elkevergetjük, hogy ne törjön a hab.
Majd a lisztes keverék másik felét és a fehérjehabnak is a másik felét hozzáadjuk.
Az alján sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük.
Előmelegített sütőbe tesszük és egyenletes hőfokon sütjük.
A karamellkrémheza cukrot megkaramellizáljuk, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.
Felöntjük a tejszínnel (vagy tejjel). Folyamatos kevergetés mellett szirupszerűséget kell kapnunk.
A tűzről levéve hozzáadjuk a vajat, a csokit és a darált mogyorót.
Mikor kihűlt, konyhai robotgéppel habosra keverjük.
Legvégül a kihűlt piskótát kettévágjuk, megkenjük a krémmel. Ha marad belőle, akor az oldalát is bevonjuk.
A tortabevonót elkészítjük, bevonjuk a tortát és darált mogyoróval szórjuk meg a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Boldog 12. születésnapot Réka! Sós mogyoróval készítettem, mert pechemre nem kaptam sótlant. Igyekeztem a só nagy részétől megszabadítani a mogyiszemeket, de lehelet vékonyan maradt rajta. Nem rontotta el. Sőt! A karamell édes íze és a lágyan sós mogyoró harmonizál egymáshoz.

Hasonló receptek

Összes karamellás torta

Karamellás mogyorótorta túrókrémmel

Karamelltorta Szabina konyhájából

Diós toffee-torta

Karamelles-tejszínes torta

Kívül-belül karamell torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept