Nosalty logó

Mogyorószószos padlizsánragu

Name: Mogyorószószos padlizsánragu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: fúziós
Ingredients: 1 ek Kókuszolaj; 1 közepes db Vöröshagyma apróra vágva; 2 gerezd Fokhagyma préselve; 50 dkg Padlizsán felkockázva; 1 ek Curry por; 1 teáskanál Római kömény őrölt; 10 dkg Földimogyoró pirított, sótlan; 4 dl Kókusztej; 0 csokor Petrezselyem felaprítva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Ceglédi Manka

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 ek kókuszolaj
1 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
2 gerezd fokhagyma (préselve)
50 dkg padlizsán (felkockázva)
1 ek curry por
1 teáskanál római kömény (őrölt)
10 dkg földimogyoró (pirított, sótlan)
4 dl kókusztej
0.5 csokor petrezselyem (felaprítva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

406

Kalória

10.3g

Fehérje

17.1g

Szénhidrát

36.5g

Zsír

208.2g

Víz

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

3g kókuszolaj

22 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
125g padlizsán

30 kcal
1g curry por

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
25g földimogyoró

142 kcal
100g kókusztej

197 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 406 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

10g kókuszolaj

89 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g padlizsán

119 kcal
4g curry por

13 kcal
0g római kömény

0 kcal
100g földimogyoró

567 kcal
400g kókusztej

788 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1625 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír

0.9g kókuszolaj

8 kcal
7.9g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
44.2g padlizsán

10 kcal
0.4g curry por

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
8.8g földimogyoró

50 kcal
35.3g kókusztej

70 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

36.5 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

454.5 g
Cink

2 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

72 mg
Vas

5 mg
Magnézium

112 mg
Foszfor

233 mg
Nátrium

25 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

17.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

208.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

98 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

301 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

357 micro

Összesen 406 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

41 g

Zsír

Összesen

146.2 g
Telített zsírsav

90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1818 g
Cink

7 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

288 mg
Vas

21 mg
Magnézium

449 mg
Foszfor

934 mg
Nátrium

98 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

68.4 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

832.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

390 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

453 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1205 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1426 micro

Összesen 1625 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
14% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

160.5 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

25 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

9 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

73.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

9 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

10 dkg pirított, sótlan földimogyorót mozsárban összetörünk, majd késes aprítóban "vajjá" turmixoljuk. Kb. 2-3 perc kell a vaj állag eléréséhez. Felöntjük kókusztejjel, és azzal is átforgatjuk.
A kókuszolajon megfuttatjuk a hagymákat, és rádobjuk a padlizsánt. Folyamatos kevergetés mellett pirítjuk, míg szép aranyszíne lesz a zöldségnek.
Rászórjuk a mozsárban frissen tört római köményt és a curry port, és a fűszerekkel is pirítjuk még 1-2 percig.
Felöntjük a mogyoróvajas kókusztejjel, és lefedve, kis lángon 20 percig pároljuk. Mikor elkészült - azaz krémesre főtt a padlizsán -, petrezselyemlevelet keverünk bele.
Most barna rizzsel tálaltam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Az alap ötletet Vrábel Kriszta egyik 160 grammos diétás receptje adta. Mivel az abban szereplő hozzávalók egy részét nem szeretem, illetve nem is volt minden hozzá itthon, saját ízlés szerint készült el ez a fúziós étel. Meghagyom a repertoárban ;-)

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Fermentált szójabab "natto" quinoával

Zöldség dzsuvecs

Forró chilis kukorica

Színpompás Buddha-tál

Indiai zöldségcurry kesudióval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

tarhonyás egytálétel

Krémes spárgás tarhonyarizottó

A tarhonya legtöbbször pörkölt mellé kerül az asztalra, pedig ennél sokkal többre képes. Ebben a receptben a klasszikus olasz rizottó technikáját kapja meg: fehérborral indul, alaplével ...

Hering András

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept