kelt tészta kalács

Morva töltött kalács

Évi néni

Évi néni

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta:

• 10 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
• 20 dkg tönkölybúza liszt
• 1.6 dl tej
• 6 dkg vaj
• 1 db tojássárgája
• 3 dkg gyümölcscukor
• 0.5 citromból nyert citromhéj
• 1.4 dkg friss élesztő

Töltelék:

• 45 dkg tehéntúró
• 1 db tojássárgája
• 5 dkg gyümölcscukor
• 0.5 citromból nyert citromhéj
• 1 teáskanál vanília kivonat

Mézeskalácshoz:

• 4 dkg tönkölybúza liszt
• 2 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
• 1 teáskanál nádcukor
• 1 teáskanál méz
• 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 1 csipet szódabikarbóna
• 0.5 kávéskanál fahéj
• 0.5 db tojás

Feltét:

• 20 dkg szilvalekvár
• 1 ek nádcukor
• 2 ek mandulapehely
• 3 dkg vaj

• ráérős
• cseh

Tápanyag és kalória

295

Kalória

11.9g

Fehérje

38g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

35.8g

Víz

59.8g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 12% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 11% Zsír

Tészta:

• 8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  28 kcal

• 17g tönkölybúza liszt

  56 kcal

• 13g tej

  7 kcal

• 5g vaj

  36 kcal

• 2g tojássárgája

  5 kcal

• 3g gyümölcscukor

  9 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 1g friss élesztő

  1 kcal

Töltelék:

• 38g tehéntúró

  55 kcal

• 2g tojássárgája

  5 kcal

• 4g gyümölcscukor

  15 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 0g vanília kivonat

  0 kcal

Mézeskalácshoz:

• 3g tönkölybúza liszt

  11 kcal

• 2g rozsliszt

  6 kcal

• 0g nádcukor

  2 kcal

• 1g méz

  2 kcal

• 0g mézeskalács fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 2g tojás

  3 kcal

Feltét:

• 17g szilvalekvár

  26 kcal

• 1g nádcukor

  3 kcal

• 1g mandulapehely

  7 kcal

• 3g vaj

  18 kcal

Összesen 295 kcal

• 12% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 11% Zsír

Tészta:

• 100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  338 kcal

• 200g tönkölybúza liszt

  676 kcal

• 160g tej

  90 kcal

• 60g vaj

  430 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 30g gyümölcscukor

  110 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 14g friss élesztő

  15 kcal

Töltelék:

• 450g tehéntúró

  662 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 50g gyümölcscukor

  184 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 4g vanília kivonat

  0 kcal

Mézeskalácshoz:

• 40g tönkölybúza liszt

  135 kcal

• 20g rozsliszt

  70 kcal

• 5g nádcukor

  19 kcal

• 7g méz

  21 kcal

• 0g mézeskalács fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

Feltét:

• 200g szilvalekvár

  310 kcal

• 10g nádcukor

  38 kcal

• 14g mandulapehely

  83 kcal

• 30g vaj

  215 kcal

Összesen 3561 kcal

• 12% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 11% Zsír

Tészta:

• 6.8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

  23 kcal

• 13.6g tönkölybúza liszt

  46 kcal

• 10.9g tej

  6 kcal

• 4.1g vaj

  29 kcal

• 1.4g tojássárgája

  4 kcal

• 2g gyümölcscukor

  8 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 1g friss élesztő

  1 kcal

Töltelék:

• 30.7g tehéntúró

  45 kcal

• 1.4g tojássárgája

  4 kcal

• 3.4g gyümölcscukor

  13 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 0.3g vanília kivonat

  0 kcal

Mézeskalácshoz:

• 2.7g tönkölybúza liszt

  9 kcal

• 1.4g rozsliszt

  5 kcal

• 0.3g nádcukor

  1 kcal

• 0.5g méz

  1 kcal

• 0g mézeskalács fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 1.9g tojás

  2 kcal

Feltét:

• 13.6g szilvalekvár

  21 kcal

• 0.7g nádcukor

  3 kcal

• 1g mandulapehely

  6 kcal

• 2g vaj

  15 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 12% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 37% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  11.9 g

Zsír

• Összesen

  11.4 g

• Telített zsírsav

  6 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  60 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  541.4 g

• Cink

  99 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  65 mg

• Vas

  77 mg

• Magnézium

  46 mg

• Foszfor

  218 mg

• Nátrium

  23 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  38 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  35.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  67 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  10 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  45 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  29 micro

• Kolin:

  36 mg

• Retinol - A vitamin:

  66 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  16 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  98 micro

Összesen 295 kcal

• 12% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 37% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  143 g

Zsír

• Összesen

  136.8 g

• Telített zsírsav

  72 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  33 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  718 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6496.8 g

• Cink

  1185 mg

• Szelén

  76 mg

• Kálcium

  782 mg

• Vas

  918 mg

• Magnézium

  554 mg

• Foszfor

  2614 mg

• Nátrium

  273 mg

• Réz

  47 mg

• Mangán

  47 mg

Szénhidrát

• Összesen

  455.9 g

• Cukor

  139 mg

• Élelmi rost

  42 mg

Víz

• Összesen

  429.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  807 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  107 micro

• K vitamin:

  20 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  114 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  541 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  26 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  350 micro

• Kolin:

  433 mg

• Retinol - A vitamin:

  791 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  195 micro

• β-crypt

  18 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1177 micro

Összesen 3561 kcal

• 12% Fehérje
• 39% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 37% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Cink
• Vas
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Riboflavin - B2 vitamin:
• Kolin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.7 g

Zsír

• Összesen

  9.3 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  49 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  442.7 g

• Cink

  81 mg

• Szelén

  5 mg

• Kálcium

  53 mg

• Vas

  63 mg

• Magnézium

  38 mg

• Foszfor

  178 mg

• Nátrium

  19 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  31.1 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  29.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  55 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  8 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  37 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  24 micro

• Kolin:

  30 mg

• Retinol - A vitamin:

  54 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  13 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  80 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Tészta:

1. A tejet meglangyosítjuk, egy kis cukorral az élesztőt felfuttatjuk benne. A lisztet, cukrot, citromhéjat, tojássárgáját összekeverjük az élesztős tejjel, és ruganyos tésztát gyúrunk belőle, majd hozzágyúrjuk a lágy vajat is.
2. Letakarva pihentetjük 40 percet, majd lisztezett munkalapon kinyújtjuk kb. 40 cm-es átmérőjű körré. A közepére tesszük a túrókrémet, és felette a tészta széleit összecsippentjük, így egy batyut kapva.
3. Ezt a batyut aztán kézzel újra ellapogatjuk úgy, hogy a túró benne maradjon. (Én ezt azonnal egy 32 cm-es pizzasütőlapra helyeztem).
4. A tészta széleit lekenjük a maradék tojással.
5. Közepén 20 dkg szilvalekvárt simítunk el, amit megszórunk az összetört és vajjal elkevert mézeskaláccsal. Rászórjuk a mandulapelyhet, és megszórjuk kevés nádcukorral.
6. 160 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 20-25 perc alatt megsütjük.

Töltelék:

1. A túrót a tojássárgájával, cukorral, vaníliával és citromhéjjal robotgéppel elegyítjük, majd a tészta közepébe ágyazzuk.

Mézeskalácshoz:

1. A liszteket, tojást, fűszereket, cukrot, mézet, szódabikarbónát összegyúrjuk, fóliába csomagolva fél órát pihentetjük.
2. A pihentetett tésztát kinyújtjuk fél cm-esre (tetszés szerint el is vagdalhatjuk), és sütőben 180 fokon 10 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd összetörjük, és 3 dkg lágy vajjal összemorzsoljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 160 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 32x32

Az én családom mindig jól jár avval, hogy nem tudok eleget aludni. Akkor ugyanis TV-zek és főzős műsorokat nézek. A minap éjjel is, míg az álommanóra vártam, Michael Nikodem műsora ment, ahol bemutatták, hogy készül a kézműves cseh kalács. Nekem az túlzásnak tűnt, de a bemutató után ő egy egyszerűbb változatot mutatott be. Másnap reggel persze sült a kalács, mire kis családom a pilláit megrebbentette. Én csak avval bonyolítottam a saját helyzetemet, hogy a kalács tetejére kerülő mézeskalácsot is magam sütöttem. Nagyon finom volt a végeredmény, ők már az illatra rajzottak ki a konyhába.

Hasonló receptek

Összes kalács

Ordás kalács

Csokis fonott kalács SzupiiZsófiitól

Baconös-szezámos fonottka

Kockásfülű nyúl kalács

Körtés túróval töltött kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• diós csiga
• gyümölcsös kelt tészta
• ökörszem
• almás csiga
• sós kalács

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

mákos süti

Almás-mákos kevert süti

Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept