Nosalty logó

Mogyorós padlizsánsaláta

nyultanti

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 db padlizsán (kb. 25 dkg súlyúak)
8 közepes db újhagyma
10 dkg földimogyoró
5 dl joghurt
1.5 dl tejföl
1.5 dl olívaolaj
1 ek tahini
1 csokor koriander
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál római kömény
1 tk koriandermag

Tápanyag és kalória

703

Kalória

17.1g

Fehérje

33.4g

Szénhidrát

59.8g

Zsír

420.6g

Víz

38.4g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

17.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
184g újhagyma

35 kcal
25g földimogyoró

142 kcal
125g joghurt

76 kcal
38g tejföl

74 kcal
32g olívaolaj

282 kcal
8g tahini

43 kcal
8g koriander

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g koriandermag

1 kcal

Összesen 703 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
736g újhagyma

141 kcal
100g földimogyoró

567 kcal
500g joghurt

305 kcal
150g tejföl

297 kcal
128g olívaolaj

1127 kcal
30g tahini

171 kcal
30g koriander

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g koriandermag

6 kcal

Összesen 2811 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

32.3g padlizsán

8 kcal
29.7g újhagyma

6 kcal
4g földimogyoró

23 kcal
20.2g joghurt

12 kcal
6.1g tejföl

12 kcal
5.2g olívaolaj

46 kcal
1.2g tahini

7 kcal
1.2g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.1g koriandermag

0 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

17.1 g

Zsír

Összesen

59.8 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

980 g
Cink

3 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

349 mg
Vas

4 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

390 mg
Nátrium

105 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.4 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

420.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

163 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

278 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

195 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

997 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1390 micro

Összesen 703 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

68.6 g

Zsír

Összesen

239.1 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

154 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3920 g
Cink

11 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

1396 mg
Vas

16 mg
Magnézium

481 mg
Foszfor

1559 mg
Nátrium

420 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

133.5 g
Cukor

71 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

1682.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

651 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

33 mg
C vitamin:

112 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1114 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

782 micro
Kolin:

239 mg
Retinol - A vitamin:

317 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

3989 micro
β-crypt

62 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5560 micro

Összesen 2811 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

158.4 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

68 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

161 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

225 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A padlizsán végeit levágjuk, majd héjastól kb. 1,5 cm-es szeletekre vágjuk. Bár a recept ezt a lépést nem írta, de én mindig így járok el, ha padlizsánt készítek. Jól besózzuk, és negyed órára, húsz percre állni hagyjuk, majd leöblítjük. Így biztosan nem lesz keserű.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A padlizsánszeleteket sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, olívaolajjal megkenjük, sózzuk, borsozzuk, majd tíz percre a sütőbe tesszük. Az idő elteltével a szeleteket megfordítjuk, újra megkenjük, sózzuk, borsozzuk, majd ezt a felét is tíz percig sütjük.
Míg a padlizsán készül, a zöldhagymákat karikákra vágjuk, a mogyorót durvára őröljük, a fűszereket mozsárban összezúzzuk. A korianderleveleket apróra vágjuk.
A maradék olívaolajon fedő alatt közepes lángon megpároljuk a hagymaszeleteket, kb. 5 perc alatt kész. Ha szükséges, kevés vizet adunk alá, nehogy leégjen. Miután elkészült, fűszerezzük a korianderrel és a köménymaggal. Hűlni hagyjuk.
A tejfölt és a joghurtot összekeverjük a mogyoróval és a tahinivel. Hozzáadjuk a zöldhagymát is, valamint a korianderleveleket.
Ha a padlizsán elkészült, langyosra hűtjük, majd félbevágjuk a szeleteket. Beleforgatjuk ezt is a joghurtos szószba.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A recept Stahl Judit könyvében szerepelt, először kicsit meglepőnek találtam a hozzávalókat, aztán úgy döntöttem, kipróbálom, és ismét nem csalódtam. Tökéletes könnyű nyári ebéd lehet, akár munkahelyre is el lehet vinni, még melegítésre sincs szükség.

Hasonló receptek

Összes padlizsánsaláta

Sült padlizsánsaláta kecskesajttal és dióval

Joghurtos padlizsán

Padlizsánsaláta paprikával

Joghurtmártásos padlizsán curry

Fűszeres padlizsánsaláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojássaláta

Krémes tojássaláta egyszerűen

Szerintünk az egyik legegyszerűbb-legnagyszerűbb dolog a tojássaláta, amit bármilyen étkezésre fogyaszthatunk, ráadásul pikk-pakk elkészül.

Rosanics Petra

padlizsánsaláta

Joghurtos padlizsán egyszerűen

A török gyorséttermek közkedvelt klasszikusa, ami hűsítően friss, joghurtos szószával képes lecsillapítani még a legcsípősebb húsételeket is szerencsére otthon is macera nélkül ...

Lakos Benedek

tojássaláta

Koronázási saláta újragondolva - csirke helyett tojással

Nagyszerű ötlet, hogy a koronázási csirkesalátát tojással készítsük el – ez egy remek vegetáriánus alternatíva, ami így is nagyon finom. Mutatjuk az egyszerű, tojásos változatot, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept