Nagy üveg kovászos uborka
koszider
10adag
Idő
35p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
1 db 5 literes üveghez
- 3.5 kg uborka (egyforma méretű)
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 csokor kapor (nagyobb)
- 3 l víz
- 3 ek só (púpozott)
- 1 ek ecet
- 1 szelet kenyér (2 cm vastag)
Tápanyag és kalória
75
Kalória
3.5g
Fehérje
16.4g
Szénhidrát
0.8g
Zsír
644.7g
Víz
-
Koleszterin
2.3g
Élelmi rost
6g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 0% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 0% Zsír
1 db 5 literes üveghez
-
350g uborka
51 kcal
-
1g fokhagyma
2 kcal
-
18g kapor
8 kcal
-
300g víz
0 kcal
-
3g só
0 kcal
-
1g ecet
0 kcal
-
5g kenyér
14 kcal
Összesen 75 kcal
- 0% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 0% Zsír
1 db 5 literes üveghez
-
3500g uborka
515 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
180g kapor
77 kcal
-
3000g víz
0 kcal
-
33g só
0 kcal
-
5g ecet
1 kcal
-
50g kenyér
137 kcal
Összesen 746 kcal
- 0% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 0% Zsír
1 db 5 literes üveghez
-
51.6g uborka
8 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
2.7g kapor
1 kcal
-
44.2g víz
0 kcal
-
0.5g só
0 kcal
-
0.1g ecet
0 kcal
-
0.7g kenyér
2 kcal
Összesen 11 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 0% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 97% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.5 g
Zsír
-
Összesen
0.8 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1611.9 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
110 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
60 mg
-
Foszfor
102 mg
-
Nátrium
1333 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
16.4 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
644.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
87 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
25 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
57 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
-
Kolin:
22 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
38 micro
-
β-karotin
154 micro
-
β-crypt
89 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
81 micro
Összesen 75 kcal
- 0% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 97% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
34.5 g
Zsír
-
Összesen
8.1 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
16119.3 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
26 mg
-
Kálcium
1103 mg
-
Vas
24 mg
-
Magnézium
598 mg
-
Foszfor
1023 mg
-
Nátrium
13327 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
164.5 g
-
Cukor
60 mg
-
Élelmi rost
23 mg
Víz
-
Összesen
6446.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
866 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
253 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
565 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
553 micro
-
Kolin:
218 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
377 micro
-
β-karotin
1545 micro
-
β-crypt
892 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
813 micro
Összesen 746 kcal
- 0% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 97% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
0.5 g
Zsír
-
Összesen
0.1 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
237.7 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
0 mg
-
Kálcium
16 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
15 mg
-
Nátrium
197 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
2.4 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
95.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
13 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
-
Kolin:
3 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
23 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
12 micro
Összesen 11 kcal
Elkészítés
1 db 5 literes üveghez
- A vizet a sóval felforraljuk, majd langyosra kihűtjük. (Literenként 1 ek só szükséges.) Belekeverjük az ecetet.
- Közben az uborkát előkészítjük. Egyforma, kisebbméretű (kb. 10-12 cm-es)uborkát használjunk. Egyrészt ez finomabb, másrészt jobban kitölti az üveget. Az uborkát megmossuk, a "szőrt" lesikáljuk róla. Két végét levágjuk. Most meg is nyalhatjuk, hogy biztosan ne legyen keserű - lehetőleg a levágott részt nyaljuk meg, ne azt, amit az üvegbe teszünk! Az uborkát behasítjuk előbb az egyik vége felől, majd erre derékszögben a másik vége felől is.
- Az üveg aljára tesszük a kapor egyik felét, és jó szorosan rárétegezzük az uborkát. Közbe-közbe dugjuk belea fokhagymát és a maradék kaprot is.
- A kenyérszeletet megpirítjuk - így kevésbé fog szétmállani.
- Csurig felöntjük a sós vízzel,tetejére nyomjuk a kenyeret. Egy kistányért aljával lefelé ráteszünk, ezzel is benyomjuk a kenyeret a lébe.
- 2 napig érleljük a tűző napon. Ezután a kenyeret lehalásszuk és még 2-3 napig érleljük a napon.
- Átszűrt levével felöntve, hűtőben tároljuk, 2 hétig biztosan eláll. (Néha kicsit "pillésedik" az uborka felülete, de ez az állagán nem ront, le is moshatjuk róla.)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 5 p
Forróságot jósolnak a hétvégére, épp meg fog érni a kovászos. (Kitettem az erkélyre, a macska legnagyobb örömére.) A fenti adag pontosan 1 darab 5 literes üvegre van méretezve. Elronthatatlan, csak a hirtelen beálló hűvös idő árthat neki, de az végzetes. Fontos azonban az uborka minősége. Kovászolni csak a szúrós, szőrös felszínű uborka jó, én ebből is a kisebb méretűt ajánlom, mert nem kemény a magja, vékony a bőre és könnyebben megérik. Végül is kovászolható a nagy kajla, sárgás uborka is, de fele ilyen finom sincs.
Hasonló receptek
Kovászos uborka télire - tartósítószer nélkül
Kenyérmentes nyári kovászos uborka egyszerűen
Kovászos uborka Smaragd konyhajából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Savanyított jalapeño
Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...
Gluténmentes kovászos uborka
Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...
Kovászos uborka hagyományosan
A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept