Nosalty logó

Mogyorós tekercsek

Name: Mogyorós tekercsek
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 170 ml Tej; 60 g Vaj; 455 g Finomliszt; 1 tasak Instant élesztő; 60 g Cukor; 1 csipet Só; 60 ml Víz; 1 db Tojás; 150 g Törökmogyoró; 4 ek Nádcukor; 150 g Vaj; 1 kávéskanál Fahéj

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

170 ml tej
60 g vaj
455 g finomliszt
1 tasak instant élesztő
60 g cukor
1 csipet só
60 ml víz
1 db tojás

A töltelékhez

150 g törökmogyoró
4 ek nádcukor
150 g vaj
1 kávéskanál fahéj

Tápanyag és kalória

391

Kalória

Fehérje

40.2g

Szénhidrát

22.9g

Zsír

16.2g

Víz

52.6g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

14g tej

8 kcal
5g vaj

36 kcal
38g finomliszt

138 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
5g víz

0 kcal
5g tojás

6 kcal

A töltelékhez

13g törökmogyoró

79 kcal
3g nádcukor

13 kcal
13g vaj

90 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 391 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

170g tej

95 kcal
60g vaj

430 kcal
455g finomliszt

1656 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
60g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

150g törökmogyoró

944 kcal
40g nádcukor

152 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4683 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

14.1g tej

8 kcal
5g vaj

36 kcal
37.6g finomliszt

137 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
5g víz

0 kcal
4.5g tojás

6 kcal

A töltelékhez

12.4g törökmogyoró

78 kcal
3.3g nádcukor

13 kcal
12.4g vaj

89 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 388 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

22.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

212.6 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

40.2 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

16.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

126 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

124 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 391 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

84.2 g

Zsír

Összesen

275.2 g
Telített zsírsav

117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

632 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2550.8 g
Cink

8 mg
Szelén

179 mg
Kálcium

601 mg
Vas

12 mg
Magnézium

359 mg
Foszfor

1162 mg
Nátrium

205 mg
Réz

3 mg
Mangán

22 mg

Szénhidrát

Összesen

482.9 g
Cukor

112 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

194.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1517 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

475 micro
Kolin:

233 mg
Retinol - A vitamin:

1487 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

366 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

325 micro

Összesen 4683 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
27% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

22.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

211 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

39.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

16.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 388 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet feltesszük egy lábasban melegedni. Majd még mielőtt forrni kezd, belekeverjük a vajat. Teljesen egyneműsítjük, majd félretesszük.
Ekkor összekeverjük a száraz hozzávalókat; a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot.
Hozzáadjuk a lisztes keverékhez a vizet, a tojást, majd, ha már kissé kihűlt, a vajas keveréket is hozzáöntjük, és nyújtható tésztát gyúrunk.
Konyharuhával letakarva 10 percig kelesztjük.
Ha letelt a 10 perc, enyhén lisztezett felületen 35×25 cm-es téglalapot nyújtunk a tésztából.

A töltelékhez

A mogyorót megpirítjuk, majd ledaráljuk. Összekeverjük a cukorral és a fahéjjal.
Olvasztott vajjal megkenjük a kinyújtott tésztát, és mindenhol jól megszórjuk a töltelékkel. Hosszabbik oldalán feltekerjük, majd 12 részre vágjuk.
Egy kivajazott formába helyezzük őket. Nem kell teljesen szorosan, hiszen még bőven nőni fognak.
Míg a sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, fél órán át kicsit pihentetjük a csigákat. Majd 20-30 perc alatt szépen megsütjük őket.
Nekem nagyon puha lett, de ha esetleg a teljes kiőrlésű lisztből kicsit tömörebb lenne, érdemes még forrón meglocsolni egy kevés tejszínnel, így még szaftosabb lesz.
Hedonistáknak pedig mehet rá egy kis olvasztott nutella, vagy csoki, és akkor talán már nem lehet tovább fokozni. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23

Néhány hónapja kaptunk egy óriási adag törökmogyorót, de valahogy még nem sikerült semmit kreálnom belőle eddig. Na de most nagyon megihletődtem, és tudtam, hogy bizony vasárnap reggel nem ehetünk mást, mint mogyorós csigát (esetleg egy kis nutellával felturbózva :P). Most ez nem diétás verzióban készült, mivel sajnos pont megmolyosodott az összes rendelkezésre álló liszt, de akkor már túlságosan elszánt voltam ahhoz, hogy emiatt meghiúsuljon a terv. Másrészt néha belefér egy-egy ilyen. Főleg nyáron én eléggé elengedem magam, aminek aztán ősszel meg is van a kevésbé jó eredménye, de sebaj. Ezt a csigát egy percig sem bántam meg.

Hasonló receptek

Kakakós Ferdinánd

Fahéjas csiga krémsajtos öntettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept