Nosalty logó

Mogyorós kifli Glaser konyhájából

Name: Mogyorós kifli Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 g Friss élesztő; langyos 125 ml Tej +2 ek a kenéshez; 250 g Kenyérliszt BL80; 30 g Porcukor; 0 kk Só; 3 db Tojássárgája; olvasztott 60 g Vaj; 50 ml Tej; 75 g Cukor; darált 125 g Törökmogyoró; 25 g Mazsola; 1 ek Rum

Glaser

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához és a kenéshez:

12 g friss élesztő
125 ml tej (+2 ek a kenéshez)
250 g kenyérliszt bl80
30 g porcukor
0.5 kk só
3 db tojássárgája
60 g vaj

A töltelékhez:

50 ml tej
75 g cukor
125 g törökmogyoró
25 g mazsola
1 ek rum

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

733

Kalória

16g

Fehérje

84.7g

Szénhidrát

37.2g

Zsír

24.8g

Víz

195g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

33.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához és a kenéshez:

3g friss élesztő

3 kcal
31g tej

18 kcal
63g kenyérliszt bl80

226 kcal
8g porcukor

29 kcal
1g só

0 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
15g vaj

108 kcal

A töltelékhez:

13g tej

7 kcal
19g cukor

73 kcal
31g törökmogyoró

197 kcal
6g mazsola

19 kcal
2g rum

5 kcal

Összesen 733 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához és a kenéshez:

12g friss élesztő

13 kcal
125g tej

70 kcal
250g kenyérliszt bl80

903 kcal
30g porcukor

116 kcal
2g só

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
60g vaj

430 kcal

A töltelékhez:

50g tej

28 kcal
75g cukor

290 kcal
125g törökmogyoró

786 kcal
25g mazsola

75 kcal
8g rum

18 kcal

Összesen 2922 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához és a kenéshez:

1.5g friss élesztő

2 kcal
15.2g tej

9 kcal
30.4g kenyérliszt bl80

110 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
0.2g só

0 kcal
7.3g tojássárgája

24 kcal
7.3g vaj

52 kcal

A töltelékhez:

6.1g tej

3 kcal
9.1g cukor

35 kcal
15.2g törökmogyoró

96 kcal
3g mazsola

9 kcal
1g rum

2 kcal

Összesen 356 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

16 g

Zsír

Összesen

37.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

195 mg

Ásványi anyagok

Összesen

712.6 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

134 mg
Vas

2 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

236 mg
Nátrium

229 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

84.7 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

24.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

160 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

91 micro
Kolin:

134 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

213 micro

Összesen 733 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

64.2 g

Zsír

Összesen

149 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

780 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2850.2 g
Cink

8 mg
Szelén

140 mg
Kálcium

534 mg
Vas

9 mg
Magnézium

281 mg
Foszfor

944 mg
Nátrium

914 mg
Réz

3 mg
Mangán

18 mg

Szénhidrát

Összesen

338.7 g
Cukor

134 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

99.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

642 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

26 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

365 micro
Kolin:

536 mg
Retinol - A vitamin:

625 micro
α-karotin

25 micro
β-karotin

179 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

854 micro

Összesen 2922 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

346.7 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

41.2 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

12.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

76 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

104 micro

Összesen 356 kcal

Elkészítés

A tésztához és a kenéshez:

A töltelékhez a tejet a cukorral felfőzzük, hozzákeverjük a mogyorót, a mazsolát és a rumot, egyet rottyantunk rajta, és hűlni hagyjuk.
Az élesztőt a langyos tejben feloldjuk. A lisztet dagasztótálba szitáljuk, közepébe egy mélyedést nyomunk, majd beleöntjük a feloldott élesztőt, és kevés liszttel eldolgozzuk. Letakarva meleg helyen kb. 15 percig kelesztjük.
Hozzáadjuk a porcukrot, sót, 2 tojássárgáját és a vajat, dagasztógéppel kb. 8 percig dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen kb. 45 percig kelesztjük, míg duplájára kell.
A tésztát kb. 32 cm átmérőjű körré nyújtjuk, 8 cikkre vágjuk, elosztjuk rá a tölteléket, és kiflikké tekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, letakarva további 20-25 percig kelesztjük, majd megkenjük a kevés tejjel elkavart maradék tojássárgájával.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és 10-15 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A tésztát előkészíthetjük este, be a hűtőbe, reggel kivesszük, hagyjuk szobahőmérsékletre felmelegedni, formázzuk, kelesztjük és sütjük. Mogyoró helyett elkészíthetjük mákkal, dióval, lekvárral vagy csak üresen.

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Vízen kullogó

Virsli sajtos kabátban

Szilvás-mákos kalács

Szilvalekváros kevert kőtt Iluskától

Húsvéti diós koszorú

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

csigák minden ízben

Meggyes-mákos kelt csiga

A meggy és mák házassága egyszerűen mennyei kombináció, eresszük hát őket össze minél több receptben, ha tudjuk. A kelt csiga foszlós tésztája szívesen befogadja ezeket a karakteres ...

Lakos Benedek

sós kalács

Minibarhesz

A barhesz, más néven "challah", egy édeskés, hagyományos zsidó kalács, amelyet főként shabbatkor és más zsidó ünnepek alkalmával készítenek. A szó a héber "hallá" kifejezésből ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept