Nosalty logó

Mustáros-zöldfűszeres nyúlcomb

Name: Mustáros-zöldfűszeres nyúlcomb
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 600 g Nyúlcomb esetleg gerinc; 4 gerezd Fokhagyma; 1 szál Kakukkfű; 1 szál Rozmaring; 2 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Mustár; 1 citromból nyert Citromlé; 2 dl Fehérbor; 2 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Alma

Róka konyha

4adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

600 g nyúlcomb (esetleg gerinc)
4 gerezd fokhagyma
1 szál kakukkfű
1 szál rozmaring
2 dkg vaj
só ízlés szerint
2 ek mustár
1 citromból nyert citromlé
2 dl fehérbor
2 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db alma

Tápanyag és kalória

383

Kalória

31.1g

Fehérje

18.1g

Szénhidrát

16.9g

Zsír

265.4g

Víz

96.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

150g nyúlcomb

204 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
2g rozmaring

2 kcal
5g vaj

36 kcal
0g só

0 kcal
5g mustár

3 kcal
10g citromlé

2 kcal
50g fehérbor

41 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g alma

47 kcal

Összesen 383 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

600g nyúlcomb

816 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
7g rozmaring

9 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
20g mustár

12 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g fehérbor

164 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g alma

187 kcal

Összesen 1533 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

42.6g nyúlcomb

58 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
1.4g vaj

10 kcal
0g só

0 kcal
1.4g mustár

1 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
14.2g fehérbor

12 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
28.4g alma

13 kcal

Összesen 109 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.1 g

Zsír

Összesen

16.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

623.6 g
Cink

3 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

53 mg
Vas

3 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

358 mg
Nátrium

123 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

265.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 383 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

124.4 g

Zsír

Összesen

67.5 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

385 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2494.5 g
Cink

10 mg
Szelén

151 mg
Kálcium

210 mg
Vas

12 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

1431 mg
Nátrium

491 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

72.3 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1061.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

166 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

43 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

134 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

226 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 1533 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177.2 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

75.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A nyúlhúst megmossuk, enyhén besózzuk. A mustárt elkeverjük a zúzott fokhagymával, kevés citromlével, az apróra feldarabolt zöldfüszerekkel, majd a húsra kenjük. Pár órát állni hagyjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a húsok mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ráreszeljük a citrom héját, rámorzsoljuk a vajat, és felöntjük a borral. Hagyjuk sercegni pár percig.
Forró sütőben sütjük készre a boros szafttal, pár szelet vöröshagymával és a gerezdekre vágott almával.
Krumplipürével tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Egyik ismerősöm nagymamája tenyészt nyulakat, és rendszeresen vágnak is le fogyasztásra. Szerencsére mindig megajándékoznak pár szép combbal vagy gerinccel. Nem kell tőle idegenkedni, az íze a csirkére hasonlít, csak kissé karakteresebb. Eredményként ne várjuk vajpuha húst, hiszen izmos állat. Sokszor készítettem már nyulat vadasként, rántott húsként, de ez a variáció az eddigi legnyerőbb nálunk.

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Nyúl egészben sütve

Pezsgőben párolt nyúl pirított burgonyával

Rozmaringos-kakukkfüves nyúlcombok

Zöldségágyon elnyúlt nyúl

Pitypang pestos nyúl

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

szűzpecsenye

Kolbászmorzsás sertésszűz lecsókrémmel

A szűzpecsenye vitathatatlanul a sertés legnemesebb része. Sokan nem tudják, hogy nem igényli a hosszas sütést, bőven elég neki kérget adni forró serpenyőben, majd a sütőben ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept