Nosalty logó

Mustáros karajszelet tejfölös-zöldséges tésztával

Name: Mustáros karajszelet tejfölös-zöldséges tésztával
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertés rövidkaraj; 4 dl Sör; 1 dl Napraforgó olaj ez lehet több is; 6 ek Mustár; 3 ek Só; 1 ek Bors; 1 teáskanál Rozmaring; 1 teáskanál Majoranna; 100 g Mexikói keverék; 350 g Tészta én teljes kiőrlésűvel vegyítettem; 5 ek Tejföl; 2 ek Majonéz; 1 ek Mustár; 2 teáskanál Só ízlés szerint lehet több is

3adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A hús pácolásához

70 dkg sertés rövidkaraj
4 dl sör
1 dl napraforgó olaj (ez lehet több is)
6 ek mustár
3 ek só
1 ek bors
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál majoranna

Köret

100 g mexikói keverék
350 g tészta (én teljes kiőrlésűvel vegyítettem)
5 ek tejföl
2 ek majonéz
1 ek mustár
2 teáskanál só (ízlés szerint lehet több is)

Tápanyag és kalória

1277

Kalória

69.4g

Fehérje

100.5g

Szénhidrát

61.2g

Zsír

341.7g

Víz

169g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

A hús pácolásához

233g sertés rövidkaraj

387 kcal
133g sör

57 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
20g mustár

12 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Köret

33g mexikói keverék

31 kcal
117g tészta

433 kcal
33g tejföl

66 kcal
7g majonéz

39 kcal
3g mustár

2 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1277 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

A hús pácolásához

700g sertés rövidkaraj

1162 kcal
400g sör

172 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
60g mustár

36 kcal
33g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Köret

100g mexikói keverék

92 kcal
350g tészta

1299 kcal
100g tejföl

198 kcal
22g majonéz

118 kcal
10g mustár

6 kcal
12g só

0 kcal

Összesen 3834 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

A hús pácolásához

37.4g sertés rövidkaraj

62 kcal
21.4g sör

9 kcal
4.5g napraforgó olaj

40 kcal
3.2g mustár

2 kcal
1.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Köret

5.3g mexikói keverék

5 kcal
18.7g tészta

69 kcal
5.3g tejföl

11 kcal
1.2g majonéz

6 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0.6g só

0 kcal

Összesen 204 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

69.4 g

Zsír

Összesen

61.2 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7438.7 g
Cink

6 mg
Szelén

145 mg
Kálcium

98 mg
Vas

6 mg
Magnézium

141 mg
Foszfor

794 mg
Nátrium

6248 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

100.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

341.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

49 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

288 micro
Kolin:

176 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 1277 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

208.1 g

Zsír

Összesen

183.5 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

48 g
Koleszterin

507 mg

Ásványi anyagok

Összesen

22316 g
Cink

18 mg
Szelén

436 mg
Kálcium

294 mg
Vas

17 mg
Magnézium

422 mg
Foszfor

2381 mg
Nátrium

18743 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

301.4 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1025.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

37 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

147 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

864 micro
Kolin:

529 mg
Retinol - A vitamin:

135 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

146 micro

Összesen 3834 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

9.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1192.1 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

1001 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A hús pácolásához

A húst szeletekre vágjuk és kiklopfoljuk. A páchoz az összetevőket egy tálban összekavarjuk, és beletesszük a karajszeleteket. 1 napig a hűtőszekrényben, lefedve tároljuk.
Mindezek után egy nagy serpenyőt veszünk elő a sütéshez, és meglocsoljuk egy kis olajjal.
A szeleteket közepes lángon aranybarnára sütjük.

Köret

Egy lábosban vizet forralunk fel. Beleteszünk egy kis kanál sót és olajat. Először a mexikói mixet tesszük bele, és hagyjuk kb 6-7 percig főni. Majd belekerülhet a tészta, és főzzük ezt is körülbelül 6-7 percig. Majd egy szűrő segítségével leöntjük a levet.
A tejfölt, majonézt, mustárt, sót összekeverjük, és összeforgatjuk a zöldséges tésztával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

Párommal úgy gondoltuk, hogy kimegyünk grillezni a szabadba, így megvettük hozzá a husit, amit 1 napig hagytam pácolódni a hűtőben (mert minél tovább áll a pácban, annál finomabb lesz majd kisütve). Másnap végül változott a terv, és itthon a konyhában egy serpenyőben voltam kénytelen kisütni a karajszeleteket. A rizsa meg a krumpli helyet egy különleges tészta köretet találtam mellé. ;)

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Karaj mustáros kéregben

Sertéskaraj spenótleveles-baconös burgonyával

Egyben sült karaj fűszeres kéreggel

Karajszelet szalonnával

Tepsis karaj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept