Nosalty logó

Mustáros sertésragu hagymás püré alatt

Name: Mustáros sertésragu hagymás püré alatt
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 1 db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Mustár; 2 ek Worcestershire-szósz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; őrölt 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 dl Napraforgó olaj; 2 dl Víz; 1 kg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Vaj; 2 dl Tej; 1 db Tojás; 1 teáskanál Mustár; 1 dl Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A raguhoz

50 dkg sertéscomb
1 db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 teáskanál mustár
2 ek worcestershire-szósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
2 teáskanál fűszerpaprika
1 dl napraforgó olaj
2 dl víz

A püréhez

1 kg burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg vaj
2 dl tej
1 db tojás
1 teáskanál mustár
1 dl napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma

Tápanyag és kalória

908

Kalória

33g

Fehérje

40.8g

Szénhidrát

68.3g

Zsír

338g

Víz

150.6g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír

A raguhoz

125g sertéscomb

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g mustár

0 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
50g víz

0 kcal

A püréhez

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g vaj

90 kcal
50g tej

28 kcal
14g tojás

17 kcal
0g mustár

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal

Összesen 908 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír

A raguhoz

500g sertéscomb

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g mustár

0 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
200g víz

0 kcal

A püréhez

1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal
200g tej

112 kcal
55g tojás

69 kcal
0g mustár

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Összesen 3631 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír

A raguhoz

20.9g sertéscomb

38 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g mustár

0 kcal
0.8g worcestershire-szósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.6g napraforgó olaj

31 kcal
8.4g víz

0 kcal

A püréhez

41.8g burgonya

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g vaj

15 kcal
8.4g tej

5 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0g mustár

0 kcal
3.6g napraforgó olaj

31 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

33 g

Zsír

Összesen

68.3 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

151 mg

Ásványi anyagok

Összesen

878.3 g
Cink

3 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

127 mg
Vas

3 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

424 mg
Nátrium

215 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

338 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

111 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

110 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 908 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

131.9 g

Zsír

Összesen

273.2 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

75 g
Koleszterin

603 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3513.2 g
Cink

12 mg
Szelén

120 mg
Kálcium

507 mg
Vas

12 mg
Magnézium

304 mg
Foszfor

1695 mg
Nátrium

861 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

163.1 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1351.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

445 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

73 mg
C vitamin:

167 mg
D vitamin:

130 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

170 micro
Kolin:

604 mg
Retinol - A vitamin:

438 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

329 micro

Összesen 3631 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
14% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

147 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A raguhoz

Olajon megdinsztelünk 1 fej apróra kockázott vöröshagymát.
Hozzáadjuk a felkockázott sertéshúst, lepirítjuk, beletesszük az őrölt pirospaprikát, az aprított fokhagymákat. Ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel.
Felöntjük kb. 2 dl vízzel, hozzáadjuk a Worchester-szószt, 1 tk mustárt, és takarék lángon puhára főzzük a húst.
Közben hagyományos módon krumplipürét készítünk. (Sós vízben megfőzzük a burgonyát, majd krumplinyomóval összetörjük, és vajjal, forró tejjel, sóval, borssal habosra keverjük.) Ha kihűlt, elkeverünk benne 1 egész tojást. A pürét mustárral és a másik fej szeletelt, olajban pirított hagymával ízesítjük.
A ragut tűzálló tál aljára szedjük, befedjük a pürével, majd 220 fokon előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Egy régi újságból származó receptkülönlegesség.

Hasonló receptek

Összes csőben sült ételek

Virslis karfiol sajtszósszal

Spenótos gratin

Csőben sült baconös spárga

Vegán "sajtos" brokkoli

Gratin a la Firenze

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencsés egytálétel

Lencsés pásztorpite

A pásztorpite egy klasszikus, laktató angol egytálétel. Alapja fűszeres darált húsos ragu (hagyma, zöldségek, gyakran bárány- vagy marhahús), amelyet krémes burgonyapüré fed, majd ...

Hankusz Sára

csőben sült ételek

Marhahúsos rakott brokkoli

Ez a besameles rakott brokkoli darált hússal egy igazi családi kedvenc, amely tökéletes választás a hétköznapi vacsorákhoz. A roppanós brokkoli, a szaftos darált hús és a krémes ...

Simon Gábor

lencsés egytálétel

Mujadara, a lencsés-rizses egytálétel karamellizált hagymával

Ismeritek a mujadarát? Ez az egyik kedvenc vegán ételünk most! Közel-keleti éttermekben egyébként már találkozhattatok vele, hiszen a mujadara egy klasszikus arab fogás főtt lencsével, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept