Nosalty logó

Muffuletta, a kétkilós szendvicsóriás

Name: Muffuletta, a kétkilós szendvicsóriás
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 100 g Olajbogyó zöld; 100 g Olajbogyó fekete; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 gerezd Fokhagyma; 0 citromból nyert Citromhéj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Olívaolaj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 100 g Vaj; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 gerezd Fokhagyma; 400 g Kenyér kovászos cipó; 150 g Mozzarella szeletelt; 100 g Mortadella; 125 g Mozzarella bivaly; 150 g Sajt szeletelt gouda; 100 g Ementáli sajt; 100 g Szalámi milánói; 100 g Chorizo; 150 g Prágai sonka

Nosalty

8adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Olívasaláta

100 g olajbogyó (zöld)
100 g olajbogyó (fekete)
1 kis fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
0.5 citromból nyert citromhéj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek olívaolaj
1 fél citromból nyert citromlé

Fokhagymás vaj

100 g vaj
0.5 citromból nyert citromhéj
1 gerezd fokhagyma

Összeállítás

400 g kenyér (kovászos cipó)
150 g mozzarella (szeletelt)
100 g mortadella
125 g mozzarella (bivaly)
150 g sajt (szeletelt gouda)
100 g ementáli sajt
100 g szalámi (milánói)
100 g chorizo
150 g prágai sonka

Tápanyag és kalória

681

Kalória

31g

Fehérje

28.8g

Szénhidrát

49.1g

Zsír

96.8g

Víz

103.6g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír

Olívasaláta

13g olajbogyó

15 kcal
13g olajbogyó

15 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g citromlé

1 kcal

Fokhagymás vaj

13g vaj

90 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fokhagyma

1 kcal

Összeállítás

50g kenyér

137 kcal
19g mozzarella

56 kcal
13g mortadella

39 kcal
16g mozzarella

47 kcal
19g sajt

66 kcal
13g ementáli sajt

49 kcal
13g szalámi

62 kcal
13g chorizo

37 kcal
19g prágai sonka

26 kcal

Összesen 681 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír

Olívasaláta

100g olajbogyó

116 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
20g citromlé

4 kcal

Fokhagymás vaj

100g vaj

717 kcal
3g citromhéj

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összeállítás

400g kenyér

1096 kcal
150g mozzarella

449 kcal
100g mortadella

311 kcal
125g mozzarella

374 kcal
150g sajt

528 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
100g szalámi

493 kcal
100g chorizo

296 kcal
150g prágai sonka

210 kcal

Összesen 5430 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír

Olívasaláta

5.5g olajbogyó

6 kcal
5.5g olajbogyó

6 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

Fokhagymás vaj

5.5g vaj

39 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Összeállítás

21.8g kenyér

60 kcal
8.2g mozzarella

24 kcal
5.5g mortadella

17 kcal
6.8g mozzarella

20 kcal
8.2g sajt

29 kcal
5.5g ementáli sajt

21 kcal
5.5g szalámi

27 kcal
5.5g chorizo

16 kcal
8.2g prágai sonka

11 kcal

Összesen 293 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

31 g

Zsír

Összesen

49.1 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2144.7 g
Cink

3 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

510 mg
Vas

4 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

366 mg
Nátrium

1183 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

96.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

270 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

100 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

238 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

387 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

464 micro

Összesen 681 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

247.6 g

Zsír

Összesen

393.2 g
Telített zsírsav

180 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

829 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17157.5 g
Cink

25 mg
Szelén

259 mg
Kálcium

4083 mg
Vas

35 mg
Magnézium

360 mg
Foszfor

2929 mg
Nátrium

9461 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

230.7 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

774.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2160 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

178 micro
K vitamin:

800 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

484 micro
Kolin:

374 mg
Retinol - A vitamin:

1902 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3095 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

3713 micro

Összesen 5430 kcal

15% Fehérje
14% Szénhidrát
24% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

13.5 g

Zsír

Összesen

21.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

935.5 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

223 mg
Vas

2 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

160 mg
Nátrium

516 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

169 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

202 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

Olívasaláta

Az olívabogyókat, a hagymát és a petrezselymet durvára aprítjuk, a fokhagymát lereszeljük, majd a többi hozzávalóval egy tálkában összekeverjük. Felhasználásig félretesszük.

Fokhagymás vaj

A vajat picit megolvasztjuk, majd elkeverjük a citromhéjjal és a lereszelt fokhagymával.

Összeállítás

A kenyeret hosszában ketté vágjuk, majd kicsit kibelezzük.
Kenjük meg a vajjal az alját, és halmozzunk rá az olívasalátából. Alaposan nyomkodjuk le - ez minden rétegnél szükséges lesz ahhoz, hogy jól összeálljon a szendvics.
Felváltva rétegezzük rá a felvágottakat és a sajtokat. Olívasalátával zárjuk az egészet.
Végül kenjük meg a kenyér tetejét is a maradék vajjal, és zárjuk le vele a szendvicset. Nyomkodjuk le jó alaposan, de akár súlyt is tehetünk rá 10-15 percre.
Szobahőmérsékletlen kell felszolgálni, soha nem pirítva vagy grillezve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Ez a gigászi szendvics, a muffuletta New Orleans izgalmas konyhájának szülöttje. A louisianai nagyvárosban a legpuccosabb éttermektől kezdve a sarki vegyesboltokon át mindenhol megtalálható ez a sokszor csak "muff"-nak becézett specialitás. A muffuletta (vagy muffaletta, esetleg mufeletta) ugyanakkor szicíliai gyökerekkel rendelkezik, nem véletlenül kerül bele ennyiféle olasz felvágott és a szendvics egyik fő összetevője, a fokhagymás-petrezselymes olívasaláta. A szendvics alapját adó, 16-18 centi átmérőjű, kerek kenyérbe ezen kívül kötelező tenni szalámit, és többféle, extra szeletelt sajtot. Az igazi muffulettát mindig szobahőmérsékleten kell felszolgálni, soha nem pirítva, grillezve - New Orleansban szinte istenkáromlásnak számít a szendvics helytelen tálalása!

Hasonló receptek

Összes húsos szendvics

Ínyenc marhahúsos szendvics

Klubszendvics

Reggeli töltött buci

New York hot dog

Rántott pulykamelles szendvics

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szendvicskülönlegességek

Rizslapos reggeli bagel tojással, baconnel és sajttal

Gyors és laktató reggeli, amihez még tésztát sem kell gyúrni: a bagel alapját rizslap adja, amit tojással, baconnel és sajttal töltünk meg. Kívül ropogós, belül szaftos, és pillanatok ...

Hankusz Sára

melegszendvics

Welsh rarebit, a brit sajtos melegszendvics

A sajtos melegszendvics rajongóinak egyszerűen muszáj kipróbálnia a britek sörös verzióját, ami aranybarnára és buborékosra pirítva az igazi. Remek megmentője a félszáraz kenyérnek ...

Rosanics Petra

húsos szendvics

Hot dog klasszikusan

Bizonyára mindannyian ismerjük a hot dogot – akár az amerikai filmekből, akár a kedvenc bútoráruházunk büféjéből. Nem véletlenül lett ennyire népszerű: fillérekből ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept