Nosalty logó

Mustáros zöldbabfőzelék

Name: Mustáros zöldbabfőzelék
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Zöldbab; 900 g Tejföl; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Napraforgó olaj; 1 tk Só vagy provence-i fűszersó; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 3 ek Mustár; 5 szál Borsikafű; 1 ek Vaj

java46

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg zöldbab
900 g tejföl
3 evőkanál finomliszt
3 ek napraforgó olaj
1 tk só (vagy provence-i fűszersó)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
3 ek mustár
5 szál borsikafű
1 ek vaj

Tápanyag és kalória

330

Kalória

5.8g

Fehérje

20g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

195.5g

Víz

70.1g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

125g zöldbab

34 kcal
113g tejföl

223 kcal
6g finomliszt

20 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
1g só

0 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
4g mustár

2 kcal
2g borsikafű

5 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 330 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

1000g zöldbab

273 kcal
900g tejföl

1782 kcal
45g finomliszt

164 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
7g só

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g mustár

18 kcal
15g borsikafű

41 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2635 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír

46.9g zöldbab

13 kcal
42.2g tejföl

84 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0.3g só

0 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.4g mustár

1 kcal
0.7g borsikafű

2 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 126 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

26.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

832.6 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

202 mg
Vas

2 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

145 mg
Nátrium

423 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

195.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

195 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

450 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

714 micro

Összesen 330 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

46.4 g

Zsír

Összesen

213.9 g
Telített zsírsav

103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

561 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6660.8 g
Cink

6 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

1619 mg
Vas

17 mg
Magnézium

401 mg
Foszfor

1160 mg
Nátrium

3387 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

159.7 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1564.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1560 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

132 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

395 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

374 micro
Kolin:

328 mg
Retinol - A vitamin:

1183 micro
α-karotin

608 micro
β-karotin

3599 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5715 micro

Összesen 2635 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
11% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

312.1 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

76 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

159 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

73.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

55 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

169 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

268 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A zsenge zölbabot megmossuk, végeit levágjuk, eldobjuk, kb. 4 cm-es darabokra aprítjuk.
Annyi vízben, amennyi épp, hogy csak ellepi, ízlésnek megfelelő keménységűre főzzük, kihűtjük.
Egy mély serpenyőbenvagy láboskában a lisztet átforrósítjuk. Állandó keveréssel hozzáöntjük az olajat, simára keverjük, beletesszük a megmosott és lemorzsolt csombort, a lángot alatta elzárjuk.
Amikor kissé lehűlt, a tejfölt belekeverjük úgy, hogy csomómentes legyen.
Újra melegre tesszük, felfőzzük. Alaposan besűrűsödik. Ekkor a bab főzőlevéből 3 merőkanállal a habaráshoz keverünk, ezzel higítjuk.
A serpenyőt a hőről levesszük, a babot a helyére tesszük. A habarást hozzávegyítjük. Ha lassan rotyog, a szétnyomott fokhagymát belekeverjük. Most jön az apróra vágott vöröshagyma és a mustár.
Még egyszer felfőzzük, és főtt burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Üdén savanykássá teszi a mustár ezt a főzeléket, és akár virslit, akár zaftos vagy sült húst, vagy tükörtojást adunk hozzá, mindenképpen illik. Nem kell félni a vöröshagymától, amit a végén teszünk bele. Szinte eltűnik, külön nem érezhető a nyers hagyma, de kikerekedik az ízösszhang általa.

Hasonló receptek

Összes zöldbabfőzelék

Zöldbabfőzelék 3. (petrezselymes)

Tejfölös zöldbabfőzelék

Curry-s zöldbabfőzelék

Kapros-fokhagymás zöldbabfőzelék

Zöldbabfőzelék ahogy Katharosz készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

Fekete Melinda

paradicsomos káposzta

Paradicsomos káposzta egyszerűen

A paradicsomos káposzta tipikusan az az étel, amit vagy imádsz, vagy messziről elkerülsz - mi egyértelműen az első csapatba tartozunk. Zsenge nyári káposztából, pont annyira édesre ...

Fekete Melinda

zöldbabfőzelék

Egyszerű zöldbabfőzelék

Ez egy csodálatos nyári (hús, liszt és tejmentesen is elkészíthető) étel frissen szedett zöldbabból, jó adag tejföllel, fokhagymával és egy leheletnyi füstös pirospaprikával. ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept