Muscovado fagyi zabpelyhes kosárkában
modosa
4adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 10 db tojássárgája
- 1 dl habtejszín (min.30 %-os)
- 20 dkg finomítatlan nádcukor (lágy muscovado cukor)
- 30 dkg crème fraîche
- 1 db vanília (rúd)
- 1 csipet só
- 18 dkg zabkeksz
- 5 dkg vaj
Tápanyag és kalória
991
Kalória
14.5g
Fehérje
81.3g
Szénhidrát
69.8g
Zsír
44.7g
Víz
704.4g
Koleszterin
2.3g
Élelmi rost
62.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 33% Zsír
-
50g tojássárgája
161 kcal
-
25g habtejszín
73 kcal
-
50g finomítatlan nádcukor
190 kcal
-
75g crème fraîche
268 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
45g zabkeksz
209 kcal
-
13g vaj
90 kcal
Összesen 991 kcal
- 7% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 33% Zsír
-
200g tojássárgája
644 kcal
-
100g habtejszín
292 kcal
-
200g finomítatlan nádcukor
760 kcal
-
300g crème fraîche
1071 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
180g zabkeksz
837 kcal
-
50g vaj
359 kcal
Összesen 3963 kcal
- 7% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 33% Zsír
-
19.4g tojássárgája
63 kcal
-
9.7g habtejszín
28 kcal
-
19.4g finomítatlan nádcukor
74 kcal
-
29.1g crème fraîche
104 kcal
-
0g vanília
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
17.5g zabkeksz
81 kcal
-
4.9g vaj
35 kcal
Összesen 385 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 33% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Lut-zea
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
14.5 g
Zsír
-
Összesen
69.8 g
-
Telített zsírsav
39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
704 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
703.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
29 mg
-
Kálcium
126 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
215 mg
-
Nátrium
321 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
81.3 g
-
Cukor
62 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
44.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
346 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
115 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
-
Kolin:
418 mg
-
Retinol - A vitamin:
338 micro
-
α-karotin
19 micro
-
β-karotin
79 micro
-
β-crypt
17 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
547 micro
Összesen 991 kcal
- 7% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 33% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Lut-zea
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
58 g
Zsír
-
Összesen
279.3 g
-
Telített zsírsav
155 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
-
Koleszterin
2818 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2813.3 g
-
Cink
5 mg
-
Szelén
115 mg
-
Kálcium
505 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
36 mg
-
Foszfor
861 mg
-
Nátrium
1284 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
325.2 g
-
Cukor
249 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
178.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1383 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
4 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
459 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
300 micro
-
Kolin:
1671 mg
-
Retinol - A vitamin:
1352 micro
-
α-karotin
76 micro
-
β-karotin
315 micro
-
β-crypt
66 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2188 micro
Összesen 3963 kcal
- 7% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 33% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Lut-zea
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.6 g
Zsír
-
Összesen
27.1 g
-
Telített zsírsav
15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
274 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
273.1 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
49 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
3 mg
-
Foszfor
84 mg
-
Nátrium
125 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
31.6 g
-
Cukor
24 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
17.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
134 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
45 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
-
Kolin:
162 mg
-
Retinol - A vitamin:
131 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
31 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
212 micro
Összesen 385 kcal
Elkészítés
- A fagyi elkészítése:
- A tejszínt forrásig hevítjük.
- Hosszában kettévágjuk a vaníliarudat, és a kikapart magokat a tejszínhez adjuk, hagyjuk kihűlni (min. 10 perc).
- A tojásokat kettéválasztjuk (a fehérjéből lehet Pavlovát csinálni :). A sárgáját kézi mixer segítségével habosra keverjük a cukorral és a csipet sóval.
- A sárgája-cukor masszát lassan, kevergetve a langyosra hűtött tejszínhez adjuk, majd az egészet simára keverjük a créme fraiche-sel.
- A masszát alacsony hőmérsékleten, folyamatosan kevergetjük, míg besűrűsödik. Akkor jó, ha a belemártott fakanál hátát bevonó réteg közepébe ujjunkkal húzunk egy vonalat, és az száraz marad.
- Hőt és fagyasztást tűrő edénybe töltjük, hagyjuk kihűlni, amint lehet, hűtőbe tesszük (kb. fél órára), utána mehet a fagyasztóba (min. 4 óra).
- A kosárka elkészítése:
- A kekszet ledaráljuk, összekeverjük a vajjal.
- Vékonyan (ez nekem most nem igazán sikerült) kibélelünk vele egy muffin/szuflé/mini tortácska formát, a fagyi tálalásáig hűtőben tartjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 30 p
Lehet, hogy nem túl szerencsés névválasztás ez a muscovado, talán túlontúl kifinomultnak hangzik, pedig nem az! Pusztán arról van szó, hogy nagy kedvencemmel, a karamellel akartam indítani életem első fagyikészítési projektjét, ám nem az ízre, hanem a textúrára koncentrálva. Azért döntöttem a fehér rokon helyett a lágy, finomítatlan, sötétbarna nádcukor mellett, mert használatával megspóroltam a karamellkészítés maceráját, és ezerrel koncentrálhattam a tökéletes állag elérésére. Remélem, látszik a fotón: mission completed :)
Hasonló receptek
Gyors, házi készítésű joghurtos gyümölcsfagyi
Cukormentes joghurtos-kókuszos áfonyás jégkrém
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Tiramisufagyi házilag
Ha imádod a tiramisut és a fagyit, akkor készítsd el ezt az egyszerűen összedobható, házi tiramisufagyit! A habosításnak és a zsíros tejtermékeknek köszönhetően fagylaltgép nélkül ...
Citromfagyi
Mindösszesen 5 alapanyag és pár óra pihentetés szükséges hozzá, hogy elkészítsétek a szezon legfinomabb citromfagylaltját. Nem kell se fagylaltgép, se extra alapanyagok: dobjuk össze 10 ...
Vegán puncsfagyi
A puncsfagyi igazi retró kedvenc, ami sokunknak a gyerekkori fagyizásokat idézi. Ebben a vegán változatban tejtermékek nélkül is krémes, gazdag és jellegzetesen puncsos lesz a ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept