Nosalty logó

Mustáros-tejfölös gomba

Name: Mustáros-tejfölös gomba
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csiperkegomba; 3 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 2 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 db Leveskocka; 1 csipet Tárkony; 6 ek Napraforgó olaj; 500 g Tejföl; 1 púpozott ek Finomliszt

Tímejjja

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gombához

1 kg csiperkegomba
3 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 db leveskocka
1 csipet tárkony
6 ek napraforgó olaj

A habaráshoz

500 g tejföl
1 púpozott ek finomliszt

Tápanyag és kalória

325

Kalória

8.5g

Fehérje

20g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

283.3g

Víz

49.2g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A gombához

167g csiperkegomba

36 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g leveskocka

6 kcal
0g tárkony

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A habaráshoz

83g tejföl

165 kcal
3g finomliszt

12 kcal

Összesen 325 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A gombához

1000g csiperkegomba

213 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
20g mustár

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g tárkony

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal

A habaráshoz

500g tejföl

990 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 1943 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A gombához

47.2g csiperkegomba

10 kcal
24.1g vöröshagyma

9 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.9g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0g tárkony

0 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal

A habaráshoz

23.6g tejföl

47 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Összesen 93 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

25.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

732.5 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

112 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

234 mg
Nátrium

329 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

283.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 325 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

51 g

Zsír

Összesen

151.7 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

295 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4395.1 g
Cink

8 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

671 mg
Vas

7 mg
Magnézium

200 mg
Foszfor

1404 mg
Nátrium

1975 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

119.8 g
Cukor

57 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1699.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

621 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

62 mg
D vitamin:

68 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

290 micro
Kolin:

301 mg
Retinol - A vitamin:

605 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

140 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 1943 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.4 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

207.6 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

32 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

93 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A gombához

A hagymát apró kockára szeleteljük, olajon üvegesre pirítjuk.
A gombát megtisztítjuk, tetszés szerinti kockára szeleteljük.
Ha a hagyma megpirult, lehúzzuk a tűzről és meghintjük egy kevés pirospaprikával.
Hozzáadjuk a gombát, kevergetjük, amíg kiereszti a levét.
Ízlés szerint fűszerezzük, lassú tűzön pároljuk.
A tejfölben elkeverjük a lisztet, és ha már megfőtt a gomba, alaposan hozzákeverjük.
Jól összeforraljuk, és a legvégén megszórjuk egy csipet tárkonnyal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Ezt a "mártást" szoktam csirke- és sertéshúshoz is használni.

Hasonló receptek

Összes gombapörkölt

Glutén- és tejmentes gombapörkölt csőtésztával

Gombapaprikás gyapjas tintagombából

Gombapörkölt csirkecombbal főzve

Tejszínes-boros gombaragu rizsgolyóval

Jereváni gombapörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

körömpörkölt

Klasszikus körömpörkölt

A körömpörkölt egy igazi nehézágyú fogás, amely sertéslábból készül. Időigényes az elkészítése, de megéri, mivel a lassan főtt ételnek a szafjta sűrű, cupákban és ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept