Nosalty logó

Mozart-kuglóf

Name: Mozart-kuglóf
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: osztrák
Ingredients: 16 dkg Vaj; 8 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 7 db Tojás; 9 dkg Cukor; 19 dkg Finomliszt; 1 késhegynyi Sütőpor; 1 dl Rum; főző 7 dkg Csokoládé apróra vágott; 10 dkg Sárgabaracklekvár

Apetit

Mozart-kuglóf

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

16 dkg vaj
8 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
7 db tojás
9 dkg cukor
19 dkg finomliszt
1 késhegynyi sütőpor
1.3 dl rum
7 dkg csokoládé (apróra vágott)
10 dkg sárgabaracklekvár

Tápanyag és kalória

499

Kalória

8.4g

Fehérje

55g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

53.6g

Víz

201.2g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

33g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

20g vaj

143 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
48g tojás

61 kcal
11g cukor

44 kcal
24g finomliszt

86 kcal
0g sütőpor

0 kcal
16g rum

38 kcal
9g csokoládé

48 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal

Összesen 499 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

160g vaj

1147 kcal
80g porcukor

310 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
385g tojás

484 kcal
90g cukor

348 kcal
190g finomliszt

692 kcal
0g sütőpor

0 kcal
130g rum

300 kcal
70g csokoládé

382 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Összesen 3983 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

13.1g vaj

94 kcal
6.6g porcukor

25 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
31.5g tojás

40 kcal
7.4g cukor

29 kcal
15.6g finomliszt

57 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10.6g rum

25 kcal
5.7g csokoládé

31 kcal
8.2g sárgabaracklekvár

23 kcal

Összesen 327 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

23.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

201 mg

Ásványi anyagok

Összesen

294.9 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

41 mg
Vas

2 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

55 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

205 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

132 mg
Retinol - A vitamin:

202 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

220 micro

Összesen 499 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

67.4 g

Zsír

Összesen

185.8 g
Telített zsírsav

105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1610 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2359.2 g
Cink

7 mg
Szelén

175 mg
Kálcium

326 mg
Vas

15 mg
Magnézium

193 mg
Foszfor

1085 mg
Nátrium

555 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

440.1 g
Cukor

264 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

429.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1638 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

278 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

225 micro
Kolin:

1056 mg
Retinol - A vitamin:

1616 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

271 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1761 micro

Összesen 3983 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

15.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

193.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

35.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

134 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

132 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

Elsőként is a mazsolákat kiválogatjuk és rummal beáztatjuk. Majd kikenjük vajjal és kilisztezzük a formát.
A vajat szobahőmérsékletűre olvasztjuk, majd a szitált porcukorral, a citrom reszelt héjával a vaníliás cukorral és egy csipetnyi sóval habosra keverjük. Keverés közben a tojássárgáját fokozatosan adagoljuk hozzá, majd újra habosra keverjük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Ha ezzel készen vagyunk, finoman belekeverjük a vajkrémbe, majd hozzáadjuk a sütőporral összekevert lisztet is. Ezután jöhetnek bele az apróra vágott csokoládédarabok és a rumos mazsola - ám ha valaki nem szereti a mazsolát helyettesítheti kedve szerint bármi egyébbel, így pl.: apróra vágott dióval, mogyoróval, aszalt gyümölcsökkel.
A nyers tésztát a formába töltjük, elsimítjuk, és előmelegített sütőben 160-170°-n kb 50-60 percig sütjük. (Nekem 30 perc után már száraz maradt a húspálcikám, amellyel a tésztát vizsgáltam, vajon megsült-e már!)
A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd kilisztezett deszkára borítva, konyharuhával letakarva hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután felforrósított baracklekvárral öntjük le, majd ízlés szerint dióval, mazsolával, mogyoróval díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Először készítettem ezt a régi, osztrák receptet, ám a siker akkora lett a gőzölgő, illatos sütemény után, hogy rögtön még egy adagot készítenem kellett belőle. Egyszerű, de annál mutatósabb, mely remek társ a hideg őszi-téli estéken...

Hasonló receptek

Összes csokis kuglóf

Narancsos-csokoládés kuglóf

Kuglóf diós csokitöltelékkel

Nutellás mini kuglóf

Pöttyös kuglóf tojás nélkül

Gluténmentes csokis-kókuszos kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept