Nosalty logó

Mustáros-balzsamecetes marharagu

Name: Mustáros-balzsamecetes marharagu
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhahús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Mustár; 5 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Balzsamecet; 1 ek Worcestershire-szósz; 1 db Zöldpaprika; 1 ek Sűrített paradicsom; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 teáskanál Cayenne paprika vagy chili paprika; 1 csapott ek Étkezési keményítő

pussycat

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg marhahús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek mustár
5 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek balzsamecet
1 ek worcestershire-szósz
1 db zöldpaprika
1 ek sűrített paradicsom
1 teáskanál fűszerpaprika
0.5 teáskanál cayenne paprika (vagy chili paprika)
1 csapott ek étkezési keményítő

Tápanyag és kalória

475

Kalória

54.8g

Fehérje

7.1g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

229.2g

Víz

152.5g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

250g marhahús

355 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g mustár

3 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal

Összesen 475 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

1000g marhahús

1420 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g mustár

12 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal

Összesen 1903 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

77.2g marhahús

110 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g mustár

1 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal
0.8g worcestershire-szósz

1 kcal
7.7g zöldpaprika

1 kcal
1.2g sűrített paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal

Összesen 148 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.8 g

Zsír

Összesen

24.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

992.1 g
Cink

10 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

27 mg
Vas

7 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

549 mg
Nátrium

247 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

229.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

224 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

83 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1151 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 475 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

219 g

Zsír

Összesen

96.3 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

610 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3968.4 g
Cink

40 mg
Szelén

331 mg
Kálcium

109 mg
Vas

27 mg
Magnézium

276 mg
Foszfor

2194 mg
Nátrium

989 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

916.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

43 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

894 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

330 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

4602 micro
Lut-zea

310 micro

Összesen 1903 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.9 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

306.2 g
Cink

3 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

8 mg
Vas

2 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

169 mg
Nátrium

76 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

355 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A felkockázott húst egy tálba tesszük, és a sóval, borssal, mustárral és 1 ek olajjal jól elkeverjük, állni hagyjuk kb. 1 órát.
Egy lábosban (én a kuktában ) 2 ek olajon magas lángon a húst fehéredésig pirítjuk.
Kiszedjük egy tálba, és a maradék 2 ek olajon a kockára vágott hagymát megsütjük.
Beletesszük a balzsamecetet, a worcestershire-szószt és a zöldpaprikát. Megszórjuk pirospaprikával és egy ek. paradicsompürét teszünk rá. Visszatesszük a húst, majd felengedjük annyi vízzel, csak hogy éppen ellepje.
Puhára főzzük, majd a végén egy kis keményítővel elkevert vízzel besűrítjük.
Rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 35 p

Már évekkel ezelőtt egyik nap a gyerekek hazajöttek, és áradoztak arról, hogy egy barátjuk édesanyja megkínálta őket vacsorával, és az annyira finom volt, hogy "ezt neked is, Anyu el kell készítened majd." De hogyan is tudnám, hogy milyen, ha én nem ettem belőle? Aztán addig magyarázták, különösen a nagyobbik fiam, akinek van érzéke az ízekhez és a főzéshez, hogy egyszer kipróbáltam, és sikerült. Azóta is 2-3 hetenként előfordul nálunk az asztalon. Én a marhahúst mindig kuktában főzöm, így az olcsóbb fajta húsok is vajpuhára főnek. Az ízén pedig nem változtat az ára, sőt nagyon finom. Párolt rizs körettel tálalom.

Hasonló receptek

Összes ragu

Fetás-húsos ragu borsóhéj alakú snidlinges tésztával

Zöldséges csirkeragu zsemlegombóccal

Olaszos csirkeragu

Pepike nyáricsirkéje

Fúziós burgundi borjúragu cserépedényben sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept