Nosalty logó

Mozart torta Szöszi konyhájából

Name: Mozart torta Szöszi konyhájából
Prep time: 3 h
Cook time: 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás 2×2; 28 dkg Cukor 2×14; 35 dkg Finomliszt 2×17.5; 2 csomag Sütőpor 2×1; 2 ek Cukrozatlan kakaópor 2×1; 150 ml Napraforgó olaj 2×75; 150 ml Tej 2×75; 20 dkg Cukor; 4 evőkanál Finomliszt; 6 db Tojás; 20 dkg Vaj; 3 dl Tej; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 30 ml Mandulaaroma; 20 dkg Marcipán; 45 dkg Nutella; 1 dl Növényi tejszín; 15 dkg Csokoládé; 6 ek Eperlekvár

Szöszi konyhája

12adag

Idő

235p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta sütés (2x)

4 db tojás (2×2)
28 dkg cukor (2×14)
35 dkg finomliszt (2×17.5)
2 csomag sütőpor (2×1)
2 ek cukrozatlan kakaópor (2×1)
150 ml napraforgó olaj (2×75)
150 ml tej (2×75)

Krém készítése

20 dkg cukor
4 evőkanál finomliszt
6 db tojás
20 dkg vaj
3 dl tej
1 kávéskanál vanília kivonat
30 ml mandulaaroma

További hozzávalók

20 dkg marcipán
45 dkg nutella
1 dl növényi tejszín
15 dkg csokoládé
6 ek eperlekvár

Összeállítás

Tápanyag és kalória

990

Kalória

14.3g

Fehérje

117.4g

Szénhidrát

51.6g

Zsír

41.2g

Víz

187g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

82g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta sütés (2x)

18g tojás

23 kcal
23g cukor

90 kcal
29g finomliszt

106 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
13g tej

7 kcal

Krém készítése

17g cukor

65 kcal
5g finomliszt

18 kcal
28g tojás

35 kcal
17g vaj

120 kcal
25g tej

14 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
3g mandulaaroma

0 kcal

További hozzávalók

17g marcipán

77 kcal
38g nutella

202 kcal
8g növényi tejszín

21 kcal
13g csokoládé

68 kcal
10g eperlekvár

28 kcal

Összeállítás

Összesen 990 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta sütés (2x)

220g tojás

277 kcal
280g cukor

1084 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
24g sütőpor

12 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
150g napraforgó olaj

1326 kcal
150g tej

84 kcal

Krém készítése

200g cukor

774 kcal
60g finomliszt

218 kcal
330g tojás

415 kcal
200g vaj

1434 kcal
300g tej

168 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
30g mandulaaroma

0 kcal

További hozzávalók

200g marcipán

924 kcal
450g nutella

2426 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal
150g csokoládé

819 kcal
120g eperlekvár

334 kcal

Összeállítás

Összesen 11866 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta sütés (2x)

6.6g tojás

8 kcal
8.4g cukor

32 kcal
10.5g finomliszt

38 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
4.5g napraforgó olaj

40 kcal
4.5g tej

3 kcal

Krém készítése

6g cukor

23 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
9.9g tojás

12 kcal
6g vaj

43 kcal
9g tej

5 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
0.9g mandulaaroma

0 kcal

További hozzávalók

6g marcipán

28 kcal
13.5g nutella

73 kcal
3g növényi tejszín

8 kcal
4.5g csokoládé

25 kcal
3.6g eperlekvár

10 kcal

Összeállítás

Összesen 356 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.3 g

Zsír

Összesen

51.6 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

187 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1053.3 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

274 mg
Vas

4 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

416 mg
Nátrium

265 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

117.4 g
Cukor

82 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

41.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

179 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

133 mg
Retinol - A vitamin:

176 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

217 micro

Összesen 990 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

171.4 g

Zsír

Összesen

619.8 g
Telített zsírsav

322 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

149 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

73 g
Koleszterin

2244 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12639 g
Cink

19 mg
Szelén

318 mg
Kálcium

3285 mg
Vas

51 mg
Magnézium

773 mg
Foszfor

4992 mg
Nátrium

3185 mg
Réz

6 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

1408.8 g
Cukor

984 mg
Élelmi rost

61 mg

Víz

Összesen

494.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2150 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

95 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

397 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

423 micro
Kolin:

1596 mg
Retinol - A vitamin:

2116 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

360 micro
β-crypt

45 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2607 micro

Összesen 11866 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

18.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

378.8 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

98 mg
Vas

2 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

95 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.2 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

14.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 356 kcal

Elkészítés

Piskóta sütés (2x)

A tojásfehérjét felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük az egészet.
Utána elkeverjük a tejet, olajat, tojássárgát és a cukrot, csak annyira, hogy elvegyüljön. Rászitáljuk a sütőporos-kakaós lisztet. Óvatosan elkeverjük úgy, hogy még ne legyen bekapcsolva a mixer, majd magas fokozaton kb. 1,5-2 percig kavarjuk, míg szép sima lesz, és kicsit kivilágosodik.
Teszünk a felvert tojáshabból vagy két kanálnyit a masszához, és egy kézi habverővel elkavarjuk benne, azaz fellazítjuk a sárga masszát, majd beletesszük az összes habot, és simára keverjük.
Ezután tortaformába/tortagyűrűbe tesszük, aminek csak az alján legyen papír, oldala maradjon szabad. A forma oldalára húzogassuk kicsit fel a tésztát, így sülés közben jobban tud kapaszkodni, egyenletesebb lesz a végeredmény.
175 fokon süssük, míg szép színt nem kap, biztonság kedvéjért végezhetünk tűpróbát is. Utána a hozzávalókból még egy piskótalapot sütünk.

Krém készítése

A krémhez az egész tojásokat elkeverjük a cukorral, vaníliakivonattal, liszttel, mandulaaromával, felöntjük a tejjel, és gőz fölött állandó keveréssel besűrítjük. Hagyjuk kihűlni.
A puha vajat habosra keverjük 2 evőkanál porcukorral, és beledolgozzuk a főzött krémet.
A torta oldalának kenésére tegyünk félre a krémből!!

További hozzávalók

A további hozzávalók az összeállításnál kerülnek felhasználásra.

Összeállítás

Az egyik lapot kettévágjuk. A sütőpapírral körbebélelt (oldala) kapcsos tortasütőbe helyezzük a kettévágott lap egyikét, és megkenjük lekvárral.
Ráhelyezzük a másik "fél" lapot. Megkenjük a mandulás krém felével.
A marcipánmasszát torta nagyságúra nyújtjuk, és a krémre tesszük. Erre kerül a nutella krém. Ekkor egy kis időre (10-15 percre) tegyük fagyasztóba.
Rásimítjuk a mandulás krém másik felét, és befedjük tortalappal. Hűtőbe tesszük 3 órára. Az idő leteltével kivesszük, eltávolítjuk a tortasütő oldalát és a sütőpapírt. A félretett krémmel bevonjuk a torta oldalát.
A tejszínhabot felverjük, 1 csomag habfixálót teszünk hozzá, és felét a torta tetejére simítjuk. Másik felét habzsákból krémrózsákat nyomunk rá körben.
Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, egy pici lyukú zacskóból díszeket rajzolunk egy darab sütőpapírra, és hagyjuk szilárdulni. A torta oldalához olyan hosszú sütőpapír csíkot vágunk, ami körbeéri és a torta magasságával megegyezik!!! Erre a csíkra csorgatjuk rá a csokoládét. Nem várjuk meg, míg teljesen megszilárdul, csak hogy már ne folyjon. Ekkor a torta oldalára simítjuk, és óvatosan eltávolítjuk a sütőpapírt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 180 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Születésnapokra mindig más tortát készítek. Így lett ez a Mozart torta a fiam születésnapi tortája.

Hasonló receptek

Összes csokitorta

Keksz alapú csokoládé-mousse torta

Csokitorta 22. - csokikrémes

Vaníliakrémes csokitorta

Eszti csokoládétortája liszt nélkül

Málnakrémes csokitorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Legegyszerűbb csokitorta

Szaftos és puha, mélyen kakaós ízű piskóta, valamint közé rétegelt karakteres, lágy csokikrém: igen, ez az a csokitorta, amiről mindig is álmodtál! Pofonegyszerű megsütni, a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Gesztenyés csokitorta – gluténmentes

Gyors és egyszerű, valamint gluténmentes ez a csokitorta, ha a tejet magitallal, vagy kókuszitallal, a tojást jó érett banánnal vagy lenmagliszt és víz keverékével kiváltjuk, akkor ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept