Nosalty logó

Mogyoróvajas bagett

Name: Mogyoróvajas bagett
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Öregtészta kovász; sötét 20 dkg Rozsliszt RL-125; 40 dkg Kenyérliszt BL80; 3 dkg Vaj; 1 ek Mogyoróvaj púpos; nád 2 kk Melasz; 1 dkg Friss élesztő; 1 ek Só; 1 teáskanál Sikér; 1 csipet Aszkorbinsav; langyos 2 dl Víz; natúr 2 dl Joghurt

Évi néni

Mogyoróvajas bagett

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg öregtészta (kovász)
20 dkg rozsliszt (RL-125 )
40 dkg kenyérliszt bl80
3 dkg vaj
1 ek mogyoróvaj (púpos)
2 kk melasz
1 dkg friss élesztő
1 ek só
1 teáskanál sikér
1 csipet aszkorbinsav
2 dl víz
2 dl joghurt

Tápanyag és kalória

531

Kalória

16g

Fehérje

97g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

80.1g

Víz

15.1g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

42g öregtészta

94 kcal
33g rozsliszt

116 kcal
67g kenyérliszt bl80

241 kcal
5g vaj

36 kcal
3g mogyoróvaj

16 kcal
2g melasz

6 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
2g só

0 kcal
0g sikér

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
33g víz

0 kcal
33g joghurt

20 kcal

Összesen 531 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

250g öregtészta

565 kcal
200g rozsliszt

698 kcal
400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
30g vaj

215 kcal
16g mogyoróvaj

96 kcal
12g melasz

35 kcal
10g friss élesztő

10 kcal
11g só

0 kcal
0g sikér

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
200g víz

0 kcal
200g joghurt

122 kcal

Összesen 3185 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

18.8g öregtészta

43 kcal
15g rozsliszt

53 kcal
30.1g kenyérliszt bl80

109 kcal
2.3g vaj

16 kcal
1.2g mogyoróvaj

7 kcal
0.9g melasz

3 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
0.8g só

0 kcal
0g sikér

0 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
15g víz

0 kcal
15g joghurt

9 kcal

Összesen 241 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

16 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1124 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

70 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

217 mg
Nátrium

732 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

97 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

80.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 531 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

96.3 g

Zsír

Összesen

48.9 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

91 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6744.1 g
Cink

10 mg
Szelén

248 mg
Kálcium

423 mg
Vas

10 mg
Magnézium

348 mg
Foszfor

1304 mg
Nátrium

4391 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

582.2 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

480.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

259 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

370 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

255 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

764 micro

Összesen 3185 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

507.5 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

330 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

36.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A langyos vízben elkeverjük a nádmelaszt, belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk.
Kenyérsütőgépbe öntjük, hozzá a joghurtot, olvasztott vajat, öregtésztát, mogyoróvajat, sikért, aszkorbinsavat, liszteket és végül a sót. Dagasztó-kelesztő programra állítjuk (1,5 óra).
Ha abba hagyta a dagasztást, elég fél órát gépben keleszteni, akkor már kivehetjük, deszkán átgyúrjuk, 3 cipóba osztjuk, melyeket hengerré sodrunk, bagettsütőbe helyezzük.
A tészta tetejét lespricceljük langyos vízzel, bevagdossuk, 50 fokos sütőben 10 percet kelesztjük, majd felcsavarjuk a hőt 200 fokra, átkapcsolunk légkeverésre, így 20 perc alatt készre sütjük kenyérkéinket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x23

Nem tudom, minek köszönhetően, talán a joghurt-mogyorókrém páros miatt, de olyan könnyed, légies, lágy kenyeret sütöttem, mint még soha. Már amikor a félig kelt tésztát kivettem az üstből (mert nem volt több időm, szaladni kellett szülői értekezletre), éreztem, hogy nagyon kellemesen ruganyos, mégis könnyed, lágy tésztát tartok a kezemben. Príma kis kenyér lett.

Hasonló receptek

Összes bagett

Tönkölylisztes kisbagett

Tökmagos bagett

Kakukkfüves-hagymás csavart bagett

Mákkal szórt bagett

Csavart sajtos bagett Gabystól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept