Nosalty logó

Naan kenyér

Name: Naan kenyér
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: langyos 1 dl Víz; 0 teáskanál Cukor; 1 kávéskanál Instant élesztő; 13 dkg Finomliszt; 8 dkg Graham-liszt; 1 teáskanál Fokhagymapor; 1 teáskanál Só; 1 ek Olívaolaj; 125 ml Tej; fekete 2 teáskanál Szezámmag; olvasztott 4 ek Vaj; 2 gerezd Fokhagyma; nagyszemű 4 csipet Só; friss 0 ízlés szerint Koriander

Nosalty

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

hozzávalók a lepényekhez

1 dl víz
0.5 teáskanál cukor
1.5 kávéskanál instant élesztő
13 dkg finomliszt
8 dkg graham-liszt
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál só
1 ek olívaolaj
125 ml tej
2 teáskanál szezámmag

hozzávalók a tetejére

4 ek vaj
2 gerezd fokhagyma
4 csipet só
koriander ízlés szerint

gyors
indiai

Tápanyag és kalória

335

Kalória

7.2g

Fehérje

42.9g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

34.5g

Víz

30.1g

Koleszterin

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

hozzávalók a lepényekhez

25g víz

0 kcal
1g cukor

2 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
33g finomliszt

118 kcal
20g graham-liszt

66 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
2g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
31g tej

18 kcal
1g szezámmag

6 kcal

hozzávalók a tetejére

14g vaj

100 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 335 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

hozzávalók a lepényekhez

100g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
6g instant élesztő

20 kcal
130g finomliszt

473 kcal
80g graham-liszt

266 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
6g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
125g tej

70 kcal
4g szezámmag

23 kcal

hozzávalók a tetejére

56g vaj

402 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 1343 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír

hozzávalók a lepényekhez

19.1g víz

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.1g instant élesztő

4 kcal
24.8g finomliszt

90 kcal
15.3g graham-liszt

51 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1.1g só

0 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal
23.9g tej

13 kcal
0.8g szezámmag

4 kcal

hozzávalók a tetejére

10.7g vaj

77 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 257 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

840.8 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

64 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

602 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

34.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 335 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

28.8 g

Zsír

Összesen

61.2 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3363.2 g
Cink

4 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

257 mg
Vas

5 mg
Magnézium

143 mg
Foszfor

484 mg
Nátrium

2408 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

171.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

138.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

383 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

202 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

376 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

200 micro

Összesen 1343 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

11.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

642.4 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

460 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

26.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

hozzávalók a lepényekhez

A langyos vízhez keverjük a cukrot és az élesztőt, és hagyjuk felfutni.
A felfuttatott élesztőt egy nagy tálba öntjük. Hozzáadjuk a liszteket, a fokhagymaport, a sót, az olívaolajat és végül a tejet.
Kézzel jól összegyúrjuk. Miután egy tömbbe összeállt a tészta, még legalább 1-2 percet dagasszuk. Ha késznek érezzük, tegyük át egy olajjal kikent tálba, fedjük le konyharuhával, és kelesszük egy órát.
A megkelt tésztát belisztezett deszkára tesszük, és négyfelé osztjuk. Az adagokat egyenként gyúrjuk át egy kicsit, majd nyújtsuk ki ovális alakúra.
Egy kisebb vágódeszkára szórjunk egy kevés fekete szezámmagot, tegyük rá az egyik kinyújtott lepényt, és egyszer menjünk rajt végig a sodrófával - a szezámszemek így jól belemélyednek a tésztába.
Hevítsünk fel egy serpenyőt, majd tegyünk bele egy lepényt. Süssük addig, amíg elkezd felhólyagosodni a tészta teteje (ez az élesztőtartalom miatt van). Ekkor fordítsuk meg, és fél-egy percet süssük a másik oldalát is.
Sütés közben gyorsan keverjük össze a vajat a reszelt fokhagymával.
Az elkészült naan kenyereket azonnal kenjük be a fokhagymás vajjal, majd szórjuk meg egy-egy csipet sóval, és annyi frissen aprított korianderrel, amennyit nem szégyellünk. Bármilyen szaftos ételnek jó kísérője lehet, de magában is nagyon-nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 10 p

Az indiai konyha egyik sztárját, a naan kenyeret házilag is nagyon könnyen elkészíthetjük. Ráadásul nem csak indiai fogásokhoz, hanem bármilyen szaftos-tunkolós ételhez jól passzol, de akár magában is ehetjük, annyira finom. Ha ránk hallgattok, extra adag korianderrel és/vagy petrezselyemmel szórjátok meg!

Hasonló receptek

Összes lepénykenyér

Zöldhagymás lepény

Indiai teljes kiőrlésű lepénykenyér

Naan, a legpuhább indiai kenyér

Vakarcs a szegények kenyere

Diétás lepény mandulaliszttel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept