levesek halászlé

Mohácsi halászlé

Gasztro hedonista

Gasztro hedonista

4adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 1.5 kg ponty (tisztított)
• 25 dkg vöröshagyma
• 10 dkg fűszerpaprika (házi)
• só ízlés szerint
• 3 db cseresznyepaprika
• 2 l víz

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

384

Kalória

44.4g

Fehérje

19.7g

Szénhidrát

15.9g

Zsír

742g

Víz

148.5g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 375g ponty

  286 kcal

• 63g vöröshagyma

  23 kcal

• 25g fűszerpaprika

  71 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 23g cseresznyepaprika

  4 kcal

• 500g víz

  0 kcal

Összesen 384 kcal

• 5% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 1500g ponty

  1143 kcal

• 250g vöröshagyma

  91 kcal

• 100g fűszerpaprika

  282 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 90g cseresznyepaprika

  15 kcal

• 2000g víz

  0 kcal

Összesen 1531 kcal

• 5% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 38.1g ponty

  29 kcal

• 6.3g vöröshagyma

  2 kcal

• 2.5g fűszerpaprika

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2.3g cseresznyepaprika

  0 kcal

• 50.8g víz

  0 kcal

Összesen 38 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  44.4 g

Zsír

• Összesen

  15.9 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  149 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1528.2 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  30 mg

• Kálcium

  179 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  122 mg

• Foszfor

  1032 mg

• Nátrium

  150 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  19.7 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  742 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  639 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  23 mg

• D vitamin:

  2223 micro

• K vitamin:

  22 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  59 micro

• Kolin:

  164 mg

• Retinol - A vitamin:

  20 micro

• α-karotin

  153 micro

• β-karotin

  6579 micro

• β-crypt

  1548 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  4801 micro

Összesen 384 kcal

• 5% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  177.7 g

Zsír

• Összesen

  63.6 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  23 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  21 g

• Koleszterin

  594 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6113 g

• Cink

  18 mg

• Szelén

  121 mg

• Kálcium

  718 mg

• Vas

  33 mg

• Magnézium

  489 mg

• Foszfor

  4130 mg

• Nátrium

  600 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  78.7 g

• Cukor

  22 mg

• Élelmi rost

  40 mg

Víz

• Összesen

  2968 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2557 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  14 micro

• E vitamin:

  35 mg

• C vitamin:

  91 mg

• D vitamin:

  8892 micro

• K vitamin:

  88 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  25 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  235 micro

• Kolin:

  654 mg

• Retinol - A vitamin:

  81 micro

• α-karotin

  610 micro

• β-karotin

  26318 micro

• β-crypt

  6191 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  19205 micro

Összesen 1531 kcal

• 5% Fehérje
• 2% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 90% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.5 g

Zsír

• Összesen

  1.6 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  15 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  155.2 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  105 mg

• Nátrium

  15 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  75.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  65 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  226 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  6 micro

• Kolin:

  17 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  668 micro

• β-crypt

  157 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  487 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

1. A pontyot megtisztítjuk, fejét, farkát levágjuk, törzsét felszeleteljük, a halhúst besózzuk, mintha „zsíros kenyeret sóznánk” 2 órával azelőtt, hogy főzni kezdenénk, tovább ne maradjon a sóban, mert a halat egy szürke színű kéreggel ruházzuk fel amellett, hogy ez nem esztétikus, nem is finom.
2. A hagymát apróra vágjuk, 1,5 – 2 liter vízbe feltesszük főni a hal fejével és farkával valamint a "hasa aljával" együtt.
3. Mikor forrni kezd, beletesszüka paprika felét, valamint a cseresznyepaprikát.
4. Mintegy 25 perccel a forrást követően beletesszük a paprika másik felét, a halszeleteket és még 20 percig forraljuk.
5. Mivel a halat sóztuk, itt ellenőrizzük az étel sóját, és ha kell, pótoljuk a sót. A halászlét soha ne keverjük meg fakanállal, csak forgatni szabad a tűz felett a bográcsot, figyeljünk arra, hogy a forrásnak soha nem szabad alábbhagyni, folyamatosan lobogjon az étel.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 45 p

A mohácsi halászlé megőrizte a legegyszerűbb ősi technológiát, s abban fejlődött tovább, arra irányultak az összes újabb fogások, hogy a lé minél tartalmasabb legyen. Annyira, hogy a lé vált a fő céllá, aminek alárendelik a halhúst, vagy éppen fel is áldozzák. Itt tehát a fő dolog a kellő kolloidos állapotú, tartalmas, kocsonyásodó lé, amit főtt metélttésztával esznek, s külön fogyasztják a lé nélküli halhúst, aminél az sem baj, ha a kelleténél kicsit jobban szétfőtt. Ennek megfelelően a dunai technológia az elképzelhető legegyszerűbb, és pontosan megfelel a mezei, vízparti bográcsban-főzés törvényeinek.

Hasonló receptek

Összes halászlé

Bajai halászlé BackerMan konyhájából

Savanyú-csípős pontyhalászlé

Gyors halászlé sűrítményből

Vegyes halleves

Halászlé 5.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gyümölcskrémleves
• uborkaleves
• palócleves
• bableves
• ázsiai levesek

További receptek

ázsiai levesek

Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves

Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...

Hering András

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
• Tejfölös-kapros zúzagulyás
• Bajor szilvás kalácstorta
• Rakott kelkáposzta gazdagon
• Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
• Tejmentes gofri

Még több friss recept