Nosalty logó

Mustáros-bundás csirkemell Puszedli konyhájából

Name: Mustáros-bundás csirkemell Puszedli konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 ek Mustár ez attól függ, hogy mennyi hússzelettel dolgozunk; 50 dkg Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojás kb. 4 szelet húshoz egy tojás; 4 dkg Finomliszt tojásonként kb. 4 dkg; 0 dl Tej tojásonként kb. 0,5 dl; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 ek mustár (ez attól függ, hogy mennyi hússzelettel dolgozunk)
50 dkg csirkemellfilé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Bundázáshoz

1 db tojás (kb. 4 szelet húshoz egy tojás)
4 dkg finomliszt (tojásonként kb. 4 dkg)
0.5 dl tej (tojásonként kb. 0,5 dl)
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

218

Kalória

31.5g

Fehérje

8.9g

Szénhidrát

5.2g

Zsír

113.2g

Víz

136.3g

Koleszterin

770mg

Élelmi rost

686.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

Hozzávalók

13g mustár

8 kcal
125g csirkemellfilé

150 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Bundázáshoz

14g tojás

17 kcal
10g finomliszt

36 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 218 kcal

20% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

Hozzávalók

50g mustár

30 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Bundázáshoz

55g tojás

69 kcal
40g finomliszt

146 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 873 kcal

20% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

Hozzávalók

7.2g mustár

4 kcal
71.9g csirkemellfilé

86 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Bundázáshoz

7.9g tojás

10 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
7.2g tej

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.5 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

136 mg

Ásványi anyagok

Összesen

655.9 g
Cink

1 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

315 mg
Nátrium

218 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

113.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 218 kcal

20% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

126.1 g

Zsír

Összesen

20.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

545 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2623.4 g
Cink

5 mg
Szelén

159 mg
Kálcium

147 mg
Vas

4 mg
Magnézium

179 mg
Foszfor

1258 mg
Nátrium

872 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

453 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

568 mg
Retinol - A vitamin:

122 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

307 micro

Összesen 873 kcal

20% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

377.5 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

181 mg
Nátrium

125 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

Hozzávalók

A csirkemellet szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk.
Sózzuk, borsozzuk, és megkenjük mindkét felét mustárral. Egy-egy oldalához kb. 1/4 teáskanálnyit használva.

Bundázáshoz

Elkészítjük a bundázáshoz szükséges masszát.
A tojást kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgájából a tej és a liszt hozzáadásával sűrű palacsintatésztát készítünk. (Ha túl sűrű lenne, kevés tejjel hígíthatjuk, ha meg túl híg lenne, akkor kevés liszt hozzáadásával segíthetünk az állagán.)
Ízesítjük sóval, és hozzáforgatjuk a tojásfehérjehabot.
Sütés előtt a hússzeleteket lisztbe forgatjuk, majd a masszába mártjuk, utána meg lecsepegtetjük róla a felesleget.
Forró, bő olajban mindkét felét aranysárgára sütjük. Fontos, hogy az olaj forró legyen, különben a bunda megszívja magát olajjal.
Konyhai papírtörlőkendőre szedegetjük, így felitatjuk róla a felesleges olajat. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Múlt hétvégén készítettem el, mert vendégségbe jöttek a nagybátyámék. Fantasztikus ez az étel egy vasárnapi ebédhez például. A receptet az interneten találtam én is. Megéri elkészíteni, hiszen nagyon ízletes, és ha már unalmas a sima bundás csirkemell.

Hasonló receptek

Összes bundás hús

Bundás husi

Zalai rántott szelet

Pulykamellszeletek parmezánbundában

Citromos csirkefalatok sajtos bundában

Kukoricapehely-bundás csirkemell barna rizzsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept