Nosalty logó

Moo shu sertés - kínai sertés, liliommal és uborkával

Name: Moo shu sertés - kínai sertés, liliommal és uborkával
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 250 g Sertéscomb; 2 ek Szójaszósz; 3 ek Kínai rizsbor; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 2 cm Gyömbér; 4 db Tojás; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Szezámolaj; 1 közepes db Kígyóuborka; 200 g Fafülgomba; 1 ek Osztrigaszósz; 250 g Gomba eredeti receptben nem szerepel; 2 dkg Cukkinivirág szárított liliom virágbimbó; 1 dl Alaplé; 4 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Újhagyma; 2 ek Szezámmag

csakegygourmet

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g sertéscomb
2 ek szójaszósz
3 ek kínai rizsbor
1 csapott ek étkezési keményítő
2 cm gyömbér
4 db tojás
2 közepes db vöröshagyma
2 ek szezámolaj
1 közepes db kígyóuborka
200 g fafülgomba
1 ek osztrigaszósz
250 g gomba (eredeti receptben nem szerepel)
2 dkg cukkinivirág (szárított liliom virágbimbó)
1 dl alaplé
4 gerezd fokhagyma
2 közepes db újhagyma
2 ek szezámmag

gyors
kínai

Tápanyag és kalória

343

Kalória

23.9g

Fehérje

20.5g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

353.9g

Víz

219.4g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

63g sertéscomb

114 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
6g kínai rizsbor

8 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
3g gyömbér

2 kcal
55g tojás

69 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
50g fafülgomba

12 kcal
3g osztrigaszósz

1 kcal
63g gomba

13 kcal
5g cukkinivirág

1 kcal
25g alaplé

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
46g újhagyma

9 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 343 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
24g kínai rizsbor

32 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
12g gyömbér

10 kcal
220g tojás

277 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
200g fafülgomba

49 kcal
10g osztrigaszósz

5 kcal
250g gomba

53 kcal
20g cukkinivirág

3 kcal
100g alaplé

7 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
184g újhagyma

35 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 1373 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

13g sertéscomb

24 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
1.2g kínai rizsbor

2 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
0.6g gyömbér

0 kcal
11.4g tojás

14 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
20.8g kígyóuborka

3 kcal
10.4g fafülgomba

3 kcal
0.5g osztrigaszósz

0 kcal
13g gomba

3 kcal
1g cukkinivirág

0 kcal
5.2g alaplé

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
9.6g újhagyma

2 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal

Összesen 71 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.9 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

219 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1189.1 g
Cink

3 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

133 mg
Vas

3 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

373 mg
Nátrium

559 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

353.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

74 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

210 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

209 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

582 micro

Összesen 343 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

95.7 g

Zsír

Összesen

73.9 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

878 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4756.3 g
Cink

12 mg
Szelén

163 mg
Kálcium

531 mg
Vas

13 mg
Magnézium

305 mg
Foszfor

1490 mg
Nátrium

2237 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

82.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1415.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

416 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

221 micro
K vitamin:

296 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

331 micro
Kolin:

842 mg
Retinol - A vitamin:

322 micro
α-karotin

43 micro
β-karotin

838 micro
β-crypt

118 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2327 micro

Összesen 1373 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

3.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

247 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

116 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

Pácoljuk be a fevágott sertéshúst a keményítővel a fele kínai rizsborral, szójaszósszal és a szezámmagolajjal. Hagyjuk pihenni pár órát.
Ha szárított fafülgombához és liliombimbóhoz jutottunk hozzá, akkor először áztassuk be kevés vízbe pár órát, vagy kevés vízben főzzük pár percet, mielőtt az elkészülő ételhez adnánk.
A felcsíkozott gyömbért kevés olajon pirítsuk meg a fokhagymával illatozásig, majd adjuk hozzá a bepácolt húst. Kicsit pirítsunk oda neki. Amikor elkészült, tegyük félre.
A felvert tojásokat keverjük össze egy evőkanál kínai rizsborral. Készítsünk belőle omlettet a húsos serpenyőben. Hanyagul szedjük darabjaira és rakjuk félre.
A felvágott vöröshagymát a maradék húsos olajos serpenyőben dinszteljük meg, tegyük hozzá a gombát (kihagyható), majd a kevés lében rehidrált fafülgombát a liliom bimbóval, egy evőkanál szójaszósszal, rizsborral, osztigaszósszal, megpirított hússal és alaplével. Amikor összefőttek az ízek, hozzárakhatjuk az omlettet, pár perccel a vége előtt az uborkát.
Tálaljuk újhagymával, szezámmaggal.
Eredetileg kínai palacsintában felszolgálva tálalják, de gőzölgő fehér rizzsel is tökéletes.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

Ehető virágok, természetben szedhető vad növények utánaolvasása során találtam rá arra, hogy a mi sásliliom néven díszelgő kerti növényünk ehető, előszeretettel fogyasztják távol keleten. Szerencsére éppen nyár volt, így még éppen tudtam frissen szedni és leszárítani. Azóta Budapest kínai negyedében fellelhető boltokban több helyen is találtam szárított liliombimbókat (pl. Dunapanda). Nyersen íze máshoz nem hasonlítható: roppanós-friss, füstös-telt. Szárítva és főzve leginkább szottyadt zöldségre hasonlít. Eredeti recept az omnivorescookbook.com oldalról származik. A liliomról is ott olvashatsz.

Hasonló receptek

Összes kínai ételek

Mézes-mogyorós csirke

Édes-savanyú zöldséges kínai

Kínai ananászos marha

Pekingi csirkemell

Chilis-mézes sertéscomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept