Nosalty logó

Mustáros tarja tükörtojással burgonyaforgács-körettel

Name: Mustáros tarja tükörtojással burgonyaforgács-körettel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéstarja 4 szép szelet tarja; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Mustár; 2 dl Napraforgó olaj; 60 dkg Burgonya; 2 dl Tej; 1 db Tojás; 4 csapott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 5 dl Napraforgó olaj; 4 db Tojás

VnéEdit

2adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hús

60 dkg sertéstarja (4 szép szelet tarja)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek mustár
2 dl napraforgó olaj

Burgonyaforgács

60 dkg burgonya
2 dl tej
1 db tojás
4 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
5 dl napraforgó olaj

Tükörtojás

4 db tojás

Tápanyag és kalória

1697

Kalória

77.5g

Fehérje

60.1g

Szénhidrát

125.7g

Zsír

488.8g

Víz

636.1g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

Hús

300g sertéstarja

558 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g mustár

6 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Burgonyaforgács

300g burgonya

173 kcal
100g tej

56 kcal
28g tojás

35 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
213g napraforgó olaj

470 kcal

Tükörtojás

110g tojás

138 kcal

Összesen 1697 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

Hús

600g sertéstarja

1116 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g mustár

12 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

Burgonyaforgács

600g burgonya

347 kcal
200g tej

112 kcal
55g tojás

69 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Tükörtojás

220g tojás

277 kcal

Összesen 3394 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír

Hús

25.8g sertéstarja

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g mustár

1 kcal
7.3g napraforgó olaj

16 kcal

Burgonyaforgács

25.8g burgonya

15 kcal
8.6g tej

5 kcal
2.4g tojás

3 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal
18.2g napraforgó olaj

40 kcal

Tükörtojás

9.4g tojás

12 kcal

Összesen 146 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

77.5 g

Zsír

Összesen

125.7 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

636 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2048.3 g
Cink

12 mg
Szelén

127 mg
Kálcium

266 mg
Vas

8 mg
Magnézium

135 mg
Foszfor

970 mg
Nátrium

529 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

488.8 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

200 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

33 mg
C vitamin:

44 mg
D vitamin:

189 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

607 mg
Retinol - A vitamin:

200 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

644 micro

Összesen 1697 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

155 g

Zsír

Összesen

251.4 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

69 g
Koleszterin

1272 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4096.6 g
Cink

23 mg
Szelén

254 mg
Kálcium

532 mg
Vas

15 mg
Magnézium

271 mg
Foszfor

1940 mg
Nátrium

1058 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

120.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

977.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

400 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

65 mg
C vitamin:

89 mg
D vitamin:

378 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

193 micro
Kolin:

1214 mg
Retinol - A vitamin:

399 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1288 micro

Összesen 3394 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

10.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

175.8 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

42 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

Hús

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sóval, őrölt borssal megszórjuk mindkettő felét. Mustárral bekenjük.
1 órát állni hagyjuk, majd étolajon, serpenyőben szép pirosra sütjük. A tojásokat a felhevített olajon egy serpenyőben megsütjük.
A köret készítéséhez körben lehámozzuk a burgonya héját, majd megmossuk.
Aztán továbbra is körben, vékonyan vágjuk, hogy hosszú forgácsalakokat kapjunk. Palacsintatésztát készítünk kevés tejből, lisztből, sóból, 1 tojássárgájából és habbá vert fehérjéből.
A forgácsokat egyenként belemártjuk a tésztába, és rögtön bő, forró olajba tesszük, aranysárgára sütjük. A tésztába a tojáshabot csak közvetlen sütés előtt tesszük. Papírtörlőre szedjük, kevés sóval meghintjük.
A hússzeleteket tányérra rendezzük, egy tükörtojást a hús tetejére teszünk, és a körettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p

Két személyre szóló adag, érdemes megduplázni. Nagyon finom.

Hasonló receptek

Összes sült tarja

Vörösboros sült tarja újkrumplival

Pácolt sült tarja Katharosz konyhájából

Alpesi tarja

Serpenyős tarja hagymás tört krumplival

Mustárban pácolt serpenyős tarja

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept