Nosalty logó

Mont Blanc tartlet

Name: Mont Blanc tartlet
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 150 g Finomliszt; 20 g Cukor; 120 g Vaj; 1 ek Víz; 1 ek Vaj a formák kikenéséhez; 2 db Tojássárgája; 2 dl Habtejszín; 25 g Cukor; 5 dkg Narancslekvár; 2 dl Növényi tejszín vagy tejszínhab habfixálóval felverve; 250 g Gesztenyemassza

Glowaholic

Mont Blanc tartlet

6adag

Idő

57p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

150 g finomliszt
20 g cukor
120 g vaj
1 ek víz
1 ek vaj (a formák kikenéséhez)

A töltelékhez

2 db tojássárgája
2 dl habtejszín
25 g cukor
5 dkg narancslekvár
2 dl növényi tejszín (vagy tejszínhab habfixálóval felverve)
250 g gesztenyemassza

Tápanyag és kalória

578

Kalória

6.4g

Fehérje

51.4g

Szénhidrát

38.5g

Zsír

35.3g

Víz

158g

Koleszterin

733.3mg

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
3g cukor

13 kcal
20g vaj

143 kcal
1g víz

0 kcal
2g vaj

17 kcal

A töltelékhez

7g tojássárgája

21 kcal
33g habtejszín

97 kcal
4g cukor

16 kcal
8g narancslekvár

21 kcal
33g növényi tejszín

84 kcal
42g gesztenyemassza

75 kcal

Összesen 578 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
20g cukor

77 kcal
120g vaj

860 kcal
8g víz

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

40g tojássárgája

129 kcal
200g habtejszín

584 kcal
25g cukor

97 kcal
50g narancslekvár

123 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
250g gesztenyemassza

447 kcal

Összesen 3465 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír

A tésztához

13.9g finomliszt

51 kcal
1.9g cukor

7 kcal
11.1g vaj

80 kcal
0.7g víz

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal

A töltelékhez

3.7g tojássárgája

12 kcal
18.6g habtejszín

54 kcal
2.3g cukor

9 kcal
4.6g narancslekvár

11 kcal
18.6g növényi tejszín

47 kcal
23.2g gesztenyemassza

42 kcal

Összesen 322 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

38.5 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

158 mg

Ásványi anyagok

Összesen

188 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.4 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

271 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

266 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 578 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

38.5 g

Zsír

Összesen

231.1 g
Telített zsírsav

154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

948 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1127.8 g
Cink

3 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

264 mg
Vas

3 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

474 mg
Nátrium

254 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

308.5 g
Cukor

90 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

212.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1628 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

133 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

114 micro
Kolin:

404 mg
Retinol - A vitamin:

1596 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

374 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

494 micro

Összesen 3465 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
30% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

21.5 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

104.7 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

25 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

19.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

151 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta elkészítéséhez tegyük egy tálba a lisztet és a cukrot.
Adjuk hozzá kis darabokban a vajat, és morzsoljuk az egészet szemcsés keverékké.
Adjuk hozzá a vizet, és dolgozzuk össze a tésztánkat.
Csomagoljuk fóliába, és pihentessük hűtőben legalább 4 órán keresztül.
Nyújtsuk ki a tésztánkat, és nyomkodjuk 6 kivajazott tartlet- vagy kosárkaformába a sütéshez. Ha nincs formánk, elkészíthetjük a linzerfészkeket teflon muffintepsiben is.
Előmelegített sütőben süssük babbal kibélelve félig (kb. 6-8 perc), majd a babot kivéve fejezzük be a sütést, míg világosra átsülnek a tortácskák (további 4-5 perc).
Még melegen kenjük ki a tésztafészkeket narancslekvárral, és hagyjuk kihűlni.
A krém elkészítéséhez keverjük habosra a tojás sárgákat a cukorral.
Melegítsük fel a tejszínt, és adjuk hozzá a tojáskeverékhez.
Vízgőz fölött főzzük össze a krémet, míg kissé besűrűsödik.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd osszuk szét a tésztafészkekben, és várjuk meg, míg teljesen kihűl.
Osszuk a gesztenyemasszát 6 egyenlő részre.
Nyomjunk mindegyik tortácska közepébe egy kis kupacot a felvert tejszínhabból, és krumplinyomóval nyomjunk a tetejére egy-egy adag gesztenyemasszát is.
Tálalás előtt szórjuk meg a tetejüket porcukorral, hogy havas hegycsúcsot idézzenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Mont Blanc francia nyelvterületen a gesztenyepüré neve. Ezzel a tortácskával Luxemburgban találkoztam, és bár íncsiklandóan nézett ki, csak tejszínhabbal és gesztenyével elkészítve nekem picit unalmasnak tűnt. Idén Karácsonykor az ünnepi asztalra ezért főztem bele egy krémet, és narancslekvárral bolondítottam meg. Egyszerűsített verzióban akár csak tejszínhab spray-vel és gesztenyemasszával is elkészíthető, de egy pici lekvárt a tészta aljára mindenképpen ajánlok.

Hasonló receptek

Összes tortácska

Nosztalgia tátracsúcs

Rumos tortácskák

Csokipuding tortácska

Kókuszos mini csokitorta

Színkavalkád konfetti torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

keksztekercs

Cukormentes kókusztekercs

Keksztekercs vagy kókusztekercs, a lényeg, hogy bármikor megennénk. Most egy nagyon kókuszos, ráadásul cukormentes és vegán verzióban készítettük el. Sütni sem kell, így egy igazán ...

Hankusz Sára

sütikocka

Sütés nélküli epres sajttortakocka

Íme egy szuperegyszerű, sütés nélküli sajttortakocka, ami bármilyen gyümölccsel kombinálható. Mi az epret választottuk, hiszen ha már szezonja van, mindenbe beletesszük. Nektek sem kell ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept