Nosalty logó

Mogyorós rózsák

Name: Mogyorós rózsák
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; langyos 2 dl Tej; 5 dkg Cukor; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; olvasztott 5 dkg Vaj; hideg 25 dkg Vaj; 20 dkg Aszalt sárgabarack; darált 15 dkg Törökmogyoró; 6 dkg Porcukor; 2 ek Cointreau; 2 ek Sárgabaracklekvár

DrHouse

Mogyorós rózsák

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
2 dl tej
5 dkg cukor
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj
25 dkg vaj

A töltelékhez

20 dkg aszalt sárgabarack
15 dkg törökmogyoró
6 dkg porcukor
2 ek cointreau
2 ek sárgabaracklekvár

Tápanyag és kalória

1573

Kalória

25.5g

Fehérje

173.3g

Szénhidrát

88.7g

Zsír

73.1g

Víz

251.3g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

65.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
50g tej

28 kcal
13g cukor

48 kcal
28g tojás

35 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g vaj

90 kcal
63g vaj

448 kcal

A töltelékhez

50g aszalt sárgabarack

121 kcal
38g törökmogyoró

236 kcal
15g porcukor

58 kcal
4g cointreau

9 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Összesen 1573 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
200g tej

112 kcal
50g cukor

194 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g vaj

359 kcal
250g vaj

1793 kcal

A töltelékhez

200g aszalt sárgabarack

482 kcal
150g törökmogyoró

944 kcal
60g porcukor

232 kcal
16g cointreau

37 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Összesen 6287 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

30.1g finomliszt

110 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
12g tej

7 kcal
3g cukor

12 kcal
6.6g tojás

8 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3g vaj

22 kcal
15.1g vaj

108 kcal

A töltelékhez

12g aszalt sárgabarack

29 kcal
9g törökmogyoró

57 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
1g cointreau

2 kcal
2.4g sárgabaracklekvár

7 kcal

Összesen 380 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

25.5 g

Zsír

Összesen

88.7 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

251 mg

Ásványi anyagok

Összesen

829.7 g
Cink

3 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

194 mg
Vas

5 mg
Magnézium

111 mg
Foszfor

376 mg
Nátrium

81 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

173.3 g
Cukor

65 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

73.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

642 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

131 micro
Kolin:

108 mg
Retinol - A vitamin:

542 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1209 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 1573 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

101.9 g

Zsír

Összesen

354.7 g
Telített zsírsav

164 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

1005 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3318.9 g
Cink

12 mg
Szelén

216 mg
Kálcium

777 mg
Vas

19 mg
Magnézium

443 mg
Foszfor

1503 mg
Nátrium

322 mg
Réz

4 mg
Mangán

23 mg

Szénhidrát

Összesen

693.3 g
Cukor

261 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

292.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2570 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

43 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

522 micro
Kolin:

433 mg
Retinol - A vitamin:

2168 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

4835 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

577 micro

Összesen 6287 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
25% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

21.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

199.8 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

90 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

17.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

155 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

131 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

291 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 380 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk. Ebbe öntjük a cukros tejben felfuttatott élesztőt.
Atojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét hűtőbe tesszük. A sárgáját kikeverjük a cukorral, a vaníiás cukorralés az olvasztott vajjal, majd az élesztős tésztához adjuk.
A tésztát összegyúrjuk, fedeles tálba csomagoljuk, és éjszakára hűtőbe teszzük.
Másnap lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk.A hideg vajat vékonyan felszeleteljük, és elosztjuk a tészta egyik felén. A másik felét ráhajtjuk, és a tésztát 1 cm vastagságú téglalappá nyújtjuk. A tészta egyik felét a másikra hajtjuk, és hosszában még egyszer egymásra hajtjuk. Letakarjuk, és 20 percre hűtőbe tesszük. Újra kinyújtjuk, a műveletet megismételjük, és újra 20 percre hűtőbe tesszük.
Közben a sárgabarckot mixerrel pürésítjük, elkeverjük a mogyoróval, a porcukorral és a narancslikőrrel. A tojásfehérjét félig felverjük, és a masszához keverjük.
A sütőt előmelegítjük, a tepsit kivajazzuk.
A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. Elosztjuk rajta a tölteléket, és a hosszanti oldala felől feltekerjük. A tekercset 3 cm vastag szeletekre vágjuk, és a tepsiben egymás mellé állítjuk.
Sütőben középen 45 percig sütjük. A baracklekvárt megmelegítjük, a tésztára kenjük (Szórhatunk rá durvára vágott mogyorót), és 5 perc alatt készre sütjük a süteményt. Ha kicsit kihűlt, óvatosan vesszük ki a formából.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 175 °C

A receptet egy tanítványomtól kapott könyvben találtam.

Hasonló receptek

Összes csigák minden ízben

Mogyorós almáscsiga-torta tönkölylisztből

Pesztós-sajtos-sonkás csigák

Mákos bejglicsiga

Pizzatekercs Györgyitől

Paprikás csiga

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

csigák minden ízben

Meggyes-mákos kelt csiga

A meggy és mák házassága egyszerűen mennyei kombináció, eresszük hát őket össze minél több receptben, ha tudjuk. A kelt csiga foszlós tésztája szívesen befogadja ezeket a karakteres ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept