Nosalty logó

Mutabal, a közép-keleti sült padlizsánkrém

Kristyán Fanni

Padlizsánkrém

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 ek tahini
2 ek görög joghurt
2 gerezd fokhagyma
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
2 nagy db padlizsán
2 ek olívaolaj
50 g gránátalma
2 szál petrezselyem

Tápanyag és kalória

202

Kalória

5.7g

Fehérje

21.1g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

239.7g

Víz

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

15g tahini

86 kcal
10g görög joghurt

10 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
260g padlizsán

62 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g gránátalma

6 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 202 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

60g tahini

342 kcal
40g görög joghurt

41 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
1040g padlizsán

247 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g gránátalma

23 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 807 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

4.9g tahini

28 kcal
3.2g görög joghurt

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
84.3g padlizsán

20 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
4.1g gránátalma

2 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal

Összesen 65 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

338.8 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

89 mg
Vas

1 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

177 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

21.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

239.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

118 micro

Összesen 202 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.9 g

Zsír

Összesen

50.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1355.2 g
Cink

5 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

358 mg
Vas

4 mg
Magnézium

203 mg
Foszfor

709 mg
Nátrium

68 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

84.3 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

958.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

82 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

294 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

240 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

471 micro

Összesen 807 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

109.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

29 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

77.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

Tegyük be a padlizsánt 200°-os előmelegített sütőbe, és süssük addig, amíg egy kicsit feketére nem kapja a hő. A sütőből kivéve hagyjuk hűlni.
Ez idő alatt egy aprítóban vegyítsük össze a tahinit, a görög joghurtot, a fokhagymagerezdeket, facsarjuk bele a citromlevet, és ízesítsük sóval.
A megpirult padlizsánt a legegyszerűbb kikaparni a héjából. Adjuk hozzá az aprító tartalmához, majd kezdjük el összedarálni.
Már ekkor adhatunk hozzá egy kevés olívaolajat, de úgy is megteszi, ha csak a kész mártogatós tetejére csorgatjuk.
Amikor szép krémesre daráltuk a padlizsánkrémet, merjük egy mélyebb tányérba, locsoljuk meg az olívaolajjal. Díszíthetjük gránátalmamagokkal és petrezselyemmel.
Mártogatósként tálaljuk zöldségek és sós kekszek mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A mutabal a Közép-Kelet sült padlizsánkréme. A legnagyobb különbség az itthon készített mártogatóshoz képest, hogy majonéz helyett tahini, azaz szezámmagpaszta kerül bele. Érdemes kipróbálni, hiszen míg a majonéz az édesebb, addig a tahini a nyersebb, fanyarabb ízeket hozza elő.

Hasonló receptek

Összes padlizsánkrém

Padlizsánkrém Erdélyből

Padlizsánkrém 14. - héjával

Padlizsánkrém sült zöldségekkel

Padlizsánkrém Gombácskától

Fetás padlizsánkrém Marti konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségpástétom

Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti

Ezúttal is egy mennyei és mindenmentes zöldségkrémet mutatunk, méghozzá az őszi szezonban elmaradhatatlan gombákból! Márk most pástétomként készítette el és bagettszeleteken ...

Vénusz

zöldségkrém

Zakuszka Erdélyből

A zakuszka egy erdélyi-román, grillezett zöldségkrém, amit nagy mennyiségben szoktak főzni, majd befőttes üvegekbe porciózzák, hogy így akár több hónapig is elálljon. Ha faszénen ...

Nosalty vegán

paprikakrém

Selymes lecsókrém kolbászmorzsával

A lecsó egy rendkívül sokoldalú étel, egy kis kreativitással mártogatós, előétel, leves és szósz is készülhet belőle. Ez a selymes lecsókrém tökéletesen működik pirítósra ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept