Nosalty logó

Mustáros vaddisznósült

Name: Mustáros vaddisznósült
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Vaddisznóhús tarja; 1 ek Mangalica zsír vagy 2 ek olívaolaj; 2 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Fekete bors durvára darálva; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paprika; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz; 220 g Mustár; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Napraforgó olaj

pötyi64

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A vaddisznósülthöz

1.5 kg vaddisznóhús (tarja)
1 ek mangalica zsír (vagy 2 ek olívaolaj)
2 teáskanál ételízesítő
fekete bors ízlés szerint (durvára darálva)
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
só ízlés szerint
1 dl víz

A pácoláshoz

220 g mustár
5 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

913

Kalória

83.2g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

60.6g

Zsír

365.5g

Víz

3.6g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

A vaddisznósülthöz

375g vaddisznóhús

458 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g paprika

4 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

A pácoláshoz

55g mustár

33 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 913 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

A vaddisznósülthöz

1500g vaddisznóhús

1830 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

A pácoláshoz

220g mustár

132 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 3648 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír

A vaddisznósülthöz

70.5g vaddisznóhús

86 kcal
0.7g mangalica zsír

6 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
4.7g paprika

1 kcal
0g só

0 kcal
4.7g víz

0 kcal

A pácoláshoz

10.3g mustár

6 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 172 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

83.2 g

Zsír

Összesen

60.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1311.6 g
Cink

0 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

92 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

522 mg
Nátrium

610 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

365.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

133 micro

Összesen 913 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

333 g

Zsír

Összesen

242.5 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

73 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5246.5 g
Cink

2 mg
Szelén

224 mg
Kálcium

369 mg
Vas

4 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

2087 mg
Nátrium

2439 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1461.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

71 mg
C vitamin:

73 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

284 micro
β-crypt

65 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

532 micro

Összesen 3648 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.6 g

Zsír

Összesen

11.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

246.4 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

115 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A vaddisznósülthöz

A tarját a sütés előtti napon bepácoljuk.
A húst 1½ cm-s szeletekre vágjuk.
A szeletek oldalait bekenjük mustárral, majd sózzuk, borsozzuk.
Amikor a tálba helyezzük, rétegenként ráreszeljük a fokhagymát, végül ráöntjük az étolajat .
A tepsit kizsírozzuk/ olajozzuk, majd szorosan egymás mellé fektetjük a húsokat.
A tetejüket megszórjuk ételízesítővel, a durvára darált borssal, ráreszeljük a fokhagymákat és rákarikázzuk a paprikát. Végül aláöntjük a vizet.
Szorosan lealufóliázzuk és kb. 1 órát sütjük, majd levesszük a fóliát, és ha megpuhult a húsunk, visszatesszük a sütőbe és rápirítunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Néha hozzájutunk ehhez a nem mindennapi húshoz. Most ebben a formában csináltam meg a családnak.

Hasonló receptek

Összes vadételek

Vörösboros szarvasragu erdei gombás metélttel

Őzgerinc burgonyapürével

Vaddisznótokány 2.- narancsos

Vörösboros szarvassült barnamártással

Áfonyás madárbegy saláta szarvaskarajjal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

tepsis hús

Tepsis pulykamell vele sült zöldségekkel

A könnyen elkészíthető fogások között nagyon népszerűek a tepsis húsok, körettel. Mi most pulykamellet sütöttünk újkrumplival, répával és brokkolival és nagyon egyszerűen ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept