Nosalty logó

Mogyorós lúdlábtorta

Name: Mogyorós lúdlábtorta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 5 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 6 ek Cukor; 1 csipet Só; 6 dl Tej nálam házi tej; 1 db Tojás; 25 dkg Cukor; 30 dkg Étcsokoládé min. 50%-os kakaótartalmú; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Margarin vagy vaj; 10 dkg Finomliszt; 30 dkg Meggy magozott, lecsepegtetett; 10 dkg Törökmogyoró hántolt, pörkölt, darált; 10 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Margarin

Tubicám

12adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
5 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
6 ek cukor
1 csipet só

Krém

6 dl tej (nálam házi tej)
1 db tojás
25 dkg cukor
30 dkg étcsokoládé (min. 50%-os kakaótartalmú)
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 csomag vaníliás cukor
20 dkg margarin (vagy vaj)
10 dkg finomliszt
30 dkg meggy (magozott, lecsepegtetett)
10 dkg törökmogyoró (hántolt, pörkölt, darált)

Csokimáz

10 dkg étcsokoládé
5 dkg margarin

Tápanyag és kalória

630

Kalória

10.1g

Fehérje

67g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

46.9g

Víz

107.7g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

47.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

28g tojás

35 kcal
6g finomliszt

23 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal

Krém

50g tej

28 kcal
5g tojás

6 kcal
21g cukor

81 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g margarin

120 kcal
8g finomliszt

30 kcal
25g meggy

11 kcal
8g törökmogyoró

52 kcal

Csokimáz

8g étcsokoládé

46 kcal
4g margarin

30 kcal

Összesen 630 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
75g finomliszt

273 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal

Krém

600g tej

336 kcal
55g tojás

69 kcal
250g cukor

968 kcal
300g étcsokoládé

1638 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g finomliszt

364 kcal
300g meggy

135 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal

Csokimáz

100g étcsokoládé

546 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 7544 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

12.8g tojás

16 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0g só

0 kcal

Krém

23.3g tej

13 kcal
2.1g tojás

3 kcal
9.7g cukor

38 kcal
11.7g étcsokoládé

64 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
7.8g margarin

56 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
11.7g meggy

5 kcal
3.9g törökmogyoró

24 kcal

Csokimáz

3.9g étcsokoládé

21 kcal
1.9g margarin

14 kcal

Összesen 294 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

10.1 g

Zsír

Összesen

36.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

485.1 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

114 mg
Vas

4 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

189 mg
Nátrium

75 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

67 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

46.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

231 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

89 mg
Retinol - A vitamin:

205 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

311 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

175 micro

Összesen 630 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

120.8 g

Zsír

Összesen

438.9 g
Telített zsírsav

136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

198 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

78 g
Koleszterin

1292 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5821.7 g
Cink

18 mg
Szelén

186 mg
Kálcium

1365 mg
Vas

49 mg
Magnézium

1005 mg
Foszfor

2267 mg
Nátrium

903 mg
Réz

8 mg
Mangán

21 mg

Szénhidrát

Összesen

803.6 g
Cukor

574 mg
Élelmi rost

59 mg

Víz

Összesen

563.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2772 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

46 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

278 micro
K vitamin:

273 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

316 micro
Kolin:

1065 mg
Retinol - A vitamin:

2462 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

3731 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2101 micro

Összesen 7544 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

17.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

226.5 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

53 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

21.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

108 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

145 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből egy csipet só hozzáadásával és a cukor kanalankénti adagolásával kemény habot verünk.
A tojások sárgáját egyesével, óvatosan keverjük a habhoz. Végül az átszitált lisztet és a kakaóport is beleforgatjuk a tésztába, vigyázva, hogy ne nagyon törjük össze a habot.
Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a masszát, és 180 C fokra előmelegített sütőben készre sütjük.
Kifordítjuk a piskótát a tepsiből, és hűlni hagyjuk.

Krém

A krémhez egy lábasban a tejet feltesszük melegedni. Közben a tojást egy tálban kikeverjük a cukorral. Hozzáadjuk az átszitált lisztet és a kakaóport.
A meleg tejből pár evőkanálnyit szedünk a tojásos masszához, és simára keverjük. Majd lassú tűzön, folytonos keverés mellett hozzáadjuk a masszát a tejhez, és sűrűre főzzük.
Amikor kezd sűrűsödni a krém, akkor beleolvasztjuk az étcsokoládét, és beleszórjuk a vaníliás cukrot, készre főzzük.
Levesszük a tűzről a krémet, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután a habosított margarint is belekeverjük. Legvégül hozzáadjuk a pörkölt mogyorót és a lecsepegtetett meggyet. (A meggyből a díszítéshez ízlés szerint tegyünk félre néhány szemet.)
A piskóta tetejét megkenjük a krémmel (két lapra is vágható a piskóta, és középre is tölthető a krém, ha valaki úgy szereti). A díszítéshez hagyjunk a krémből egy keveset.

Csokimáz

A mázhoz a csokoládét felolvasztjuk a margarinnal, és bevonjuk vele a torta tetejét.
A tortát hűtőbe tesszük, amíg a csokimáz megdermed a tetején. Ezután kedvünk szerint díszíthetjük a süteményt a krémmel és a meggyszemekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Nagyanyám gyűjteményéből származik a recept, ami az ún. "expressz lúdláb" elkészítési módját leírja. Emlékszem, annak idején elég gyakran mentőövként szolgált a megsárgult receptfüzet ezen lapja, mert édességválság gyors leküzdésére a család legtöbbször kórusban Lúdlábtortát követelt. A Lúdláb kiadósabb változatát a mama ünnepnapokra tartogatta. Mi egyiket sem tudtuk megunni. A pörkölt mogyoró úgy vált hagyományos hozzávalóvá, hogy már nagyim is szerette a tortakrémeket pirított dióval megbolondítani. Ezt a tradíciót követve, azonban kicsit Ferrero Rocher ízvilágot idézve, én inkább pörkölt mogyival szoktam feldobni az amúgy is csodálatos édességet.

Hasonló receptek

Összes lúdláb torta

Fehér lúdláb torta marcipánnal

Lúdláb torta Lullika konyhájából

Lúdláb torta ahogy Csokoládéimádó készíti

Lúdláb torta Bendika konyhájából

Lúdláb torta fancsali meggyel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vakondtúrás torta

Klasszikus vakondtúrás-torta

A púpos, földkupacra emlékeztető torta szerencsére jóval finomabb, mint egy tényleges vakondtúrás: tejszínes krémet és banánt rejt a gazdagon kakaós piskóta. Elkészíteni pedig a szó ...

Lakos Benedek

charlotte-torta

Óriás piskótatekercs-torta

A piskótatekercs az a klasszikus süti, amit az emberek bármikor szívesen készítenek, mert egyszerű és nagyszerű, nem kell nagyon flancolni vele. Puha piskóta házi lekvárral, rengeteg ...

Gerzsenyi Flóra

lúdláb torta

Lúdlábtorta rumos meggyel

Ez a nagyszerű és egyedi megjelenésű torta Gerbaud Emil munkáját dicséri. Eredetileg egy cukrászati alapkrémmel, párizsi krémmel, más néven ganache-zsal (ganázzsal) készítette el, ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept