Nosalty logó

Mozzarellával töltött rozmaringos perec

Rekalein

6adag

Idő

51p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

500 g finomliszt
25 g friss élesztő
2 dl víz
1 teáskanál cukor
2 teáskanál só
6 ek vaj
2 ek rozmaring (ha szárított, elég 1 ek)
5 ek szódabikarbóna
200 g mozzarella
50 g parmezán sajt
1 db tojás

gyors
német

Tápanyag és kalória

556

Kalória

20.5g

Fehérje

66.5g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

74.4g

Víz

92.1g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
33g víz

0 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
33g mozzarella

100 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 556 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
200g víz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
12g só

0 kcal
84g vaj

602 kcal
6g rozmaring

8 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
200g mozzarella

598 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3338 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

44g finomliszt

160 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
17.6g víz

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.1g só

0 kcal
7.4g vaj

53 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
17.6g mozzarella

53 kcal
4.4g parmezán sajt

17 kcal
4.8g tojás

6 kcal

Összesen 294 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

20.5 g

Zsír

Összesen

22.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1721.5 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

293 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

300 mg
Nátrium

1053 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

74.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

187 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

182 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 556 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

123 g

Zsír

Összesen

135.2 g
Telített zsírsav

80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

553 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10328.8 g
Cink

14 mg
Szelén

233 mg
Kálcium

1757 mg
Vas

9 mg
Magnézium

197 mg
Foszfor

1799 mg
Nátrium

6316 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

399.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

446.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1122 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

81 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

376 micro
Kolin:

256 mg
Retinol - A vitamin:

1090 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

280 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

333 micro

Összesen 3338 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

908.4 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

155 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

158 mg
Nátrium

555 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

35.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 294 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk 100 ml langyos vízben. Egy öblös tálba öntjük a lisztet, sót, felaprított rozmaringot, vajat, habos élesztőt, és ha kell, hozzáadunk még 100 ml vizet, majd összegyúrjuk. A tésztát konyharuhával lefedjük, kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, 8 vagy 16 részre osztjuk, attól függően, hogy mekkora pereceket szeretnénk. Kb. 40 cm hosszú rudakat sodrunk belőlük, majd sodrófával kinyújtjuk.
A sajtokat összekeverjük, a kisodort tészta egyik hosszanti oldalára halmozunk belőle, majd visszasodorjuk rúd formába, és pereceket formázunk.
Egy lábosban vizet forralunk, feloldjuk benne a szódabikarbónát, és a lobogó vízben 1-1,5 percig főzzük a pereceket.
A kifőzött pereceket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tojást 1 ek vízzel elkeverjük, megkenjük vele a pereceket, ízlés szerint megszórhatjuk őket sóval, rozmaringgal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 1 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Férjem Bécsben, én Berlinben szoktam rá a Laugenbretzelre, vagyis a bajor perecre. Sajnos Firenzében, ahol jelenleg élünk, nem jön szembe az utcán, ezért itthon készül - hol az alábbi felturbózott változatban, hol csak hagyományosan, a rozmaring és a sajt nélkül.

Hasonló receptek

Összes perec

Piri Édes sós perece

Sajtos perec Emese konyhájából

Sajtos perec gépben dagasztva

Vidámparki perec

Húsvéti pereckarikák Iluskától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept