Nosalty logó

Mustáros sertésmáj

Name: Mustáros sertésmáj
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertésmáj; 5 dkg Vaj; 2 dl Tej; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 evőkanál Finomliszt; 1 db Leveskocka; 2 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 kávéskanál Szegfűbors; 1 teáskanál Citromlé; 1 ek Mustár

Miss Sweetly

Mustáros sertésmáj

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg sertésmáj
5 dkg vaj
2 dl tej
1 közepes fej vöröshagyma
1 evőkanál finomliszt
1 db leveskocka
2 dl fehérbor
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 kávéskanál szegfűbors
1 teáskanál citromlé
1 ek mustár

Tápanyag és kalória

459

Kalória

45.2g

Fehérje

13.9g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

209g

Víz

628.9g

Koleszterin

551.6mg

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

200g sertésmáj

268 kcal
13g vaj

90 kcal
50g tej

28 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g leveskocka

8 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
3g mustár

2 kcal

Összesen 459 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

800g sertésmáj

1072 kcal
50g vaj

359 kcal
200g tej

112 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g leveskocka

33 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
10g mustár

6 kcal

Összesen 1835 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

58.1g sertésmáj

78 kcal
3.6g vaj

26 kcal
14.5g tej

8 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0.7g leveskocka

2 kcal
14.5g fehérbor

12 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
0.7g mustár

0 kcal

Összesen 132 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen

45.2 g

Zsír

Összesen

19.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

629 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1517.9 g
Cink

12 mg
Szelén

108 mg
Kálcium

89 mg
Vas

47 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

601 mg
Nátrium

614 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

13.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

209 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13090 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

52 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

430 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

13088 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 459 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen

180.9 g

Zsír

Összesen

76.6 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

2516 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6071.5 g
Cink

47 mg
Szelén

431 mg
Kálcium

358 mg
Vas

187 mg
Magnézium

181 mg
Foszfor

2403 mg
Nátrium

2456 mg
Réz

5 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

55.5 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

836.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52359 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

208 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

210 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

24 mg
Niacin - B3 vitamin:

123 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1720 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

52352 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 1835 kcal

16% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Kolin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

440.6 g
Cink

3 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

26 mg
Vas

14 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

174 mg
Nátrium

178 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

60.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3800 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

3799 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A májat megtisztítjuk, megmossuk, felszeleteljük. A 2 dl tejben 2-3 óráig áztatjuk.
Megforrósítjuk a vajat, beletesszük a nagyon apróra vágott hagymát, üvegesre pirítjuk.
Megszórjuk liszttel, felengedjük a borral és a húsleveskockával ízesített 1 dl vízzel.
Hozzáadjuk az őrölt borsot és őrölt szegfűborsot (nekem egész szegfűborsom volt, és mozsárban megőröltem), a citromlevet és a mustárt.
Néhány percig forraljuk, ha túl sűrű lenne a leve, kevés vízzel higítjuk.
Beletesszük a tejtől átitatott májszeleteket, és 8-10 percig főzzük. Ne pároljuk, hanem közepes hőfokon főzzük. Közben figyeljük, néha keverjük meg, nehogy leégjen. Tálalás előtt sózzuk.
Burgonyapüré illik hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

A mustáros májat is ki szerettem volna már régóta próbálni. Nálam úgy működik, hogy ha kinézek valamit, idő kell, mire eljön a megvalósítás ideje, mert közben még 100 fajta másik ételt elkészítek közben. Ízletes, finom étel lett.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Szőlős vínóban párolt csirkemáj puliszkával

Libamájtorony karamellizált gyümölccsel

Pirított máj babának és mamának

Cukkinis-hagymás csirkemáj

Resztelt sertésmáj rizzsel és sült krumplival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

mexikói húsételek

Tépett csirkés taco kukoricasalsával

A taco maga egy mexikói street food, aminek az alapja a kukorica- vagy búzatortilla, ezt töltik meg különböző fűszeres húsokkal és friss, vibráló zöldségekkel. Ez a tépett csirkés ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept