Nosalty logó

Monstrum hambi, az 5 kilós házi hamburger

Picipiros

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Buci

170 ml víz
28 g vaj (puha)
1 db tojás
418 g finomliszt
50 g cukor
8 g só
1 tasak (11 gr) instant élesztő
6 ek szezámmag
3 ek vaj (kenéshez)

Húspogácsa

500 g darált sertéshús
1 db tojás
1 ek olívaolaj
4 ek zsemlemorzsa
2 ek dijoni mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

Feltétek

4 db csemegeuborka
5 dkg edami sajt (reszelt)
5 dkg cheddar sajt
1 db paradicsom
3 dkg sonka (egy szelet füstölt)
5 dkg camembert sajt
3 db salátalevél

Karamellizált hagyma

1 közepes fej lilahagyma
50 g cukor
50 ml víz

Tápanyag és kalória

1548

Kalória

72.3g

Fehérje

162.2g

Szénhidrát

66.8g

Zsír

324g

Víz

318.5g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

37g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

Buci

57g víz

0 kcal
9g vaj

67 kcal
18g tojás

23 kcal
139g finomliszt

507 kcal
17g cukor

65 kcal
3g só

0 kcal
4g instant élesztő

12 kcal
14g szezámmag

80 kcal
14g vaj

100 kcal

Húspogácsa

167g darált sertéshús

303 kcal
18g tojás

23 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
13g zsemlemorzsa

53 kcal
7g dijoni mustár

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Feltétek

53g csemegeuborka

13 kcal
17g edami sajt

60 kcal
17g cheddar sajt

67 kcal
33g paradicsom

6 kcal
10g sonka

14 kcal
17g camembert sajt

50 kcal
7g salátalevél

1 kcal

Karamellizált hagyma

30g lilahagyma

11 kcal
17g cukor

65 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 1548 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

Buci

170g víz

0 kcal
28g vaj

201 kcal
55g tojás

69 kcal
418g finomliszt

1522 kcal
50g cukor

194 kcal
8g só

0 kcal
11g instant élesztő

36 kcal
42g szezámmag

241 kcal
42g vaj

301 kcal

Húspogácsa

500g darált sertéshús

910 kcal
55g tojás

69 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Feltétek

160g csemegeuborka

38 kcal
50g edami sajt

179 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
100g paradicsom

18 kcal
30g sonka

41 kcal
50g camembert sajt

150 kcal
21g salátalevél

3 kcal

Karamellizált hagyma

90g lilahagyma

33 kcal
50g cukor

194 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 4642 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

Buci

8.1g víz

0 kcal
1.3g vaj

10 kcal
2.6g tojás

3 kcal
19.9g finomliszt

73 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.4g só

0 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
2g szezámmag

11 kcal
2g vaj

14 kcal

Húspogácsa

23.8g darált sertéshús

43 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
1.9g zsemlemorzsa

8 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Feltétek

7.6g csemegeuborka

2 kcal
2.4g edami sajt

9 kcal
2.4g cheddar sajt

10 kcal
4.8g paradicsom

1 kcal
1.4g sonka

2 kcal
2.4g camembert sajt

7 kcal
1g salátalevél

0 kcal

Karamellizált hagyma

4.3g lilahagyma

2 kcal
2.4g cukor

9 kcal
2.4g víz

0 kcal

Összesen 222 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

72.3 g

Zsír

Összesen

66.8 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

319 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3698.4 g
Cink

8 mg
Szelén

111 mg
Kálcium

551 mg
Vas

7 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

962 mg
Nátrium

1909 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

162.2 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

324 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

382 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

67 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

199 micro
Kolin:

250 mg
Retinol - A vitamin:

352 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

348 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

858 micro
Lut-zea

323 micro

Összesen 1548 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

216.9 g

Zsír

Összesen

200.3 g
Telített zsírsav

88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

956 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11095.1 g
Cink

23 mg
Szelén

333 mg
Kálcium

1653 mg
Vas

20 mg
Magnézium

448 mg
Foszfor

2885 mg
Nátrium

5726 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

486.5 g
Cukor

111 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

972.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1147 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

200 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

597 micro
Kolin:

751 mg
Retinol - A vitamin:

1056 micro
α-karotin

101 micro
β-karotin

1044 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

968 micro

Összesen 4642 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

9.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

528.8 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

138 mg
Nátrium

273 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

50 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

123 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

Buci

A bucihoz a hozzávalókat összegyúrjuk, 1 órán át meleg helyen pihentetjük, lisztezett deszkán újra átgyúrjuk, majd még egy órát letakarva pihentetjük. Ezután tetejét vajjal megkenve, szezámmal szórva 25 percig 180 C-on sütjük, letakarva hűtjük, majd félbevágjuk.

Húspogácsa

A húspogácsához a hozzávalókat összegyúrjuk, fél órát hűtőben pihentetjük, majd két ujjnyi vastag koronggá formálva olajon, fedővel lefedve, közepes lángon mindkét oldalát átsütjük.

Feltétek

A füstölt sonka szeletet serpenyőben megpirítjuk, a sonkát kiszedjük, a zsírján pedig a félbevágott buci belső oldalait megpirítjuk.

Karamellizált hagyma

A karamellizált lila hagymához a hagymát megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk. A cukrot serpenyőben felolvasztjuk, karamellizáljuk, majd óvatosan hozzáöntjük a vizet. Addig kevergetjük, amíg a cukor felolvad. Hozzáadjuk a felkarikázott hagymát, majd addig kevergetjük, amíg a lé elfő és sűrű mázas, chutney állagú nem lesz.
Elkezdjük felépíteni a hamburgerünket: a buci aljára kerül a ketchup, mustár ízlés szerint, erre a felkarikázott csemege uborkák, rá a reszelt edami sajt, a sajt tetejére a húspogácsa, erre kerül a reszelt cheddar sajt, a sajtra az átsütött füstölt sonka, majd erre a felkarikázott paradicsom, rá a felszelelt camembert sajt, rá a saláta levelek, végül a karamellizált lilahagyma.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes hamburger

Hamburger húspogácsa és puffancs

Házi hambuci

Mogyoróvajas hamburger

Smashburger taco

Házi burger

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept