Nosalty logó

Mogyoróvajas keksz sós karamellel

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

120 g finomliszt
70 g törökmogyoró (darált)
70 g vaj
20 g mogyoróvaj
40 g porcukor
1 db tojásfehérje

A sós karamellhez és a tetejére

100 g cukor
1 tk só
1 dl víz
0.5 ek vaj
5 dkg törökmogyoró (egész, a tetejére)

Tápanyag és kalória

404

Kalória

6.4g

Fehérje

42.8g

Szénhidrát

24.6g

Zsír

28.2g

Víz

27.6g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

24.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

20g finomliszt

73 kcal
12g törökmogyoró

73 kcal
12g vaj

84 kcal
3g mogyoróvaj

20 kcal
7g porcukor

26 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal

A sós karamellhez és a tetejére

17g cukor

65 kcal
1g só

0 kcal
17g víz

0 kcal
1g vaj

8 kcal
8g törökmogyoró

52 kcal

Összesen 404 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

120g finomliszt

437 kcal
70g törökmogyoró

440 kcal
70g vaj

502 kcal
20g mogyoróvaj

120 kcal
40g porcukor

155 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A sós karamellhez és a tetejére

100g cukor

387 kcal
7g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
7g vaj

50 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal

Összesen 2427 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

19.2g finomliszt

70 kcal
11.2g törökmogyoró

71 kcal
11.2g vaj

80 kcal
3.2g mogyoróvaj

19 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
6.4g tojásfehérje

3 kcal

A sós karamellhez és a tetejére

16g cukor

62 kcal
1.1g só

0 kcal
16g víz

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
8g törökmogyoró

50 kcal

Összesen 388 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

24.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

661.6 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

467 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

42.8 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

28.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 404 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

38.3 g

Zsír

Összesen

147.4 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

166 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3969.7 g
Cink

4 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

234 mg
Vas

6 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

593 mg
Nátrium

2799 mg
Réz

2 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

256.7 g
Cukor

147 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

168.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

529 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

146 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

517 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

149 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 2427 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

23.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

636.2 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

449 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

41.1 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

27.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 388 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókat (a tojásfehérje kivételével) egy késes mixerbe tesszük, és morzsalékosra aprítjuk. (Persze ha nincs ilyenünk, akkor kézzel, de én egy jó ideje mixerrel készítem a gyúrt tésztákat, gyönyörűen elvégzi a gép az "összemorzsolós" fázist.) A tojásfehérjét is hozzáadva összegyúrjuk. Közepesen lágy, homogén masszát kapunk, de ha szükséges, adagoljunk hozzá kevés lisztet. 5-6 cm átmérőjű hengerré sodorjuk, és fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük (kb. 1 óra). Fél centis karikákra vágjuk, és sütőpapírral borított tepsin készre sütjük. Közben elkészítjük a karamellt: a cukrot, a sót is hozzáadva, karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a vizet, és beforraljuk méz sűrűségűre. Ha kész, egy teáskanál vajjal lazítjuk. A kihűlt kekszeket megcsorgatjuk egy kis karamellel, és héjától megtisztított mogyorót teszünk rá. A mogyorók tetejére is csorgathatunk karamellt. Ha még nem unjuk a bíbelődést, akkor a kekszek alját bevonhatjuk tejcsokival. Tipp a mogyoró (illetve egyéb csonthéjasok) héjának ledörzsölésére: a mogyorót egy tepsire terítve sütőben kissé megpirítjuk, majd egy hálóba tesszük (amiben pl. a zöldségesnél a hagymát, mandarint árulják) elkötjük a száját, és addig dörzsölgetjük a két kezünk között, míg az összes héj kipereg a hálón.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem tudom, mi történt velem, de mostanában rákaptam a kekszgyártásra....igazából sose szerettem a habos-krémes-szájpadlásra feltapadós (margarinos) süteményeket és a tömény cukros dolgokat. Arról nem is beszélve, hogy percek alatt összedobható, nem úgy, mint például egy mézes krémes, amire fél napom is rámegy, aztán meg malmozok 2 napig, hogy puhuljon, na ne. Ez a keksz persze nem olyan szaftos, mint egy cookie, de omlósnak elég omlós. Három kedvenc hozzávalómat tartalmazza (sorrendben): csoki, karamell, mogyoró. A karamell ezúttal sós. Nem próbáltátok még? Akkor épp ideje. Nekem nagyon bejön.

Hasonló receptek

Összes mogyorós keksz

Mogyorós virágok

Ropogós mogyoróvajas süti

Omlós mogyoróvajas keksz

Olívaolajos-mogyorós keksz

Asszonycsók – baci di dama házi mogyorókrémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mandulás keksz

Szívecskés linzer

Kezdd mandulás linzerrel vagy másképpen szívecskés keksszel a Valentin napot! Vagy készítsd el ezt az omlós finomságot bármelyik hétköznap fél óra alatt. Nyomd bele az ujjad a nyers ...

Gréti

fahéjas keksz

Ciniminis keksz

Hatalmas rajongói vagyunk a hagyományos csokidarabkás keksznek, de ez a fahéjas-fehércsokis talán még nagyobb kedvencünk lett. A kívül ropogós, belül szaftos fahéjas sütik önmagukban ...

Rosanics Petra

kakaós keksz

Házi Pilóta keksz

Szeretnél sokkal finomabb Pilóta kekszet enni, mint a bolti változat? Készítsd el ezt a vajtól, kakaótól és csokitól illatozó házi kekszet!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept