Nosalty logó

Muhallebi, a Közel-Kelet villámgyors pudingja

Name: Muhallebi, a Közel-Kelet villámgyors pudingja
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: arab
Ingredients: 5 dl Mandulatej; 60 g Cukor 5ek; 3 ek Rózsavíz; 70 g Rizsliszt 5ek; 5 ek Eperlekvár; 5 g Rózsa 1ek szárított rózsaszirom; 30 g Pisztácia; 30 g Mandulapehely

tejmentes
vegán

Rosanics Petra

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 dl mandulatej
60 g cukor (5ek)
3 ek rózsavíz
70 g rizsliszt (5ek)
5 ek eperlekvár
5 g rózsa (1ek szárított rózsaszirom)
30 g pisztácia
30 g mandulapehely

Tápanyag és kalória

327

Kalória

5.6g

Fehérje

56g

Szénhidrát

8.9g

Zsír

10.2g

Víz

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

28g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír

125g mandulatej

48 kcal
15g cukor

58 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
18g rizsliszt

64 kcal
25g eperlekvár

70 kcal
1g rózsa

0 kcal
8g pisztácia

43 kcal
8g mandulapehely

44 kcal

Összesen 327 kcal

7% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír

500g mandulatej

190 kcal
60g cukor

232 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
70g rizsliszt

256 kcal
100g eperlekvár

278 kcal
5g rózsa

0 kcal
30g pisztácia

172 kcal
30g mandulapehely

177 kcal

Összesen 1305 kcal

7% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír

62.9g mandulatej

24 kcal
7.5g cukor

29 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
8.8g rizsliszt

32 kcal
12.6g eperlekvár

35 kcal
0.6g rózsa

0 kcal
3.8g pisztácia

22 kcal
3.8g mandulapehely

22 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

227.4 g
Cink

1 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

56 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

10.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 327 kcal

7% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.3 g

Zsír

Összesen

35.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

909.6 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

131 mg
Vas

3 mg
Magnézium

142 mg
Foszfor

373 mg
Nátrium

240 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

224 g
Cukor

112 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

40.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

348 micro

Összesen 1305 kcal

7% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

4.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

114.4 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.2 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

5.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

Kb. fél-egy deci mandulatejjel kikeverjük a rizslisztet.
A maradék mandulatejet összemelegítjük a cukorral és a rózsavízzel, majd amikor már épp forrna, hozzáadjuk a rizslisztes keveréket.
Folyamatos keverés mellett besűrűsítjük a pudingot.
A kész krémet poharakba adagoljuk, a tetejükre pedig rákenjük a lekvárt. (Tipp: a lekvárt forraljuk össze 2 kanál vízzel és kevés rózsaszirommal, majd turmixoljuk le.)
Rózsaszirommal, pisztáciával és mandulával megszórva díszítjük. Hűtsük be legalább 1-2 órára tálalás előtt, hogy jól ki tudjon dermedni a puding.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p
Főzés módja: süti sütés nélkül

nosalty-badge További kipróbált receptek

A muhallebi vagy malabi a közel-keleti régió egyik legkedveltebb desszertje, amit Isztambultól Teheránig fogyasztanak ilyen-olyan változatban. A puding alapját állati és növényi tej (főleg mandula) egyformán adhatja, sűrítéshez pedig rizst, rizslisztet és keményítőt egyaránt szokás használni. A legenda szerint az első malabit a középkor hajnalán egy perzsa szakács készítette el Al-Muhallab arab tábornok számára, akinek annyira ízlett a desszert, hogy magáról nevezte el. Azt nem tudni, anno milyen ízesítésben szolgálhatták fel a generálisnak, de manapság gyakran ízesítik rózsavízzel vagy narancsvirágvízzel a tálkákban vagy poharakban kínált pudingot, melynek tetejét pedig aprított magvakkal szórják meg.

Hasonló receptek

Összes puding

Pumukli pud(l)ingja

Csokipuding házilag

Epres karfiolpuding útifű maghéjjal

Chiamagos-zabpelyhes reggeli

Csokoládépuding

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

Fekete Melinda

puding

Epres chia puding

Néhány alapanyagból krémes, vegán édesség, ami egyszerre finom és tápláló így akár reggelire is tökéletes. Az epertől és a citromhéjtól igazán frissítő és nyári hangulatú ...

Nosalty vegán

tejberizs

Vegán tejberizs

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept