Mogyoróvajas brownie muffin
NS
12adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A muffinhoz (22 db)
- 40 dkg vaj
- 24 dkg cukor
- 6 db tojás
- 16 dkg finomliszt
- 0.5 csomag sütőpor
- 30 dkg étcsokoládé
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
A krémhez
- 25 dkg mascarpone
- 20 dkg mogyoróvaj
- 10 dkg cukor
A karamellöntethez
- 10 dkg cukor
- 5 dkg vaj
- 0.8 dl habtejszín
Tápanyag és kalória
836
Kalória
11.4g
Fehérje
66.8g
Szénhidrát
59.9g
Zsír
30.8g
Víz
180g
Koleszterin
3.3g
Élelmi rost
50.7g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 36% Zsír
A muffinhoz (22 db)
-
33g vaj
239 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
13g finomliszt
49 kcal
-
1g sütőpor
0 kcal
-
25g étcsokoládé
137 kcal
-
1g cukrozatlan kakaópor
2 kcal
A krémhez
-
21g mascarpone
84 kcal
-
17g mogyoróvaj
100 kcal
-
8g cukor
32 kcal
A karamellöntethez
-
8g cukor
32 kcal
-
4g vaj
30 kcal
-
7g habtejszín
19 kcal
Összesen 836 kcal
- 7% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 36% Zsír
A muffinhoz (22 db)
-
400g vaj
2868 kcal
-
240g cukor
929 kcal
-
330g tojás
415 kcal
-
160g finomliszt
582 kcal
-
6g sütőpor
3 kcal
-
300g étcsokoládé
1638 kcal
-
10g cukrozatlan kakaópor
23 kcal
A krémhez
-
250g mascarpone
1010 kcal
-
200g mogyoróvaj
1196 kcal
-
100g cukor
387 kcal
A karamellöntethez
-
100g cukor
387 kcal
-
50g vaj
359 kcal
-
80g habtejszín
234 kcal
Összesen 10031 kcal
- 7% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 36% Zsír
A muffinhoz (22 db)
-
18g vaj
129 kcal
-
10.8g cukor
42 kcal
-
14.8g tojás
19 kcal
-
7.2g finomliszt
26 kcal
-
0.3g sütőpor
0 kcal
-
13.5g étcsokoládé
74 kcal
-
0.4g cukrozatlan kakaópor
1 kcal
A krémhez
-
11.2g mascarpone
45 kcal
-
9g mogyoróvaj
54 kcal
-
4.5g cukor
17 kcal
A karamellöntethez
-
4.5g cukor
17 kcal
-
2.2g vaj
16 kcal
-
3.6g habtejszín
10 kcal
Összesen 450 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 36% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
11.4 g
Zsír
-
Összesen
59.9 g
-
Telített zsírsav
28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
180 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
513.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
14 mg
-
Kálcium
90 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
76 mg
-
Foszfor
238 mg
-
Nátrium
90 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
66.8 g
-
Cukor
51 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
30.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
314 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
21 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
-
Kolin:
91 mg
-
Retinol - A vitamin:
309 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
70 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
132 micro
Összesen 836 kcal
- 7% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 36% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
137.1 g
Zsír
-
Összesen
719.3 g
-
Telített zsírsav
337 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
204 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
-
Koleszterin
2161 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6162.9 g
-
Cink
17 mg
-
Szelén
170 mg
-
Kálcium
1075 mg
-
Vas
37 mg
-
Magnézium
911 mg
-
Foszfor
2861 mg
-
Nátrium
1078 mg
-
Réz
5 mg
-
Mangán
9 mg
Szénhidrát
-
Összesen
802.1 g
-
Cukor
608 mg
-
Élelmi rost
39 mg
Víz
-
Összesen
369.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3772 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
34 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
257 micro
-
K vitamin:
60 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
372 micro
-
Kolin:
1095 mg
-
Retinol - A vitamin:
3703 micro
-
α-karotin
21 micro
-
β-karotin
837 micro
-
β-crypt
29 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1586 micro
Összesen 10031 kcal
- 7% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 36% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.2 g
Zsír
-
Összesen
32.3 g
-
Telített zsírsav
15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
97 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
276.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
48 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
41 mg
-
Foszfor
129 mg
-
Nátrium
48 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
36 g
-
Cukor
27 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
16.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
169 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
12 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
-
Kolin:
49 mg
-
Retinol - A vitamin:
166 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
38 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
71 micro
Összesen 450 kcal
Elkészítés
A muffinhoz (22 db)
- A tojásokat habosra keverjük a cukorral.
- Beletesszük az olvasztott vajat, az olvasztott csokoládét, a sütőporos lisztet és a kakaóport.
- Beletöltjük a kapszlikba és előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük. Ha még picit lágy a közepe, már ki lehet venni. Teljesen kihűtjük.
- Elkészítjük a karamellszószt. Ehhez a cukrot karamellizáljuk, ha felolvadt, beletesszük a vajat és felolvasztjuk benne. Majd hozzáöntjük a tejszínt és kevergetve egyneművé melegítjük.
- A krémhez habosra keverjük a mascarponét a mogyoróvajjal és a cukorral. Teszünk bele két evőkanállal a kihűlt karamellszószból.
- A krémet nyomózsákba töltjük, és rányomjuk a muffinok tetejére. Karamellszósszal leöntjük, és mogyoródarabkákkal díszítjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
A receptversenyre gondoltam ki a receptet. Hasonlót már csináltam, de nem muffinformában, hanem sima süteményszeletként. Annyi problémám volt vele, hogy a darabos mogyoróvajat használtam, és azt nem lehetett kinyomni a csillagcsöves fejjel, amivel én szerettem volna, mert a pici nyílást mindig eltömítették a darabkák. Így a sima csővel nyomtam, amivel nem lett annyira tökéletes, amilyennek szerettem volna!
Hasonló receptek
Chilis-csokis muffin narancsos sajtkrémmel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Deluxe epres muffin
A muffinok egészen nagy múltú süteményfélék, Európa viszont leginkább az amerikai filmekből ismerte meg őket. Számos pékség és étterem kínálatában találkozhatunk velük, de nincs ...
Citromos muffin
Elsősorban a citromrajongók figyelmébe ajánljuk ezt a könnyed muffint, ugyanis nemcsak a tésztába került bőségesen a gyümölcsből, de a kész muffint is meglocsoltuk kevés ...
Bögrés cseresznyés muffin
A legpuhább cseresznyés muffin seperc alatt összedobható, ugyanis tésztája bögrés recepttel készül. Semmi méricskélés, semmi macera, mire észbe kapunk, már az asztalon díszeleg majd a ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept