Nosalty logó

Mosolygós barackos szelet

Name: Mosolygós barackos szelet
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: lengyel
Ingredients: 5 db Tojás; 0 bögre Cukor a bögre 250 ml-es; 0 bögre Finomliszt; 0 bögre Burgonyakeményítő; 1 csipet Só; 1 teáskanál Vaníliás cukor; 30 dkg Barackkonzerv; 10 teáskanál Zselatin; 3 dl Rostos gyümölcslé barack ízű; 25 dkg Mascarpone; 1 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 5 ek Cukor ízlés szerint; 250 ml Habtejszín; 1 teáskanál Zselatin; 0 dl Víz; 100 ml Habtejszín; 10 dkg Tejcsokoládé

"Inom"

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

5 db tojás
0.8 bögre cukor (a bögre 250 ml-es)
0.5 bögre finomliszt
0.3 bögre burgonyakeményítő
1 csipet só
1 teáskanál vaníliás cukor

barackzselé

30 dkg barackkonzerv
10 teáskanál zselatin
3 dl rostos gyümölcslé (barack ízű)

krém

25 dkg mascarpone
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
5 ek cukor (ízlés szerint)
250 ml habtejszín
1 teáskanál zselatin
0.5 dl víz

tetejére

100 ml habtejszín
10 dkg tejcsokoládé

Tápanyag és kalória

770

Kalória

15.2g

Fehérje

79.4g

Szénhidrát

44.2g

Zsír

162.3g

Víz

218.6g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

60.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

46g tojás

58 kcal
29g cukor

111 kcal
13g finomliszt

46 kcal
6g burgonyakeményítő

21 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

barackzselé

50g barackkonzerv

36 kcal
3g zselatin

11 kcal
50g rostos gyümölcslé

23 kcal

krém

42g mascarpone

168 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
8g cukor

32 kcal
42g habtejszín

122 kcal
0g zselatin

1 kcal
8g víz

0 kcal

tetejére

17g habtejszín

49 kcal
17g tejcsokoládé

89 kcal

Összesen 770 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

275g tojás

346 kcal
173g cukor

668 kcal
75g finomliszt

273 kcal
38g burgonyakeményítő

126 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

barackzselé

300g barackkonzerv

216 kcal
20g zselatin

67 kcal
300g rostos gyümölcslé

138 kcal

krém

250g mascarpone

1010 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
50g cukor

194 kcal
250g habtejszín

730 kcal
2g zselatin

7 kcal
50g víz

0 kcal

tetejére

100g habtejszín

292 kcal
100g tejcsokoládé

535 kcal

Összesen 4621 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

13.8g tojás

17 kcal
8.7g cukor

34 kcal
3.8g finomliszt

14 kcal
1.9g burgonyakeményítő

6 kcal
0g só

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

barackzselé

15.1g barackkonzerv

11 kcal
1g zselatin

3 kcal
15.1g rostos gyümölcslé

7 kcal

krém

12.6g mascarpone

51 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2.5g cukor

10 kcal
12.6g habtejszín

37 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
2.5g víz

0 kcal

tetejére

5g habtejszín

15 kcal
5g tejcsokoládé

27 kcal

Összesen 233 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.2 g

Zsír

Összesen

44.2 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

219 mg

Ásványi anyagok

Összesen

419.9 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

102 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

173 mg
Nátrium

96 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

79.4 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

162.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

253 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

140 mg
Retinol - A vitamin:

234 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

202 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

231 micro

Összesen 770 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

91.4 g

Zsír

Összesen

265 g
Telített zsírsav

101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1312 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2519.7 g
Cink

7 mg
Szelén

108 mg
Kálcium

614 mg
Vas

9 mg
Magnézium

164 mg
Foszfor

1039 mg
Nátrium

577 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

476.5 g
Cukor

363 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

973.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1516 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

279 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

186 micro
Kolin:

840 mg
Retinol - A vitamin:

1405 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1209 micro
β-crypt

277 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1384 micro

Összesen 4621 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

126.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

31 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

49 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

tészta

Piskótát készítünk. A tojások fehérjét habbá verjük, majd a cukrok és a só fokozatos hozzáadásával fényesre verjük. Hozzádolgozzuk a tojások sárgáját is. Óvatosan, hogy a habot ne törjük, hozzákeverjük a keményítővel elkevert lisztet, tepsibe simítjuk, sütjük.
Ha a piskóta kihűlt, meglocsoljuk a barackkonzervből nyert szirup 1/3-ával, amelyet 2 evőkanál vízzel hígítottunk. A maradék sziruphoz hozzáöntünk annyi baracklevet, amellyel fél liternyi folyadékot kapunk. Felforrósítjuk egy csomag zselatinnal( ez kb. 10 teáskanálnyi), de vigyázva, hogy fel ne forraljuk! Belekeverjük az apróra kockázott barackot, majd hűtjük egészen addig, míg már kocsonyásodik, de még kezelhető. Ekkor rákenjük a piskótára, majd hűtőbe tesszük.
Elkészítjük e krémet. A mascarponéhoz keverjük a kakaóport, cukorral ízlés szerint ízesítjük. Kemény habbá verjük a tejszínt, majd hozzáadjuk a fél dl vízben feloldott zselatint, és a mascarponéhoz keverjük. Ezt a krémet kanalazzuk rá a már megdermedt zselére, elsimítjuk, és tovább hűtjük.
Amíg ezzel a réteggel is hűl a süti, elkészítjük a ganache-t. Az 1 dl tejszínt felforraljuk, beletesszük a csokit, majd fényesre keverjük. Amikor kellően hűlt a csokink, rásimítjuk a krémre. Egy éjszakán át tartsuk a hűtőben!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy unalmas délután a Kárpátka receptje után kutakodtam, amikor megláttam egy lengyel oldalon ezt a sütit. Szerelem első látásra, s ez a szerelem csak mélyült, amikor elkészítettem. Lengyel tudásom semmi, a nyers fordításban szereplő név pedig nem tetszett, így én kereszteltem el.

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Epres-kókuszos gyümölcskrémes

Párizsi krémes sütemény

Kozáksapka diétásan

Néger pogácsa

Narancsos tejberizses kocka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

diós süti

Lusta asszony somlói galuskája

Nem szükséges hozzá három külön piskóta, rétegezni és éjszakákat pihentetni sem kell: ez a hamis somlói pikk-pakk elkészül, de ugyanúgy hozza azt az élvezeti élményt, mint a ...

Lakos Benedek

habos sütemény

Ribizlihabos linzerszelet

Ízében, kinézetében és textúráiban is igencsak izgalmas ez a sütiszelet: felül rózsaszín, ribizlis habréteg kacérkodik, alatta pedig egy pofonegyszerű törökmogyorós linzerréteg ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept